Voedsel voor hartaandoeningen en hoe deze te verwerken

Als u een hartaandoening heeft (cardiovasculair), is het belangrijk dat u voorzichtiger bent bij het kiezen van voedsel en het verwerken van het juiste voedsel. Aangezien tandplak in de bloedvaten van het hart wordt gevormd door vet, cholesterol, calcium en andere mineralen in voedsel. Om te voorkomen dat de symptomen van hartaandoeningen terugkeren, moet u op de volgende voedselkeuzes letten en hoe u deze dient op te dienen.

Voedselkeuzes voor patiënten met hartziekten

Degenen onder jullie die een hartaandoening hebben, zullen deze ziekte voor het leven blijven hebben. Hoewel hartaandoeningen niet kunnen worden genezen, kunt u complicaties voorkomen door medicatie te volgen en de voedingsrichtlijnen van het hart te volgen.

Als het hartdieet niet wordt toegepast, wordt de behandeling ondoeltreffend. Als gevolg hiervan zullen de symptomen vaak terugkeren. Erger nog, complicaties van hartaandoeningen zoals een hartaanval, hartstilstand of hartfalen vallen u steeds vaker aan.

Welnu, de doelen van patiënten met hart- en vaatziekten bij het handhaven van hun dieet zijn onderverdeeld in drie, namelijk:

• Zorg voor voldoende voedsel en indien nodig zonder het werk van het hart te verzwaren.
• Afvallen als de patiënt te zwaar is.
• Voorkom en verlicht oedeem of zwelling veroorzaakt door ophoping van zout of water in het lichaam.

Bij de toepassing van het hartdieet moet u eerst de juiste voedingskeuzes kennen. Wees niet in de war, hier zijn verschillende voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor patiënten met hartaandoeningen.

1. Zalm en tonijn

Zalm en tonijn zijn de beste voedingsmiddelen voor het hart omdat ze rijk zijn aan omega 3-vetzuren Omega 3 is een soort onverzadigd vetzuur dat ontstekingen kan verminderen, ook in de bloedvaten rond het hart.

De gezondheidswebsite van Mayo Clinic vermeldt de voordelen van tonijn en zalm die rijk zijn aan omega 3 voor het hart, zoals het verminderen van triglyceriden, bloeddruk, bloedstolsels en het normaliseren van onregelmatige hartslag. Consumptie van twee porties (150 gram) van deze vis per week kan het risico op een plotselinge hartstilstand verminderen.

Kies zalm en tonijn die in vijvers worden gekweekt, niet die uit de zee, want ze bevatten behoorlijk veel kwik.

2. Sojabonen, edamame en pinda's

Een gezond dieet voor patiënten met hartaandoeningen moet rijk zijn aan eiwitten. Naast dierlijke eiwitten uit vis, moet u plantaardige eiwitten uit verwerkte sojaproducten, zoals tofu, tempeh of sojabonenzaden, aanvullen.

Volgens de American Heart Association zijn sojabonen goed voor het hart omdat ze isoflavonen bevatten, dit zijn antioxidanten die lijken op het hormoon oestrogeen.

Deze antioxidanten in het lichaam kunnen het risico op hart- en vaatziekten bij postmenopauzale vrouwen verminderen, dus het is veilig voor consumptie door patiënten met hartproblemen.

Isoflavonen zitten niet alleen in sojabonen, je kunt deze antioxidanten ook halen uit edamame en pinda's.

3. Havermout en volkoren tarwe

Havermout en volkoren tarwe zijn opgenomen in de lijst van gezonde voedingsmiddelen voor patiënten met hartziekten. Havermout gemaakt van havermout bevat vezels die het cholesterolgehalte kunnen verlagen, waardoor de vorming van plaque in de bloedvaten wordt voorkomen.

Bovendien bevat havermout ook ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten die de vorming van tandplak kunnen voorkomen. Beide voordelen behouden een gezonde functie van arteriële bloedvaten. Tarwe dat bèta-glucaan bevat, is dan ook goed voor het hart, omdat het het cholesterolgehalte van het lichaam kan regelen.

4. Walnoten en amandelen

Voor snacks kunnen hartziekte-patiënten walnoten en amandelen kiezen. Beide noten bevatten onverzadigde vetten, vezels, omega 3-vetzuren, vitamine E, stenolen en L-arginine.

Op basis van deze voedingsstoffen kunnen walnoten en amandelen de gezondheid van het hart op verschillende manieren behouden, namelijk:

• Verlaging van het slechte cholesterolgehalte in het bloed.
• Vermindert ontstekingen in bloedvaten en bloedstolsels.
• Remt de vorming van tandplak in de slagaders.
• Houdt slagaderwanden flexibel.

Ongeveer 80% van de noten is vet. Hoewel de meeste van deze vetten gezond zijn en nodig zijn voor het lichaam, bevatten ze veel calorieën. Daarom moet de portie worden beperkt, dat is ongeveer 600 gram ongezouten noten per week.

Kies noten die smaakloos smaken zonder toegevoegde smaak. Deze noten kunnen direct worden genoten, gemengd met yoghurt of toegevoegd aan havermout.

5. Zwarte bonen

Als je geen amandelen of walnoten meer hebt, kun je zwarte bonen kiezen. Dit soort voedsel kan gezond zijn voor patiënten met hartaandoeningen.

Een studie in het tijdschrift Voedingsstoffennoemt vezels, antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in zwarte bonen die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen. Niet alleen dat, deze bonen kunnen ook helpen bij het reguleren van de glucosespiegel in het bloed.

6. Yoghurt

Recente studies over American Journal of Hypertension zei dat yoghurt een voedingsmiddel is dat het risico op hartaandoeningen bij volwassenen met hypertensie kan verminderen.

U weet al dat hypertensie een risicofactor is voor hart- en vaatziekten en de aandoening kan verergeren als deze niet onder controle is. De voordelen kunnen worden verkregen uit calcium en kalium in yoghurt als ze regelmatig worden geconsumeerd in combinatie met fruit en groenten.

De beste yoghurtkeuzes voor mensen met hartproblemen zijn echter magere yoghurt. Om gezonder te zijn, kun je amandelen toevoegen.

7. Lijnzaad en chiazaad

De soorten granen waarop u kunt vertrouwen als voedsel voor patiënten met hartziekten zijn lijnzaad en chiazaad. Je kunt beide toevoegen aan yoghurt, havermout of andere gerechten.

Lijnzaad en chiazaad bevatten veel vezels, omega 3-vetzuren en fyto-oestogenen die goed zijn voor het hart. Deze voedingsstoffen kunnen helpen het cholesterolgehalte en de bloeddruk onder controle te houden om normaal te blijven.

8. Chocolade

Een studie gepubliceerd in het British Medical Journal concludeerde dat chocolade een goede voeding is voor patiënten met hartziekten.

Dit komt omdat chocolade het risico op hartaandoeningen met 11 procent kan verminderen en vroegtijdige sterfte bij mensen met hartaandoeningen met 25 procent kan voorkomen. Het eten van chocolade kan zelfs het risico op een beroerte met 23 procent verminderen.

Deskundigen zijn het erover eens dat de flavonoïden in chocolade hartgezond zijn. Flavonoïden zijn antioxidanten die de bloeddruk kunnen verlagen, ontstekingsremmend werken, bloedstolsels voorkomen en de bloedstroom verhogen.

9. Verschillende soorten bessen en citrus

De groep bessen, zoals bosbessen, aardbeien, bramen en frambozen, is gezond voor het lichaam, ook voor het hart. Deze vrucht staat bekend als veilig voedsel voor hartpatiënten omdat het rijk is aan antioxidanten.

Deze vruchten worden vers en ingevroren op de markt gebracht. U wordt echter geadviseerd om vers fruit te kiezen, omdat de voedingswaarde veel hoger is. Je kunt direct van deze vrucht genieten, gemengd met yoghurt, gemengd met sap of toegevoegd aan havermout.

Antioxidanten zitten ook in verschillende soorten citrusvruchten, zoals mandarijn sinaasappels of rode grapefruit. Antioxidanten kunnen het proces van het metaboliseren van vet in het lichaam versnellen, waardoor ontstekingen en celbeschadiging worden voorkomen.

10. Zoete aardappelen

Het volgende voedsel voor patiënten met hartaandoeningen is zoete aardappelen. Deze zoete voeding bevat vitamine A die het lichaam voedt, inclusief je hart. Van vezels en andere voedingsstoffen is bekend dat ze het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Voor de beste voeding moet u zoete aardappelen kiezen die oranje of paars van kleur zijn. U kunt genieten van zoete aardappelen door ze te koken, te roosteren of toe te voegen aan groenten. Maar voor degenen onder u met een nieraandoening, moeten deze voedingsmiddelen worden beperkt omdat ze vrij hoog zijn in oxalaatgehalte.

11. Kersen

Kersen kunnen het voedsel bij uitstek zijn voor patiënten met hartziekten. De reden hiervoor is dat kersen rijk zijn aan antioxidanten zoals vezels, vezels, vitamine C, carotenoïden en polyfenolen. Al deze voedingsstoffen kunnen de functie van het hart en de bloedvaten verbeteren.

De meeste kersen worden bevroren of gedroogd verkocht. Het is echter beter als u kersen kiest die nog vers zijn.

12. Groene groenten

Van alle hierboven genoemde voedselkeuzes, zal het completer zijn als je het toevoegt met groene groenten. Groene groenten bevatten verschillende voedingsstoffen die uw lichaam als geheel voeden, ook uw hart.

Van verschillende soorten groenten zijn echter het beste voor mensen met hart- en vaatziekten broccoli, spinazie, boerenkool, groene mosterdgroenten, pok choy en asperges. Deze groep groenten bevat veel vitamine C, vitamine E, foliumzuur, kalium, calcium en vezels die het hart helpen normaal te blijven functioneren.

13. Tomaten

Een van de voordelen van tomaten is om het hart gezond te houden. Deze roodachtig oranje ronde vrucht bevat verschillende belangrijke verbindingen zoals carotenoïden, vitamine A, calcium en gamma-aminoboterzuur.

In onderzoek gepubliceerd opNutrition JournalEr wordt gezegd dat het drinken van vers tomatensap gedurende 8 weken de triglycerideniveaus kan verlagen.

Triglyceriden zijn een soort vet dat atherosclerose kan veroorzaken als de niveaus te hoog zijn. Atherosclerose is een vernauwing van de slagaders als gevolg van de opbouw van plaque binnen hun wanden. Na verloop van tijd blokkeert deze aandoening de bloedstroom en kan dit leiden tot hartaandoeningen.

Ondertussen is een andere studie gepubliceerd inFood Science & Nutrition gevonden ongezoet tomatensap kan het gehalte aan slechte LDL-cholesterol in het bloed verlagen en de systolische en diastolische bloeddrukcijfers verbeteren.

Al deze voordelen maken van appels het gezonde voedsel bij uitstek voor hartpatiënten.

14. Granaatappel

De voordelen van granaatappel voor de gezondheid van het lichaam zijn behoorlijk populair. Een daarvan is om gezond voedsel te zijn voor hartaandoeningen. Dit komt omdat granaatappels de bioactieve stof punicalagin bevatten, een antioxidant die het hart kan beschermen tegen oxidatieve stress.

Het is bekend dat oxidatieve stress ontstekingen in het lichaam veroorzaakt, inclusief de bloedvaten rond het hart. Oxidatieve stress veroorzaakt ook een verminderde functie van endotheelweefsel (cellen die het oppervlak van bloedvaten bekleden), waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt.

Door granaatappelsap te drinken dat rijk is aan antioxidanten, kan celbeschadiging worden verminderd en wordt het risico op hartaandoeningen verminderd.

15. Druiven

Het volgende favoriete voedsel voor mensen met een hartaandoening is wijn. De actieve stoffen in druiven kunnen spanning of stijfheid in de bloedvaten verminderen. Rode druivenhuid die polyfenolen bevat, kan ook het endotheel beschermen tegen normaal functioneren.

Bovendien kan de consumptie van druiven ook het bloedvet verminderen, de bloeddruk verlagen en de bloedplaatjesfunctie verhogen, waardoor plaquevorming wordt voorkomen. Alle voordelen van druiven kunnen het risico op hartaandoeningen verlagen.

Behalve dat het goed is voor het hart, kan het consumeren van deze vruchten het lichaam als geheel voeden. Dit komt omdat de vrucht rijk is aan vezels, vitamines en mineralen die constipatie kunnen voorkomen, uw gezichtsvermogen en huid gezond kunnen houden en uw gewicht onder controle kunnen houden.

16. Appels

Appels zijn het gezonde voedsel bij uitstek voor patiënten met hartziekten. Appels volgens studies in het tijdschriftVoedingsstoffenheeft het potentieel om het risico op hartaandoeningen te verlagen.

Deze vrucht die als sap kan worden gebruikt, bevat vezels en is rijk aan antioxidanten, zoals vitamine C en polyfenolen. Appelpulp en -huid bevatten ook fytocomp-verbindingen, zoals catechinen, epicatechine, procyanidine B1 en β-caroteen, die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen.

Deze verlaging van het cholesterolgehalte biedt goede voordelen voor mensen met een hartaandoening. De reden is dat een hoog cholesterolgehalte plaque in de slagaders kan vormen en hartaandoeningen kan veroorzaken.

17. Avocado

De volgende voedselkeuze waarop u kunt vertrouwen als een gezond menu voor hartaandoeningen, is avocado.

Deze groenachtig gele vlezige vrucht bevat lipofiele (in vet oplosbare) verbindingen, zoals enkelvoudig onverzadigde vetzuren, polyfenolen, carotenoïden, vitamine E, fytosterolen en squaleen. Al deze verbindingen zijn erg populair vanwege hun voordelen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.

Avocadopulp bevat ook acetogenine, een verbinding die de stolling van bloedplaatjes (bloedplaatjes) kan remmen. Dit voordeel zal waarschijnlijk de vorming van bloedstolsels in de slagaders voorkomen.

Je kunt direct genieten van avocado, sap maken of een boterham vullen voor het ontbijt.

18. Koffie

Naast de hierboven genoemde voedingsmiddelen, bieden dranken zoals koffie zelfs voordelen voor het hart vanwege hun gehalte aan antioxidanten. Het is bekend dat antioxidanten oxidatieve stress verminderen die ontstekingen veroorzaakt.

Hoewel het nuttig is, moet de koffieconsumptie echt worden beperkt, vooral bij mensen met hartfalen en ongecontroleerde hypertensie.

Koffie die cafeïne bevat als het teveel wordt geconsumeerd, kan de normale hartslag veranderen en de bloeddruk en slechte cholesterol verhogen.

Verwerking van voedsel voor patiënten met hartziekten

Naast het kiezen van het juiste voedsel, moet ook aandacht worden besteed aan het verwerken en serveren van voedsel. De reden is dat als gezond voedsel op een verkeerde manier wordt verwerkt, de gezondheid van het hart effect zal hebben. Volg enkele van de onderstaande tips voor meer informatie.

1. Het is beter om zelf te koken

Voedsel dat in restaurants wordt geserveerd, bevat vaak veel calorieën, natrium en "slecht" vet. Al deze dingen kunnen de toestand van uw hart verslechteren.

Dus probeer thuis zelf te koken met verse en gezonde ingrediënten. Zo mix je gerechten volgens de voedingsregels van het hart.

2. Gebruik olijfolie

Olijfolie is goed voor mensen met een hartaandoening omdat het minder effect heeft op het verhogen van het cholesterolgehalte in het bloed dan margarine. Toch moet het gebruik van deze olie nog steeds worden beperkt, vooral bij het bakken of mengen met salades.

3. Vervang zout door kruiden

Bij het hartdieet moet het gebruik van zout worden beperkt. In plaats daarvan kunt u op kruiden vertrouwen om het voedsel van patiënten met hartziekten te proeven. Je kunt een paar trucs volgen, zoals:

• Pers vers citroen- of limoensap uit op gestoomde groenten, gegrilde vis, rijst, salade of pasta.
• Probeer zoutvrije citroenpeper als smaakmaker voor kip.
• Gebruik sjalotjes en knoflook om vlees en groenten op smaak te brengen.
• Probeer kip of vlees te grillen in barbecuesaus of met zelfgemaakte kruiden.

4. Vermijd het bakken van voedsel

Gefrituurd voedsel is erg smakelijk. Als u echter uw hart gezond wilt houden, vermijd dan het verwerken van voedsel door het te braden. Deze gefrituurde voedingsmiddelen zijn opgenomen in de dieetbeperkingen voor hartaandoeningen.

Transvetten en verzadigde vetten worden verkregen door de olie te verhitten. Later verstopt het vet uit de olie de bloedvaten, waardoor het hart extra hard moet werken om bloed door het lichaam te pompen. Dit kan in de toekomst tot ernstige hartproblemen leiden.

U kunt overschakelen naar alle gebakken goederen om de verstopping van de slagader te vermijden die u kunt krijgen van gefrituurd voedsel. Het zou beter zijn als u het ook vervangt door gekookt of gestoomd voedsel.

5. Let op de inhoud of voeding van voedsel

Afgezien van de hierboven genoemde voedingsmiddelen, is er nog een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen die u daadwerkelijk kunt consumeren. Bijvoorbeeld kip en rundvlees. Eigenlijk kun je dit voedsel eten, maar leg het vetgedeelte apart. Vergeet niet uw inname te beperken, want uit verschillende vissoorten kunt u nog steeds dierlijke eiwitten halen.

Wat mayonaise betreft, u kunt het vervangen door gewone Griekse yoghurt. Kies voor het soort melk het type magere melk en verminder het gebruik van kaas.

Het volgen van een hartdieet is niet eenvoudig. Als u problemen heeft, aarzel dan niet om verder te overleggen met de arts die uw aandoening behandelt en een voedingsdeskundige.

X