5 Hoe u gezonde en correcte sint-jakobsschelpen (bijlschelpen) kookt

Sint-jakobsschelpen of bijlschelpen zijn in de gelederen zeevruchten die veel fans heeft. Behalve dat het heerlijk is, bevat deze zeevruchten ook veel voedingsstoffen. Beginnend met het ondersteunen van de zenuwfunctie tot het handhaven van de gezondheid van het hart. Om de voeding van de sint-jakobsschelp te behouden, moet je ook letten op hoe je hem kookt. Dus, hoe kook je bijlschelpen op een gezonde manier?

Hoe u de juiste en gezonde sint-jakobsschelpen kookt

Sint-jakobsschelpen bieden een verscheidenheid aan nuttige voedingsstoffen voor het lichaam. Niet per se kunnen alle voedingsstoffen van dit soort schelpdieren worden gemaximaliseerd.

De hoeveelheid voedingsstoffen is afhankelijk van de omstandigheden en hoe je de sint-jakobsschelpen kookt. Maak je geen zorgen, je kunt enkele van de tips volgen voor het koken van bijlschelpen.

1. Kies een verse sint-jakobsschelp

Bron: referenties

Voordat u leert hoe u sint-jakobsschelpen op de juiste manier kookt, moet u eerst weten hoe u een sint-jakobsschelp kiest die nog steeds rijk is aan voedingsstoffen.

Op de markt vind je meestal een sint-jakobsschelp compleet met een schaal die in een bak gevuld met water wordt geplaatst. Dit type wordt ook wel een natte sint-jakobsschelp genoemd.

Sommige zijn gescheiden van hun schelp en opgeslagen in luchtdicht plastic. Mensen kennen het als een droge sint-jakobsschelp.

Het kiezen van een sint-jakobsschelp met veel voedingsstoffen is als het kiezen van groenten. Hoe verser de omstandigheden, hoe meer voedingswaarde.

Dus om maximale voeding te krijgen, moet niet alleen de kookmethode correct zijn, maar de geselecteerde sint-jakobsschelpen moeten ook vers zijn.

Verse sint-jakobsschelpen zijn meestal op natte. U moet echter voorzichtig zijn wanneer u ze op de markt koopt. Kies schelpen met onbeschadigde schalen.

Zorg er ook voor dat het vlees puur wit is, compleet met een klein, feloranje gedeelte.

Als je het vlees aanraakt, komt er een beetje water uit. Daarnaast voelt het vlees zacht maar niet te papperig aan. Als je het ruikt, ruikt het ook naar vis zoals andere rauwe zeevruchten, niet slecht.

Het is eigenlijk oké om een sint-jakobsschelp in een pak te kopen. Zorg er echter voor dat de plasticfolie, de vleeskleur en de vervaldatum in goede staat zijn.

Of het nu natte of droge mosselen zijn, je kunt ze het beste in de koelkast bewaren om ze vers te houden.

2. Maak de sint-jakobsschelpen goed schoon

Bron: Mannetas Seafood Market

Aandacht besteden aan de netheid van de sint-jakobsschelpen is een van de juiste en gezonde manieren om te koken. Het doel is om zand, vuil, vliezen en andere delen te verwijderen die niet gegeten hoeven te worden.

Om dit te doen, hoeft u alleen maar de kokkels in een bak gevuld met water te weken en de bak te schudden om vastzittend zand te verwijderen.

Open vervolgens de schaal en verwijder alle onnodige delen, zodat er alleen wit vlees overblijft. Spoel af met stromend water tot het schoon is.

Het verwijdert niet alleen vuil, het op de juiste manier wassen van kokkels kan ook een deel van het zout verwijderen.

3. Keuzes om sint-jakobsschelpen te koken

Bron: goede beslissing

Er zijn veel manieren om sint-jakobsschelpen heerlijk en voedzaam te maken. De meest aanbevolen zijn gekookt, gegrild en gebakken.

Door te koken kan het schelpdiervlees perfect koken, zodat het vlees taai en vol zal smaken.

Door braden en bakken kan de buitenkant van het vlees rijpen. Hierdoor blijft de vleesstructuur zacht. Deze drie manieren kunnen het gebruik van bakolie verminderen.

Is het echter oké als de mosselen gebakken zijn? Het is oké, maar gebruik een gezondere olie, zoals olijfolie op middelhoog vuur en voldoende.

4. Let op de kruiden of specerijen die u gebruikt

Bron: Online Gourmet

Een manier om sint-jakobsschelpen te koken die moet worden overwogen, is het gebruik van kruiden en specerijen.

De bijlschelpen die in de zee leven, hebben een hoog zoutgehalte. Om overmatige zoutinname te voorkomen, moet u de mosselen wassen en het gebruik van zout bij het koken beperken.

In plaats daarvan kunt u verschillende kruiden toevoegen. Beginnend met peper, kandelaar, ui of knoflook om delicatesse en aroma aan het koken toe te voegen.

5. Serveer met extra groenten of noten

Bron: Celebrate Mag

De laatste gezonde manier om sint-jakobsschelpen te koken, is door groenten of bonen toe te voegen. U kunt sperziebonen, wortelen, erwten, tomaten, champignons, broccoli of paprika's toevoegen.

Afgezien van het verfraaien van uw eten, zal de voeding van het koken veel meer zijn.