Gezond ontbijtmenu voor kinderen, is het beter om rijst of brood te serveren?

Meestal is rijst of brood een keuze uit het favoriete ontbijtmenu van de ouders dat elke ochtend aan de eettafel wordt geserveerd. Naast het snel serveren, zijn rijst en brood relatief eenvoudig toe te passen in een verscheidenheid aan gerechten. Dus als je de voeding van de twee wilt vergelijken, welke is dan beter als ontbijtmenu voor kinderen - rijst of brood?

Ideale voedingsinname in een deel van het ontbijtmenu voor kinderen

Het ontbijt zorgt voor de energievoorziening voor kinderen om een ​​vermoeiende dag door te komen. De reden hiervoor is dat het ontbijt tot 20-25% bijdraagt ​​aan de totale energiebehoefte per dag (de standaard caloriebehoefte voor schoolkinderen van 7-12 jaar is 1.600-2.000 calorieën). Het ontbijt kan het lichaam ook helpen om voedsel efficiënter als energie te verwerken, waardoor kinderen minder vaak honger hebben.

Om deze voordelen te kunnen behalen, moet een gezond ontbijtmenu voor kinderen bestaan ​​uit 300 gram koolhydraten, 65 gram eiwit, 50 gram vet, 25 gram vezels en de inname van verschillende vitamines en mineralen. Wees niet verbaasd over de grote hoeveelheid koolhydraten die uw kind nodig heeft. De glucosebehoefte van kinderen is twee keer zo groot als die van volwassenen. Koolhydraten zijn belangrijk voor het verbeteren van de hersenontwikkeling van kinderen. Glucose die wordt afgebroken uit koolhydraten, is de belangrijkste energiebron voor de hersenen. Bovendien wordt glucose ook door de hersenen gebruikt om het zenuwstelsel te reguleren en te laten werken.

Daarom hebben onderzoeken aangetoond dat een calorierijk ontbijtmenu kinderen kan helpen om beter te leren op school. Dit betekent dat kinderen zich meer kunnen concentreren op het onthouden en oplossen van problemen in elk onderwerp. Maar de geselecteerde koolhydraatbron mag natuurlijk niet willekeurig zijn. Rijst en brood zijn voedselbronnen met veel koolhydraten. Welke is dan beter voor kinderen?

Gezond ontbijtmenu voor kinderen, is het beter om rijst of brood te gebruiken?

Voordat u bepaalt welke het beste is voor het ontbijtmenu van een kind, is het een goed idee om eerst het concept van de glycemische index in voedsel te begrijpen. De glycemische index (GI) meet hoe snel de koolhydraten die in voedsel worden aangetroffen, door het lichaam worden omgezet in suiker. Hoe hoger de glycemische waarde van een voedingsmiddel, hoe hoger de stijging van de bloedsuikerspiegel van het lichaam.

Dit niveau van de glycemische index kan het werk van de hersenen van het kind beïnvloeden. Zoals hierboven beschreven, is glucose de belangrijkste energiebron van de hersenen. Daarom, hoe hoger de GI-score van een voedingsmiddel, hoe hoger de geproduceerde bloedsuikerspiegel, hoe beter de hersenen van het kind zullen werken. Gerapporteerd door Harvard School dat de glycemische index in witte rijst (72) lager is dan de GI-score van witbrood (75). Betekent dit dus dat automatisch witbrood beter is dan rijst voor het ontbijtmenu van een kind? Niet noodzakelijk.

Rijst of brood is eigenlijk hetzelfde

Rijst en brood zijn beide geclassificeerd als voedingsmiddelen met een hoge glycemische index. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index worden sneller door het lichaam verteerd waardoor ze de bloedsuikerspiegel sneller verhogen. Maar aan de andere kant zal de geproduceerde bloedsuikerspiegel zeer snel teruglopen, zodat degenen die voedsel met een hoge glycemische index eten, sneller honger zullen krijgen.

Het hongergevoel dat ontstaat, heeft ook invloed op de concentratie tijdens het werken of studeren. Kinderen die honger hebben tijdens het lesgeven en leren, hebben over het algemeen meer moeite met concentreren dan kinderen die nog steeds een vol gevoel hebben. Omgekeerd zorgen voedingsmiddelen met een lage glycemische index ervoor dat de bloedglucosespiegel langer en stabieler blijft dan die met een hoge glycemische index.

Een gezond ontbijtmenu voor kinderen is een uitgebalanceerd menu

Ongeacht de koolhydratenkeuze van uw kind voor het ontbijt, heeft een gezond ontbijt een uitgebalanceerde portie koolhydraten, eiwitten en vetten nodig om het energieniveau de hele dag stabiel te houden.

Een gemakkelijke manier om de ideale ontbijtportie te bepalen, is door uw bord in vier porties te verdelen. Elk deel moet worden gevuld met alle voedingsstoffen die uw lichaam 's ochtends nodig heeft.

Vul het eerste gedeelte met complexe koolhydraten, zoals volkorenbrood, zilvervliesrijst of volkorenpap (havermout​Het tweede deel vul je met onverzadigde vetten zoals noten. Het derde deel moet worden gevuld met proteïne, hetzij van eieren, hetzij van mager vlees. Maak ten slotte uw gezonde ontbijtmenu compleet met vezelbronnen zoals groenten en fruit.

X