Zijn de voedingsstoffen in bevroren avocado's veranderd? & stier; hallo gezond

Je kunt in de war raken als je zoveel avocado's in huis hebt. Uiteindelijk vries je de avocado in om hem duurzamer en eetbaarder te maken wanneer je maar wilt. Is het echter oké om avocado's in te vriezen? Verandert de voeding van een bevroren avocado?

Avocado bevat voedingsstoffen

Avocado ofpersea americanais een vrucht afkomstig uit Mexico en Midden-Amerika. Deze vrucht heeft een verscheidenheid aan voedingsstoffen die goed zijn voor het menselijk lichaam, zoals vezels, vitamines en mineralen.

In 100 gram vers avocadofruit bevat 85 calorieën, 0,9 gram eiwit, 6,5 gram vet, 7,7 gram koolhydraten, 10 mg calcium, 20 mg fosfor, 0,9 mg ijzer, 2 mg natrium, 278 kalium. Mg , koper 0,2 mg, zink 0,4 mg, bètacaroteen 189 mcg, totaal caroteen 180 mcg, vitamine B1 0,05 mg, vitamine B2 0,08 mg, niacine 1 mg en vitamine C 13 mg. Bovendien bevatten avocado's ook foliumzuur, vitamine B6, vitamine E en vitamine K.

Met deze ingrediënten zijn er verschillende gezondheidsvoordelen van avocado, zoals het verminderen van het risico op hartaandoeningen en een goede consumptie voor degenen die afvallen.

Veranderen de voedingsstoffen in bevroren avocado's?

Als de avocado bevroren is, veranderen de voedingsstoffen erin niet significant. Het niveau van calorieën, vezels en mineralen in bevroren avocado's is nog steeds hetzelfde als in verse avocado's.

Het invriezen van avocado's kan echter het gehalte aan in water oplosbare vitamines, zoals vitamine B6 en foliumzuur, verlagen. Geen enkele onderzoekers hebben echter ontdekt hoeveel de vermindering van vitamines in bevroren avocado's is.

Hoewel het vitaminegehalte in bevroren avocado's wordt verlaagd, wordt het toch aanbevolen om avocado's in te vriezen als je een teveel aan avocado hebt. Cara Harbstreet, een voedingsdeskundige van Street Smart Nutrition, zegt dat het invriezen van avocado's de beste manier is om voedselverspilling te verminderen.

Als je de verse avocado met rust laat, kunnen de voedingsstoffen in de loop van de tijd ook afnemen. Het invriezen van avocado's is dus niet iets om je zorgen over te maken.

Naast voeding ondergaan ook diepgevroren avocado's verschillende veranderingen. Hier zijn de veranderingen die u kunt voelen voor bevroren avocado's in vergelijking met verse avocado's.

• Textuur

Ingevroren avocado's hebben een andere textuur dan verse avocado's. Als verse avocado een gladde en zachte textuur heeft, heeft bevroren avocado een harde textuur. Als de avocado ontdooid is, wordt hij slijmerig, sappig en papperig. Om te kunnen genieten van heerlijke bevroren avocado, kun je er een smoothiedrankje van maken.

• Kleur

Naast de textuur kan het invriezen van een avocado van kleur veranderen. In bevroren toestand worden avocado's blootgesteld aan zuurstof. Hierdoor wordt de avocado bruinachtig van kleur.

Om het bruin worden van bevroren avocado's te verminderen, kunt u voor het invriezen een beetje citroensap of azijn toevoegen aan de avocado's. Avocado moet ook volledig bedekt zijn.

• Smaak

In feite zorgt het invriezen van een avocado er niet voor dat de smaak verandert. Als je echter citroensap of azijn wrijft voordat je de avocado invriest, kan de smaak iets veranderen. Daarom is ingevroren avocado inderdaad heerlijker als hij wordt verwerkt voor andere voedingsmiddelen of dranken, zoals smothies of saladedressings.

Hoe vries je avocado's in?

Om avocado-genot te kunnen behouden, vereist het invriezen van avocado's een speciale methode. Hier leest u hoe u avocado's kunt invriezen die u thuis kunt oefenen.

1. Bereid wat avocado voor die wordt ingevroren. Snijd vervolgens de avocado doormidden of in blokjes.
2. Was de gehakte avocado, pel de schil en voeg citroensap of azijn toe om verkleuring van de avocado te voorkomen.
3. Doe de avocado vervolgens in een plastic dat veilig is voor ingevroren voedsel. Sluit het plastic.
4. Je kunt ook een gewone container gebruiken om avocado's in te bewaren en in te vriezen. Zorg er echter voor dat de container gesloten is of bedek de bovenste laag van de container met vetvrij papier om lucht buiten te houden.
5. Als je het gaat eten, verwijder dan de bevroren avocado en verwerk het onmiddellijk tot een smoothie of ontdooi het voor ander voedsel.
6. Succes!

X