Waarom voel je je slaperig na het eten van rijst?

Indonesiërs zijn wellicht bekend met het ontbijt met Nasi Uduk. Dit ontbijtmenu is de prima donna vanwege de lekkere, plakkerige smaak van rijst, de keuze uit diverse bijgerechten tegen betaalbare prijzen en overal makkelijk te vinden. Heb je je echter ooit gerealiseerd waarom je je na het eten van nasi uduk een paar uur later onmiddellijk slaperig voelt? Kom op, zie de discussie hieronder.

De oorzaak van slaperigheid verschijnt na het eten van Nasi Uduk

Dit gerecht, bekend als Betawi-specialiteit, wordt voornamelijk gemaakt van rijst en kokosmelk. Rijst zelf is een grote bron van koolhydraten, terwijl de kokosmelk vet bevat. De dosis kokosmelk die gewoonlijk wordt gebruikt om uduk-rijst te verwerken, kan ongeveer 600 milliliter zijn en bevat 150 gram vet. Het geschatte totale caloriegehalte is alleen afkomstig van rijst en kokosmelk; exclusief het bijgerecht.

Een bord uduk-rijst en de bijgerechten worden door de maag omgezet in glucose, een eenvoudige suiker die de energiebron voor het lichaam is. De glucosevoorraad wordt dan in de bloedbaan gecirculeerd.

Nu zal het lichaam over het algemeen na het eten de hormonen amilline, glucagon en cholecistokinines afgeven die verzadiging opwekken, de bloedsuikerspiegel verhogen, je een vol gevoel geven en insuline produceren die in elke cel stroomt om energie te maken. Tegelijkertijd geven de hersenen ook serotonine- en melatoninehormonen af als reactie op het gevoel vol te zijn.

Hoe meer verschillende bijgerechten u kiest en hoe meer porties, hoe meer vet en calorie-inname het lichaam binnenkomt. Volgens onderzoek van de Universiteit van Adelaide zorgt het eten van voedsel met veel vet en calorieën ervoor dat de hersenen meer serotonine produceren om het aminozuur tryptofaan te maken. Tryptofaanzuur veroorzaakt vervolgens slaperigheid na het eten.

Vol eten maakt je lui om te bewegen

Bovendien heb je meestal na veel gegeten te hebben de neiging om stil te zitten of te gaan liggen vanwege de volheid. Als gevolg hiervan wordt er minder glucose als energie gebruikt en worden in plaats daarvan meer reserves opgeslagen. Deze overtollige glucosereserves worden als vet opgeslagen. Door ongebruikt vet kunt u zich gemakkelijker zwak en slaperig voelen.

Onderzoek uit het tijdschrift SLEEP uit 2013 concludeerde ook dat het eten van vetrijk voedsel, zoals nasi uduk, je overdag slaperig kan maken. Dr. Alexandros Vgontzas, M.D., een onderzoekslid en docent psychiatrie aan Penn State College of Medicine, zei dat vetrijk voedsel dat bij het ontbijt wordt geconsumeerd, niet alleen slaperig maakt, maar ook de alertheid van de hersenen gedurende de dag vermindert. Als gevolg hiervan voel je je slaperig en lui om te bewegen.

Hoofd onderzoek, dr. Yingting Cao, Ph.D, zei dat het vertragen van de reactie van de hersenen ervoor zorgt dat je je zwak voelt en je slaappatroon 's nachts verknoeit. Een chaotisch slaappatroon heeft invloed op je slaperigheid de volgende dag. Uit dit onderzoek bleek dat deelnemers die tijdens de lunch vaak slaperig waren, vaker vet voedsel aten bij het ontbijt.

Dus hoe voorkom je slaperigheid na het eten van Nasi Uduk?

Het is niet nodig om nasi uduk te eten als u onderweg niet slaperig wilt zijn. Als je een grote fan bent van Nasi Uduk en je wilt blijven ontbijten met dit heerlijke menu, dan zijn hier enkele tips die je kunt bedriegen:

1. Eet een halve portie uduk-rijst

In plaats van meteen een volledige portie te eten, is het beter om een halve portie als ontbijt te eten. Gezien het hoge vet- en caloriegehalte in Nasi Uduk, kunnen de meeste van uw maaltijden u later slaperig maken.

2. Slaap lekker 's nachts

Als u slaapgebrek heeft of gewend bent om laat op te blijven, zal uw lichaam automatisch op zoek gaan naar een hoge calorie-inname om energie te stimuleren. Daarom ben je misschien gewend om met grote porties te ontbijten.

Maak er daarom een gewoonte van om regelmatig te slapen om aan de 7-8 uur slaap per nacht te voldoen.