3 heerlijke en gezonde pompoenrecepten

Waar denk je aan elke keer dat je een pompoen ziet? Deze vrucht, die synoniem staat voor Halloween-feesten, bevat ook veel goede voeding voor het lichaam, wat jammer is als je het mist. Kom op, probeer de volgende heerlijke en gezonde pompoencreaties!

De voedingswaarde van pompoen

Voordat u naar het recept gaat, moet u eerst de verschillende voordelen van pompoen kennen die nuttig zijn voor de gezondheid.

Naast zijn heerlijke smaak is pompoen rijk aan bètacaroteen dat later in het lichaam in vitamine A verandert. Vitamine A werkt om de gezondheid van het oog te behouden en de immuniteit van het lichaam te verhogen, wat helpt bij het bestrijden van ziekteverwekkende infecties.

Voor degenen onder u die willen afvallen, kan pompoen het juiste voedsel zijn. Een portie pompoen, ongeveer 250 gram, bevat slechts 50 calorieën. Het watergehalte dat 94% bereikt, zorgt ook voor een langer volledig effect.

Gezonde en heerlijke pompoenrecepten

Ook al heeft het de neiging om zoet te zijn, pompoen kan ook worden verwerkt tot een hartig gerecht. Hier zijn enkele overheerlijke pompoenrecepten.

1. Pompoensoep

Bron: Connoisseurus Veg

Soepen worden het best gegeten als het koud is of als je je niet lekker voelt. Dit voedsel kan ook worden gemaakt van een verscheidenheid aan voedselingrediënten. Een van hen maakt soep van pompoen.

De toevoeging van croutons van volkorenbrood aan de zijkant van de pompoensoep maakt dit recept ook nog rijker aan voedingsstoffen. Tarwebrood zelf zit in een soort complexe koolhydraten, dus het vezelgehalte is ook hoger.

Benodigde materialen:

• 2 el olijfolie
• 1 ui, grof gehakt
• 1 kg pompoen, in blokjes gesneden
• 700 ml groentebouillon of kippenbouillon
• 150 ml slagroom of gewone melk
• Zout en peper naar smaak

Croutons ingrediënten:

• 2 el olijfolie
• 4 stuks volkorenbrood, verwijder de randen

Hoe te maken:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan, voeg de gehakte uien toe, fruit de uien tot ze glazig worden.
2. Voeg de pompoenblokjes toe, bak 10 minuten tot de pompoen zacht wordt en goudkleurig wordt.
3. Voeg de bouillon toe, roer even, voeg zout en peper toe. Kook tot de pompoen zacht wordt.
4. Voeg room of melk toe, roer tot gecombineerd, kook tot het kookt. Plet daarna de pompoen met een staafmixer of gebruik een gewone blender tot hij zacht is. Corrigeer de smaak en serveer in een kom.

Hoe croutons te maken:

1. Snijd het volkorenbrood in blokjes.
2. Verhit de olijfolie, voeg dan het brood toe en bak het krokant. Serveer samen met soep.

2. Pompoen heldere groenten

Bron: Cookpad

Net als bij het gebruikelijke duidelijke groenterecept, is het verschil dat je alleen een schijfje pompoen hoeft toe te voegen.

Via dit gerecht krijg je ook voeding van spinazie, waarvan bekend is dat het magnesium bevat om de bloeddruk stabiel te houden.

Benodigde materialen:

• 300 gram pompoen, in blokjes gesneden
• 1 bosje spinazie
• 3 teentjes knoflook
• 3 lente-uitjes
• Zout, suiker en peper naar smaak
• 700 ml water
• Maïs, als je wilt

Hoe te maken:

1. Was de pompoen en spinazie grondig en zet apart.
2. Snijd ui en knoflook in plakjes en zet apart.
3. Kook water in een pan tot het kookt, voeg de pompoen en de maïsblokken toe, kook een tijdje.
4. Voeg de ui en knoflook toe, roer even en kook opnieuw tot de pompoen en mais gaar zijn.
5. Voeg spinazie toe, voeg naar smaak zout, suiker en peper toe. Kook tot spinazie slap is, smaakcorrectie.
6. Groenten zijn klaar om geserveerd te worden.

3. Pompoen-moddercake

Bron: Delicious Serving

Wie kent er geen moddercake? Deze ene zoete snack wordt meestal gemaakt van aardappelen. Maar pompoen-moddercake is even heerlijk, weet je, hier is het recept om het te maken.

Benodigde materialen:

• 300 gram pompoen, stoom en puree.
• 300 gram tarwebloem
• 200 gram suiker
• 3 eieren
• 550 ml kokosmelk of verse melk
• Zout naar smaak
• 1 theelepel vanille
• 75 gram margarine, smelt
• Rozijnen voor toppings

Hoe te maken:

1. Klop de eieren, suiker, vanille en zout tot ze gemengd zijn. Voeg de bloem beetje bij beetje toe en mix tot gecombineerd.
2. Voer de gepureerde pompoen in, roer opnieuw.
3. Voeg de gesmolten margarine toe, giet langzaam de kokosmelk terwijl je het deeg blijft roeren.
4. Nadat het deeg gelijkmatig is gemengd, zeeft u het deeg om het zachter te maken.
5. Verhit de pan met een beetje margarine en giet het mengsel erbij. Als het deeg half gaar is, voeg je de rozijnen toe. Kook opnieuw tot ze gaar zijn.
6. Als u geen speciale mal heeft, kunt u ook Teflon gebruiken. Giet het deeg met een grote lepel en doe hetzelfde als de vorige stap.
7. Moddercake klaar om te serveren.

Niet alleen de drie bovenstaande recepten, je kunt pompoen ook variëren in vele andere menu's.

Veel succes met het pompoenrecept!

X