Begrijp de juiste en hygiënische manier om bevroren vis te ontdooien

Vers voedsel zoals rundvlees, kip en vis wordt nu weergegeven op de toonbanken voor diepvriesproducten als een oplossing voor degenen onder u die niet veel tijd hebben om te koken, maar toch gezond willen eten. Hoewel praktisch, ligt het risico op gezondheidsproblemen nog steeds op de loer als u niet begrijpt hoe u bevroren vis op de juiste manier kunt ontdooien.

Voordat u bevroren vis ontdooit, moet u weten hoe u deze moet bewaren

Vers gekochte bevroren vis moet onmiddellijk worden gekoeld. Als dit niet mogelijk is, verpak de vis dan in een pakje gevuld met ijsblokjes om hem koel te houden voordat je hem in de koelkast bewaart. De ideale temperatuur voor het bewaren van zeevruchten is lager dan 4 graden Celsius, maar het is nog beter als je het in de koelkast bewaart (diepvries).

Rapporteren vanaf de pagina USDA Voedselveiligheids- en inspectiedienst, zullen de bacteriën die al in vissen aanwezig zijn zich snel vermenigvuldigen als ze te lang op kamertemperatuur blijven. Daarom mag ingevroren vis die langer dan twee uur op kamertemperatuur is geweest, niet opnieuw worden ingevroren en moet deze onmiddellijk worden verwerkt.

Hoe ontdooi je dan de juiste bevroren vis?

Er zijn drie manieren om bevroren vis te ontdooien, namelijk als volgt.

1. Laat in de koelkast staan

Dit is de veiligste manier om bevroren vis te ontdooien. Plaats de vis in een schone bak en zet hem vervolgens op de bodem van de koelkast of uit de buurt van ander voedsel om besmetting te voorkomen.

Dit proces kan tot 24 uur duren. Dus je moet bevroren vis minstens een dag voor het koken bereiden. Het voordeel is dat de kwaliteit van de vis daarna 1-2 dagen behouden blijft.

2. Met koud water

Deze methode is sneller dan de vis in de koelkast laten staan, maar je moet er voorzichtig mee zijn. Wikkel de vis eerst in een plastic zak. Zorg ervoor dat de plastic zak die u gebruikt niet lekt om te voorkomen dat bacteriën de vis binnendringen en beschadigen.

Plaats het plastic in een bak gevuld met koud water. Ververs het water elke 30 minuten totdat de vis niet meer bevroren is. Het kan 2 uur duren voordat een kilo bevroren vis kan worden bereid.

3. Met behulp van magnetron

Gebruik om bevroren vis te ontdooien magnetron, Je hebt een veilige, hittebestendige container nodig. Vermijd het verhitten van vissen in een bak piepschuimkartonnen verpakkingen of plasticfolie in direct contact met vis.

Doe de vis in een bak en dek deze af met een deksel dat niet in direct contact staat met de vis. Deze methode is gemakkelijk en snel, maar wordt alleen aanbevolen voor vis die op het punt staat te koken.

Dingen waar u rekening mee moet houden bij het verwerken van bevroren vis

Ingevroren vis die volledig is ontdooid, moet onmiddellijk worden verwerkt. Leg geen vis terug in de koelkast, dit kan besmetting veroorzaken en het risico op voedselvergiftiging vergroten.

Soms kan het midden van de vis bevroren aanvoelen, ook al is de andere helft ontdooid. Vergis je niet en laat de vis op kamertemperatuur staan totdat het midden niet meer bevroren is, want dan kan de oppervlaktetemperatuur van de vis gestegen zijn en kunnen bacteriën zich vermenigvuldigen.

Als het ontdooien van bevroren vis een gedoe is, kunt u ook bevroren vis bereiden zonder deze voor te verwarmen. Er moet echter worden opgemerkt dat het direct koken van bevroren vis zeker langer duurt voordat deze volledig gaar is.

Let altijd op de methoden die u gebruikt bij het bewaren, bereiden en verwerken van diepvriesproducten, of u deze nu verhit of niet. Zo blijf je gezond eten en voorkom je het risico op gezondheidsproblemen door verkeerde methodes.