Inhoudsopgave:
- Verschillende soorten recepten voor broccoli die u kunt proberen
- 1. Cah broccoli
- 2. Broccoli in krabsaus
- 3. Broccoli bloemkool gekookte worst
- Tips voor het koken van broccoli om het er frisgroen uit te laten zien
De smaak van broccoli is vaak niet lekker bij veel mensen, en dat geldt ook voor jou. Toch wordt u sterk aangeraden om broccoli in de dagelijkse menulijst op te nemen. Dit komt omdat er in een kopje broccoli (100 gram), zoals gerapporteerd door Healthline, ongeveer 2,6 gram vezels en 2,8 gram eiwit zit.
Deze groenten kunnen rauw, gekookt of gestoomd worden gegeten. Er zijn verschillende manieren om broccoli lekker maar toch gezond te laten smaken. Hoe? Personaliseer je broccoligerecht. Hier zijn de recepten voor broccoli die u kunt proeven.
Verschillende soorten recepten voor broccoli die u kunt proberen
1. Cah broccoli
Materialen:
- 300 gr broccoli, gesneden per bloem
- 75 gram gepelde garnalen
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 cm gember, geplet
- 3 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 100 ml water
- 3 el olie om in te bakken
Hoe te maken:
- Fruit de uien, knoflook en gember tot ze geurig zijn. Voer de garnalen in, roer tot hij van kleur verandert.
- Roer de oestersaus en broccoli erdoor en roer tot ze gaar zijn.
- Voeg sojasaus, sojasaus, zwarte peper en water toe. Kook tot alles goed gaar is. Deze presentatie voor het maken van broccoli-recepten is bedoeld voor 6 personen.
2. Broccoli in krabsaus
Materialen:
- 500 ml water om te koken
- 200 gram broccoli
- 100 gr krabvlees
- 2 theelepels angciu
- Saus:
- 1 el olie om in te bakken
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gr ui, fijngehakt
- 1 theelepel gehakte gember
- 100 ml bouillon
- 1 eetlepel vissaus
- 1 tl suiker
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 1 theelepel maizena, oplossen in een beetje water
Hoe te maken:
- Breng het water aan de kook, kook de broccoli een minuut. Verwijderen en uitlekken.
- Snijd de broccoli in roosjes, schik in een serveerschaal.
- Smeer het krabvlees in met angciu tot het gemengd is.
- Saus: Verhit olie, bak knoflook, ui en gember tot geurig. Voer de bouillon, vissaus, suiker, zout en peper in, kook tot het kookt.
- Voeg krab toe, meng goed. Voer de maizena-oplossing in, kook tot het dik is.
- Strooi de krabsaus over de gekookte broccoli. Serveer onmiddellijk. Deze creatie van broccoli-recepten serveert 4 porties.
3. Broccoli bloemkool gekookte worst
Materialen:
- 2 el bakolie
- 1/2 ui, lang dun gesneden
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 6 worsten, in 3 stukken gesneden, in vieren gesneden
- 100 g champignons
- 1 eetlepel oestersaus
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 1/2 theelepel zout
- 200 ml water
- 200 g broccoli, in roosjes gesneden
- 200 g bloemkool, in roosjes gesneden
Hoe te maken:
- Verhit de olie, fruit de uien en knoflook tot ze geurig zijn.
- Voer de worst, champignons, oestersaus, gemalen peper en zout in, meng goed. Giet het kokende water tot het kookt.
- Voeg broccoli en bloemkool toe, kook tot ze verwelkt zijn, haal van het vuur en serveer. Deze creatie van broccoli-recepten serveert 4 porties.
Tips voor het koken van broccoli om het er frisgroen uit te laten zien
Groene groenten bevatten vitamine A, C, K, E, ijzer en magnesium, die erg hoog zijn. Helaas zijn alle soorten van deze vitamines geclassificeerd als in water oplosbaar, dus ongeveer 50 procent van deze vitamine gaat verloren als broccoli wordt gekookt.
Om ervoor te zorgen dat je niet te veel vitamine in het water verliest, moet je broccoli koken door hem te stomen. Breng het water aan de kook, plaats in een aparte metalen bak de broccoli erop en stoom maximaal 10 minuten.
Dit stoomproces helpt niet alleen om 70 procent van het vitaminegehalte te behouden, vooral vitamine C en flavonoïden uit broccoli, het houdt ook de groene kleur van broccoli er fris uit.
Afbeeldingsbron: Gourmet Girl Cooks
X
