Inhoudsopgave:
- Wat is een tarweallergie?
- Tarwe-allergie, coeliakie en glutenintolerantie
- Wat zijn de symptomen die kunnen optreden?
- Tests en medicijnen voor tarweallergie
- Kunnen allergische reacties worden voorkomen?
Tarwe staat bekend als een goede bron van koolhydraten. Inbegrepen in het type complexe koolhydraten, heeft tarwe meer tijd nodig om te verteren, zodat de energie die wordt verkregen uit de consumptie ook langer in het lichaam zal blijven.
Hoewel het een aantal voordelen heeft, kan tarwe helaas bij sommige gevoelige mensen ook voedselallergieën veroorzaken.
Wat is een tarweallergie?
Bron: MDVIP.com
Een allergische reactie van tarwe is een aandoening waarbij het lichaam van een persoon gevoelig is voor stoffen in tarwe. Als gevolg hiervan treden na het eten van voedsel dat deze ingrediënten bevat, verschillende symptomen op, zoals jeuk of roodheid, wat gewoonlijk een allergische reactie wordt genoemd.
De reactie kan optreden omdat het immuunsysteem denkt dat het eiwit in tarwe een stof is die schadelijk is voor het lichaam. Stoffen die allergieën veroorzaken, worden allergenen genoemd. Wanneer het lichaam wordt blootgesteld aan allergenen, zal het immuunsysteem antilichamen produceren die immunoglobuline E (IgE) worden genoemd.
Later sturen deze antilichamen signalen naar de lichaamscellen om histamine vrij te maken om deze stoffen aan te vallen. Histamine dat deze stof aanvalt, veroorzaakt symptomen van voedselallergie.
Tarwe-allergie treft vooral jonge kinderen en verdwijnt meestal als ze volwassen zijn. Meestal nemen allergische reacties af wanneer het kind 12 jaar wordt. Er zijn echter ook mensen die alleen als volwassenen allergieën ontwikkelen.
Behalve dat iemand vatbaarder is voor het aanvallen van kinderen, heeft een persoon een hoger risico op het ontwikkelen van een tarweallergie als de ouders voedselallergieën hebben. Voor degenen die ook andere allergieën hebben of met astma leven, moeten ze voorzichtig zijn met de mogelijkheid van een tarwe-allergie.
Tarwe-allergie, coeliakie en glutenintolerantie
Veel mensen associëren een tarweallergie met glutenintolerantie of coeliakie, maar het zijn eigenlijk verschillende dingen.
Mensen die allergisch zijn voor tarwe, kunnen reacties veroorzaken van verschillende soorten eiwitten in tarwe, zowel albumine, globuline, gliadine en gluten. Terwijl de trigger voor coeliakie en glutenintolerantie het gluteneiwit zelf is.
Coeliakie is een aandoening waarbij het lichaam overdreven reageert op gluten in voedsel. Eenmaal blootgesteld aan gluten, reageert het immuunsysteem door het gezonde weefsel in de dunne darm aan te vallen.
Deze reactie zal verschillende spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals buikpijn, opgeblazen gevoel, misselijkheid, braken, diarree of obstipatie. Daarnaast kan de reactie ook de villi beschadigen, de fijne haartjes in de darmen die voedingsstoffen opnemen uit voedsel.
Bij mensen die gluten-intolerant zijn, heeft hun lichaam bepaalde enzymen niet die gluten kunnen verteren, wat resulteert in verschillende symptomen die vaak het spijsverteringsstelsel aantasten.
Wat zijn de symptomen die kunnen optreden?
Tekenen en symptomen van een tarweallergiereactie treden meestal binnen enkele minuten tot enkele uren na consumptie van het voedsel op. Enkele van de symptomen van een tarweallergie zijn:
- jeukende uitslag,
- netelroos, jeukende uitslag of zwelling van de huid,
- een tintelend gevoel in de mond en keel,
- verstopte neus,
- maagkrampen, misselijkheid en braken,
- diarree,
- hoofdpijn, ook
- moeilijk om te ademen.
In ernstige gevallen van tarweallergie kunnen de symptomen zeer gevaarlijk en levensbedreigend zijn. Deze reactie wordt ook wel anafylactische shock genoemd.
Tests en medicijnen voor tarweallergie
Als u de symptomen voelt die zijn genoemd na het eten van voedsel dat tarwe bevat, kunt u een allergie hebben. Vooral als de symptomen meerdere keren zijn opgetreden, moet u voor de zekerheid onmiddellijk een arts raadplegen.
Tijdens het onderzoek zal de arts enkele vragen stellen over de symptomen die u voelt, zoals welke symptomen optraden, wanneer en hoelang de symptomen optraden en welk voedsel u consumeerde voordat u de reactie ervoer.
Uw arts kan ook de medische geschiedenis van u en uw familie vragen om te zien of er andere aandoeningen of erfelijke allergieën zijn.
Daarna moet u nog een aantal vervolgonderzoeken ondergaan. Sommige hiervan omvatten bloedtesten om het niveau van antilichamen te zien dat uw allergische reactie veroorzaakt en een huidpriktest voor blootstelling aan allergenen.
Als de resultaten niet doorslaggevend zijn, moet u mogelijk een orale blootstellingstest doen met directe allergenen of een eliminatiedieet volgen.
Als allergieën meestal mild zijn, geven artsen meestal alleen antihistaminica. Let op, dit medicijn is niet bedoeld om allergische aandoeningen te genezen, maar alleen om de symptomen die u voelt te verlichten. Dit geneesmiddel kunt u innemen nadat u bent blootgesteld aan een allergeen.
Als u een ernstige allergische reactie heeft, zal de arts u een geneesmiddel geven in de vorm van een hulpmiddel voor automatische injectie van epinefrine, zoals EpiPen of Adrenaclick. Het moet dicht bij u blijven en overal mee naartoe worden genomen.
Later, wanneer symptomen of anafylactische shock optreden, kan dit medicijn rechtstreeks in het bovenbeengebied worden geïnjecteerd. Daarna moet u onmiddellijk voor medische hulp naar de eerste hulp worden gebracht.
Kunnen allergische reacties worden voorkomen?
Allergische reacties zijn vaak onvoorspelbaar. Soms verschijnt een reactie binnen enkele minuten na het eten van een triggervoedsel, andere keren verschijnt een allergie na een paar uur.
Als bij u daadwerkelijk een tarweallergie is vastgesteld, is het beste wat u kunt doen om een voedselallergie te voorkomen, geen voedsel te eten dat tarwe bevat.
Denk eraan om altijd het etiket met de samenstelling van de ingrediënten te lezen op elke verpakking van een voedingsproduct dat u wilt kopen. Tarwe wordt meestal aangetroffen in meel of brood en cakeproducten, als je deze voedingsmiddelen wilt maken, gebruik dan alternatieven die geen tarwe bevatten.
Voedsel dat is gemaakt met andere granen, zoals maïs, rijst, quinoa, haver, rogge of gerst, kan veiliger zijn. Producten met labels glutenvrij kan meestal ook worden geconsumeerd door degenen onder u met een tarwe-allergie.
Als u niet zeker bent van voedselingrediënten of wat u kunt consumeren, kunt u beter een arts of allergoloog raadplegen die u kan helpen bij het samenstellen van uw dagelijkse voeding.
