De 5 gevaarlijkste soorten kleurstof voor levensmiddelen

Voedsel ziet er soms aantrekkelijker uit als het een heldere of kleurrijke kleur heeft. De voedingsindustrie zelf is niet los te zien van conserveermiddelen en kleurstof. Dit komt omdat kleurstoffen nodig zijn om de verkoopprijs te verhogen en het risico op bederf van voedsel te verkleinen.

Als bijna alle bewerkte voedingsproducten kleurstoffen voor levensmiddelen gebruiken, moet u niet weten welke kleurstof gevaarlijk is en welke niet. Maak je geen zorgen, dit artikel zal je vertellen welke kleurstoffen gevaarlijk zijn.

Vijf soorten kleurstof die u moet vermijden

Volgens de American Chemical Society zijn er sommige chocoladesnoepjes die zijn gemaakt van aardolie, ook wel ruwe olie genoemd. Niet alleen dat, sommige voedingsmiddelen en dranken kunnen kleurstoffen bevatten die kanker kunnen veroorzaken. Daarom moet u waakzaam zijn elke keer dat u verschillende soorten voedsel en dranken consumeert met heldere en aantrekkelijke kleuren.

Het Center for Science in the Public Interest of CSPI in de Verenigde Staten stelt dat er 5 soorten voedselkleuring zijn die gevaarlijk zijn en dat u ze moet vermijden. Hier is de lijst.

1. Karamel kleurstof

Op het eerste gezicht klinkt karamel heerlijk en verleidelijk. De kleurstof voor levensmiddelen die vaak in snoep en colaproducten wordt aangetroffen, is echter eigenlijk gevaarlijk. De reden is dat deze kleurstof, wanneer deze samen met ammoniak wordt geproduceerd, kankerverwekkende verontreinigingen bevat, namelijk 2-methylimidazol (2-MI) en 4-methylimdiazol (4-MI).

Deze bijwerkingen zijn eigenlijk afhankelijk van het type karamelkleurstof dat u gebruikt. De maximale limiet die is toegestaan door de Food and Drug Administration of FDA in de Verenigde Staten (gelijk aan de Indonesische Food and Drug Administration) is 200 milligram per kilogram lichaamsgewicht.

2. Allura rood

Allura rood, ook bekend als Red 40, bevat benzideen, waarvan wordt gedacht dat het een kankerverwekkende stof of een kankertrigger is. In fastfoodrestaurants (althans in Amerika) wordt allura-rood gebruikt als mengsel voor het maken van aardbeienijs. Niet alleen dat, deze echte kleurstof kan zich ook overal verbergen, inclusief frisdrank en snoep.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor Allura Red 7 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

3. Zonnegeel

Sunset yellow aka Yellow 6 wordt ervan verdacht testiculaire en bijniertumoren te veroorzaken. Bovendien kan deze kleurstof ook allergische reacties veroorzaken en astma, hyperactiviteit en angst verergeren. In de Verenigde Staten is een aantal gevallen gemeld waarbij overmatig gebruik van deze kleurstof ADHD kan veroorzaken.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor deze kleurstof 3,75 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

4. Blauwe diamant

Diamantblauw, ook wel Blue 1 genoemd, is een van de meest gebruikte kleurstoffen voor levensmiddelen. Over het algemeen zit deze kleurstof in snoep, snacks, tanden en mondreinigingsproducten. In feite is deze kleurstof ook te vinden in voedsel of materiaal dat niet eens blauw is.

Diamantblauwe kleurstof kan de bloed-hersenbarrière binnendringen. De bloed-hersenbarrière zelf is een beschermend schild dat tot taak heeft het binnendringen van schadelijke stoffen in de hersenen te blokkeren. Diamantblauwe kleurstof kan ook zenuwcelbeschadiging en kanker, chromosoombeschadiging, allergische reacties en gedragsveranderingen veroorzaken.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor deze kleurstof 12 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

5. Geel 5

Geel 5, ook wel tartazine genoemd, is schadelijk voor de gezondheid omdat het een ernstige allergische reactie kan veroorzaken en het celinformatiesysteem kan beschadigen. Volgens de Feingold Association kan Yellow 5-kleurstof zelfs het aantal zaadcellen verlagen. Bij kinderen is bekend dat deze kleurstof de zinkabsorptie remt, wat leidt tot verminderde groei, verhoogd risico op infecties en griep, verzwakt geheugen of geheugen en verminderd concentratievermogen. Deze kleurstof wordt vaak gecombineerd met diamantblauwe kleurstof (Blue 1) om een groene kleur te produceren.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor deze kleurstof 5 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

Dus, hoe vermijd je gevaarlijke kleurstof?

De manier om gevaarlijke voedselkleuring te vermijden, is door de etiketten van voedsel- en drankverpakkingen zorgvuldig te lezen, zodat u alle bovengenoemde effecten vermijdt.

Een andere geweldige manier is om uw consumptie van een verscheidenheid aan kleurrijke, verpakte voedingsmiddelen en dranken te beperken. Eet gezond voedsel dat rijk is aan natuurlijke voedingsstoffen. Dit voorkomt niet alleen dat u alleen wordt blootgesteld aan de schadelijke effecten van schadelijke voedselkleuring, het kan ook uw algehele gezondheid behouden.