Voedsel voor mensen met hepatitis C: wat je wel en niet mag eten

Hepatitis C is een chronische ontsteking van de lever die van invloed kan zijn op de manier waarop het lichaam voedingsstoffen verwerkt. Daarom mag het kiezen en ontwerpen van een voedselmenu voor mensen met hepatitis niet willekeurig zijn. Een juiste inname via de voeding zal uw lever helpen beter te werken, waardoor het risico dat hepatitis C zich ontwikkelt tot andere, ernstigere leverschade, afneemt.

Hepatitis C heeft invloed op uw dieet

Ofwel vanwege de symptomen van de ziekte zelf of vanwege de effecten van de gebruikte medicijnen, hepatitis C kan het dieet van de persoon rechtstreeks beïnvloeden.

Hepatitis C-medicijnen kunnen bijvoorbeeld misselijkheid veroorzaken en zo de eetlust verminderen. De pijn in de mond en keel als gevolg van een infectie kan u ook lui maken om te eten. Deze infectie verstoort dan ook het werk van de lever om voedingsstoffen te verwerken.

Hoewel deze ziekte ervoor zorgt dat uw lichaam niet genoeg voeding krijgt, moet u toch een gezond dieet volgen om uw immuunsysteem te herstellen en infecties te bestrijden. Een goed dieet is ook nodig om cirrose te voorkomen bij mensen met hepatitis C.

Levercirrose die ontstaat door hepatitis kan een verminderde eetlust veroorzaken, waardoor het lichaam zwak wordt en geen energie meer heeft - of omgekeerd voelt het lichaam zich zwak door cirrose, waardoor u lui wordt om te eten.

Hepatitis kan ervoor zorgen dat u gewicht verliest zonder het te beseffen, waardoor u het risico loopt uw toestand te verslechteren.

Voedsel dat mensen met hepatitis C moeten vermijden

Bepaalde voedingsmiddelen hebben een nadelige invloed op de leverfunctie, waardoor uw toestand kan verslechteren. Daarom moet u vermijden:

1. Voedingsmiddelen met veel vet

Hoewel het lichaam vet nodig heeft voor energie, kan het eten van te veel vet voedsel ervoor zorgen dat overtollig vet zich ophoopt in de lever (leververvetting). Een vette lever kan zich ontwikkelen tot cirrose.

Niet alle soorten vet die u moet vermijden. Blijf uit de buurt van verzadigde vetten en transvetten, die worden aangetroffen in veel verpakt voedsel en fastfood. Andere voorbeelden van voedingsmiddelen met veel verzadigd vet zijn boter, melk en alle dierlijke producten.

Kies in plaats daarvan onverzadigde vetbronnen uit noten en zaden, avocado's en olijfolie en visolie.

2. Voedsel rijk aan zout

Een lever die door hepatitis niet meer goed functioneert, kan het zout niet volledig uit het lichaam spoelen. Als gevolg hiervan hoopt zich zout op in het lichaam en verhoogt uiteindelijk de bloeddruk. Hoge bloeddruk geeft u een hoger risico op leververvetting.

De maximale zoutconsumptie op één dag voor gezonde volwassenen is 5 gramzout of het equivalent van 1 theelepel. Als u hepatitis heeft, moet u deze mogelijk nog meer verminderen. Praat verder met uw arts om erachter te komen wat de veilige limiet is voor zoutinname voor uw aandoening.

Niet alleen de toevoeging van zout tijdens het koken, weet je! U moet ook uw zoutinname van bewerkte voedingsmiddelen, zoals ingeblikt voedsel, inclusief ingeblikte soep, ingeblikt vlees (sardines of corned beef), worstjes en nuggets, verminderen tot ingeblikte groenten, die meestal erg veel zout bevatten.

Raadpleeg ook uw arts over medicijnen die u kunnen helpen uw bloeddruk onder controle te houden.

3. Voedingsmiddelen rijk aan suiker

Voedsel voor patiënten met hepatitis mag niet veel suiker bevatten. Zoet voedsel kan ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel van patiënten met hepatitis dramatisch stijgt.

Het verminderen van de suikerconsumptie is bedoeld om te voorkomen dat diabetes optreedt als een complicatie van hepatitis, wanneer de lever niet meer goed functioneert om de bloedsuikerspiegel en de insulineproductie te reguleren. Vervang uw zoete snacks door verse, zoet smakende groenten en fruit.

In de toekomst kunt u de suikerinname langzaam verminderen. Verminder bijvoorbeeld de hoeveelheid suiker tot de helft van wat u gewend bent, en blijf het na verloop van tijd apart zetten als u eraan gewend bent.

4. Niet gaar voedsel

Ongekookt voedsel loopt nog steeds het risico op bacteriële besmetting. Bacteriën uit rauw voedsel zoals sushi, onvoldoende verhitte eieren of ongepasteuriseerde melk en kaas kunnen de hepatitis C-infectie verergeren.

5. Voedsel rijk aan ijzer

Leverschade veroorzaakt door chronische hepatitis-infectie kan voorkomen dat het lichaam overtollig ijzer kwijt raakt. IJzer dat zich buitensporig in het lichaam ophoopt, kan uiteindelijk het bloed en andere inwendige organen beschadigen.

Daarom worden de meeste ijzerhoudende voedingsmiddelen voor mensen met hepatitis C niet aanbevolen. Beperk of, indien mogelijk, vermijd het eten van rood vlees, dierlijke lever en ander voedsel dat is verrijkt met ijzer.

U moet ook uw drinken en drinken beperken als u hepatitis C heeft.

Aanbevolen voedsel voor patiënten met hepatitis C.

Er is geen specifieke voedingsgids voor het omgaan met de symptomen van hepatitis C, maar u kunt uw dagelijkse voeding aanpassen om deze gezonder en evenwichtiger te maken. Wat zijn de voedingsaanbevelingen voor hepatitis C?

1. Groenten en fruit

Groenten en fruit moeten elke dag in de voeding van mensen met hepatitis C zitten. Waarom? Vers fruit en groenten met veel vezels en mineralen verhogen het metabolisme van het lichaam om de lever goed te laten functioneren, terwijl de vetophoping in de lever wordt verminderd.

Mensen die ziek zijn met hepatitis C wordt geadviseerd om minimaal 5 porties verse groenten en fruit per dag te eten. Bijvoorbeeld een portie groente en fruit bij het ontbijt, een bord met slasalade na de lunch, tussendoortjes in de middag, bij het avondeten en een snack voor het slapengaan.

Hoe gevarieerder de keuze van groenten en fruit met verschillende kleuren, hoe beter. U moet echter het aandeel groene bladgroenten beperken, omdat deze veel ijzer bevatten, wat gevaarlijk kan zijn voor mensen met hepatitis C.

2. Vetarm eiwit

Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn belangrijk om in uw dieet op te nemen voor mensen met hepatitis C.Eiwitrijke voedingsmiddelen helpen bij het herstellen en vervangen van levercellen die zijn beschadigd door een ontsteking veroorzaakt door het hepatitis C-virus.

Kies echter niet onzorgvuldig een eiwitbron. Eiwitrijke voedingsmiddelen met veel vet (zoals rood vlees en volle melk en hun afgeleide producten) kunnen ervoor zorgen dat ammoniak in het lichaam stolt.

Geef prioriteit aan de eiwitinname van magere kip, eieren en vis, evenals plantaardige eiwitten. Vermijd eiwitinname met toegevoegde suiker en kies voor magere melk als u zuivelproducten wilt consumeren.

3. Volkoren

Volle granen en granen zoals zilvervliesrijst of zilvervliesrijst zijn rijk aan complexe koolhydraten om uw spijsverteringskanaal gezond te houden.

Daarnaast worden complexe koolhydraten ook langzamer door het lichaam verteerd, waardoor je langer vol zit en langere energiereserves hebt voor activiteiten. Deze voedselbron is ook rijk aan B-vitamines, magnesium en zink.

Als u een glutenallergie heeft, kunt u tarwe en volle granen vervangen door quinoa.