6 gezondheidsvoordelen van kencur die niet mogen worden gemist: gebruik, bijwerkingen, interacties

Kencur die een Latijnse naam heeft Kaempferia galanga L,blijkbaar nog een gezin met gember of Zingiberaceae​Wees dus niet verbaasd als veel mensen Kencur vaak verwarren met gember en laos vanwege hun bijna vergelijkbare vorm. Ook al kan Kencur in feite verschillende voordelen bieden voor de gezondheid van gember. Lees verder om de verschillende voordelen van Kencur voor de gezondheid van het lichaam te ontdekken, laten we gaan!

Wat is Kencur?

Bron: Hallo Yahya

Kencur is een soort keukenkruid met een kenmerkend aroma dat fris en scherp is. Behalve dat het wordt gebruikt als smaakversterker bij het koken, worden de voordelen van Kencur ook al lang erkend als een natuurlijke remedie.

Deze uit Azië afkomstige plant behoort tot de gember-gemberfamilie (Zingiberaceae​SoortenZingiberaceae bevat niet alleen Kencur-planten, maar ook gember, kurkuma en laos. Ja, met andere woorden, Kencur is eigenlijk nog steeds een naaste verwant van gember, laos en kurkuma.

Dat is een van de redenen waarom de basisingrediënten van deze gerechten bijna dezelfde vorm hebben, waardoor het soms moeilijk te onderscheiden is. Kencur-planten groeien in veel tropische en subtropische klimaten. De distributiegebieden bevinden zich over het algemeen in Azië, ook in Indonesië, India, Bangladesh, Thailand en Maleisië.

Kencur-planten gedijen meestal in bergachtige gebieden of laaglanden. De beste bodemstructuur voor het planten van Kencur is los, oftewel niet te veel water.

Kencur is echter niet minder vruchtbaar wanneer het in potten wordt geplant met bodemgesteldheid die niet te nat is. De meki die je vaak hebt gebruikt is maar een deel van de kencur knol, in feite heeft deze plant een complete vorm.

Net als de meeste planten in het algemeen, zijn Kencur-planten ook uitgerust met bladeren en bloemen. Het is alleen dat de vorm en het uiterlijk zeker verschillen van andere keukeningrediënten.

Wat zijn de chemische ingrediënten en verbindingen in Kencur?

Naast zijn kenmerkende smaak en kan het bijdragen aan de delicatesse van bewerkte gerechten, houden de voordelen van Kencur daar niet op. Verschillende samenstelling van stoffen in Kencur, namelijk:

• Zetmeel
• Mineraal
• Sineol
• Zure methylcannil en penta-additieven
• Kaneelzuur
• Ethylester
• Borneol
• Kamphene
• Paraeumarin
• Anijszuur
• Alkaloïden
• Gom

Het gehalte aan cineol, methylkanilzuur, penta-beledigingen, kaneelzuur, enzovoort, komt in etherische oliën terecht. Niet alleen dat, andere chemische verbindingen in Kencur zijn ethyl-p-methoxycinamaat, p-methoxistiren, karen, borneol en paraffine.

Van deze chemische bestanddelen is ethyl-p-methoxycinamaat het hoofdbestanddeel van Kencur. Ondertussen is er voor het gehalte aan etherische olie ongeveer 2,4-2,9 procent van het gehalte aan etherische olie waaruit de Kencur-verbinding bestaat.

Wat is het verschil tussen Kencur, gember en kurkuma?

Bron: Bobo

Voor degenen onder u die de verschillende soorten keukenkruiden echt begrijpen, u bent natuurlijk bekend met Kencur. Omdat er echter niet slechts één soort specerij is, zorgt het er soms voor dat mensen in verwarring raken bij het onderscheiden van de verschillende soorten.

Misschien ben jij een van degenen die het vaak moeilijk vinden om Kencur en verschillende andere keukenkruiden te onderscheiden. Of het nu gaat om gember of kurkuma. In feite heeft elk van deze kruiden zijn eigen kenmerkende vorm en kenmerken. In feite zijn de voordelen van Kencur en andere kookingrediënten niet hetzelfde.

Hier zijn de verschillen tussen kencur, gember en kurkuma, die u moet begrijpen:

1. Vorm

Op het eerste gezicht zien kencur, gember en kurkuma er hetzelfde uit. Hoewel beide tot de wortelplantengroep behoren, heeft Kencur een kenmerkende, bruinachtige huid met een bleekgeel binnenkant.

Bovendien is Kencur over het algemeen enigszins rond en kort van vorm. Terwijl de vorm van kurkuma precies het tegenovergestelde is. Als kencur een vorm heeft die meestal rond is, is kurkuma lang met een maat die lijkt op een menselijk vingergewricht. De kleur van de binnenkant van kurkuma is heel anders dan die van andere ingrediënten, die meer oranje is.

Omdat het curcuminoïden bevat, zal kurkuma een kenmerkende gelige kleur achterlaten nadat het is behandeld. Curcuminoïden zijn gele kleurstoffen die meestal in kurkuma en gember voorkomen.

In tegenstelling tot gember, die wel een vorm heeft die bijna lijkt op een menselijk vingergewricht. Het is alleen dat de vorm van deze plant meestal in het midden opzwelt, zodat hij er niet zo slank uitziet als kurkuma.

2. Bladeren

Kencur-planten hebben meestal 2-4 bladeren, of niet te veel. De vorm van de bladeren is breed rond met de opstelling tussen de bladeren naar elkaar toe gericht. Terwijl de bladeren van de kurkuma-plant ongeveer 3-8 zijn, met een bladlengte van maximaal 70 centimeter (cm).

In tegenstelling tot de bladvorm van de Kencur-plant, is de grootte van de bladeren van de kurkuma-plant langwerpig en heeft een scherpe punt. Bij gemberplanten zijn de bladeren geveerd en wat kort.

3. Rente

Interessant is dat deze drie keukenkruiden ook bloemen hebben als aanvulling op planten. In Kencur zijn de bloemen wit en voorzien van 4 kronen. De bloem wordt ondersteund door een niet al te lange steel.

De bloemvorm van de kurkuma-plant verschilt niet veel van die van de kencur-plant. De kurkuma-plant heeft echter lichtpaarse bloemen met een formaat dat ook vrij klein is. Een andere alleen met bloemen van gemberplant, die vrij breed en vrij groot zijn. De bloemkleur van de gemberplant is over het algemeen rood, met geschubde steeltjes.

4. Proef

Aroma en smaak zijn een van de meest opvallende verschillen met Kencur, kurkuma en gember. Kencur heeft een erg sterk aroma, het kan zelfs een beetje overweldigend zijn. De kenmerkende smaak van kencur zelf is uniek, er is namelijk een bittere, pittige sensatie, maar voelt warm aan wanneer deze het lichaam binnenkomt.

Ondertussen heeft gember een overwegend pittige smaak dankzij de zingeronverbinding erin. Daarom wordt gember vaak gebruikt als een lichaamswarmende drank die bij koud weer goed te consumeren is.

Aan de andere kant heeft kurkuma een smaak die niet zo sterk is als Kencur of gember. Kurkuma geeft echter een smaak die vrij zoet en niet pittig is als ze wordt gegeten. Daarom zijn de meeste mensen zich er meestal niet van bewust dat ze voedsel met kurkuma hebben gegeten.

Wat zijn de voordelen van Kencur voor de gezondheid?

Behalve dat het een kookkruid is, heeft Kencur in feite een aantal voordelen die goed zijn voor de gezondheid, waaronder:

1. Behandeling van hoest

Het traditionele brouwsel van Kencur vermengd met zout staat al lang bekend als een traditioneel medicijn tegen hoest met slijm. Het wordt voorspeld dat het drinken van dit kruid de ademhaling gemakkelijker maakt en hoest met slijm sneller verlicht.

Behalve dat het een hoestmiddel is, blijkt dat dit kruideningrediënt vaak door zangers wordt geconsumeerd voordat ze lijken te helpen de conditie van de stembanden te behouden en de keel meer verlicht te laten aanvoelen, weet je! Maar helaas is er geen onderzoek dat dit voordeel aantoont.

2. Verlicht stress

Een studie uitgevoerd door onderzoekers van de afdeling Farmacie aan de Jahangirnagar University Bangladesh, ontdekte de voordelen van Kencur. Deze studie toont aan dat het extract van de Kencur-plant, zowel de wortelstok / wortel als de bladeren, antidepressieve eigenschappen heeft tegen het centrale zenuwstelsel die een kalmerend of kalmerend effect kunnen hebben.

De resultaten van deze onderzoeken bevestigen ook de voordelen van Kencur voor de gezondheid als significant kalmerend effect. Dat is de reden waarom veel mensen kencur gebruiken als medicijn dat wordt gebruikt om de effecten van stress, angst, angst en depressie te verminderen.

Dit onderzoek vereist echter nog nader onderzoek naar de eigenschappen van Kencur voor de gezondheid van het menselijk lichaam.

3. Behandeling van diarree

Nog steeds uit de resultaten van eerder onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, vonden ze interessante dingen. De studie stelt dat Kencur-extract aanzienlijke hoeveelheden cytotoxische en antibacteriële stoffen bevat.

Op basis hiervan wordt aangenomen dat Kencur een van de meest effectieve behandelingsopties voor diarree is. Dit blijkt uit onderzoek op proefdieren die in 2 groepen waren verdeeld. Beide groepen kregen ricinusolie via de mond (oraal) om diarree te veroorzaken.

In feite vertoonden proefdieren die Kencur-extract kregen, tekenen en symptomen van diarree die mild waren en zelfs geleidelijk verdwenen. Ondertussen vertoonden andere experimentele diergroepen die geen Kencur-extract kregen, aanhoudende symptomen van diarree. Ontlasting heeft bijvoorbeeld de neiging tot loopneus, buikpijn en frequente stoelgang.

4. De basisingrediënten van kruidengeneeskunde

In Indonesië is kencur het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt om kruidengeneeskunde te maken, of het nu traditionele of moderne fabrieksmatige kruidengeneeskunde is. Deze kruidendrank wordt vaak kencur-rijst genoemd, die is gemaakt van een mengsel van rijst, kencur, tamarinde en bruine suiker.

De voordelen van kencur, die worden verwerkt tot kruidendranken, zijn nuttig voor het verhogen van de eetlust, het overwinnen van spijsverteringsproblemen, buikpijn, kortademigheid, verkoudheid en ook hoofdpijn.

Maar helaas nogmaals, onderzoek naar de voordelen van Kencur is nog steeds minimaal.

5. Voorkom tandbederf

De antimicrobiële eigenschappen die aanwezig zijn in Kencur hebben verbazingwekkende voordelen. Deze inhoud kan de ontwikkeling van bacteriën helpen remmenLactobacillus acidophilusin het lichaam.

De reden is dat deze bacteriën, als ze in aantal toenemen, tandbederf kunnen veroorzaken, zoals tandcariës. Deze ziekte, die meestal bij kinderen voorkomt, veroorzaakt tandbederf als gevolg van gaatjes, infectie en kiespijn.

Wat zijn de voordelen van Kencur bij het koken?

Over het algemeen wordt kencur gebruikt als basis voor het toevoegen van smaak aan bewerkte pecel, zalf, karedok of zelfs seblak. De toevoeging van kencur die samen met verschillende andere kruiden wordt gemalen, heeft tot doel het eten frisser te laten smaken als het wordt gegeten.

Niet alleen dat. Kencur kan ook worden gemengd met chilisaus zodat het een geurig aroma afgeeft bij het eten. Niet beperkt tot voedsel, u kunt kencur ook gebruiken in bewerkte dranken die een warm gevoel in de keel geven.

Kencur verwerkt recept

Bron: Okezone

Om optimaal van Kencur te profiteren, zijn er verschillende keuzes van Kencur-preparaten die u kunt proberen. Of het nu gaat om het verwerken tot lunch en diner, of als dorstlesser. Om het productieproces te vereenvoudigen, zijn hier enkele Kencur-recepten die u thuis kunt proberen:

1. Kencur-shotrecept

Aangenomen wordt dat de combinatie van kencur in combinatie met gember het spijsverteringsstelsel helpt verzachten en het uithoudingsvermogen verhoogt. Om een ​​meer neutrale smaak te creëren, is het oké om andere natuurlijke smaken aan je glas Kencur-shot toe te voegen.

Hier kun je een mengsel van citroensap of limoensap gebruiken, gecombineerd met echte honing. Als je wilt dat het minder pittig is, kan het toevoegen van een beetje water de smaak van deze drank helpen neutraliseren.

Benodigde materialen:

• 50 gr Kencur
• 50 gr gember
• ½ kopje citroensap
• ½ kopje honing
• 100 ml gekookt water

Hoe te maken:

1. Schil de kencur en gember en rasp tot een gladde massa.
2. Knijp uit met een fijne zeef, tot er sap uit komt.
3. Doe het sap in een glas en voeg dan honing en citroensap toe.
4. Je kunt genoeg gekookt water toevoegen om de pittige en bittere smaak van de gember en kencur te verwijderen.

2. Kencur-rijstrecept

Hoewel het kencur-rijst wordt genoemd, bevat deze drank ook verschillende andere basisingrediënten. Er zijn kurkuma, gember, tamarinde, palmsuiker en pandanblaadjes die dit kruidengeneesmiddel heerlijk zullen maken.

Naast dat het heerlijk is en het lichaam warmer maakt, wordt aangenomen dat Kencur-rijstdrank ook goede voordelen heeft. Bijvoorbeeld om verkoudheid te genezen en zelfs om de eetlust bij kinderen te vergroten. Je hoeft niet te verwarren over hoe je het moet maken, je kunt dit Kencur-rijstrecept meteen proberen.

Benodigde materialen:

• Witte rijst 50 gr
• 1 middelgrote Kencur
• 1 kleine kurkuma
• 1 middelgrote gember
• 2 el tamarinde
• 260 gram bruine suiker
• 2 pandanblaadjes
• Gekookt water naar smaak

Hoe te maken:

1. Week de rijst ongeveer 3 uur in schoon water.
2. Kook gekookt water met kencur, kurkuma, gember, tamarinde, pandanblaadjes en palmsuiker. Roer goed en kook tot alle ingrediënten gaar en kokend zijn.
3. Filter na een beetje afkoeling het kookwater.
4. Pureer de droesem van Kencur, kurkuma, gember en tamarinde die eerder gekookt waren, samen met de doorweekte witte rijst tot een gladde massa.
5. Zeef en pers de resultaten van de botsing totdat het water eruit komt, probeer volledig te drogen.
6. Zorg ervoor dat de drank perfect smaakt voordat je hem serveert.
7. Serveer de Kencur-rijst direct, of voeg deze toe met ijsblokjes.

Veel succes met de verschillende voordelen van Kencur die goed zijn voor het lichaam, ja!