Symptomen van een voedselallergie, van mild tot ernstig

Krab is een van de heerlijke zeevruchten die de tong kunnen bederven. Maar helaas klagen velen over duizeligheid na het eten ervan. Als u het ervaart, kan het zijn dat u allergisch bent voor krab.

De reden is dat voedselallergieën duizeligheid kunnen veroorzaken die onmiddellijk of enkele uren na consumptie optreedt. Dus, welke andere symptomen van een voedselallergie kunnen ook optreden?

Verschillende symptomen van voedselallergie die kunnen optreden

In principe worden allergische reacties veroorzaakt door voedingsmiddelen die bepaalde soorten eiwitten bevatten. Wanneer deze eiwitten het lichaam binnenkomen, herkent het immuunsysteem ze als gevaarlijke stoffen die een bedreiging vormen. Als gevolg hiervan maakt het lichaam ook antilichamen aan die immunoglobuline E (IgE) worden genoemd.

Antilichamen zullen zich naar de cellen verplaatsen die histamine afgeven. De aanwezigheid van histamine in de bloedbaan veroorzaakt vervolgens allergiesymptomen nadat u deze voedingsmiddelen heeft gegeten, waaronder de duizeligheid die u ervaart na het eten van krab.

Meestal veroorzaken allergieën niet alleen één symptoom, maar er zijn ook andere symptomen die ermee gepaard gaan. Wat betreft verschillende andere symptomen die doorgaans optreden, is jeuk, kortademigheid, buikpijn of zwelling van verschillende delen van het lichaam, zoals de lippen, het gezicht en de keel.

Allergieën kunnen echter ook ernstige en levensbedreigende symptomen veroorzaken, dit staat bekend als anafylaxie. Als u deze symptomen heeft ondervonden, dient u natuurlijk onmiddellijk medische hulp in te roepen.

U moet weten dat de symptomen die elke persoon ervaart, kunnen variëren, afhankelijk van de oorzaak van de voedselallergie. U zult ook niet altijd dezelfde symptomen voelen elke keer dat u een allergische reactie ervaart.

Milde symptomen van voedselallergie

Meestal kunnen allergiesymptomen optreden ongeveer een paar minuten nadat voedsel het lichaam is binnengekomen. Er zijn echter ook mensen die een paar uur later symptomen krijgen. Hier zijn enkele veelvoorkomende symptomen van voedselallergieën.

1. Rode uitslag

Een van de meest voorkomende symptomen die men zal ervaren na het nuttigen van allergeen voedsel is het verschijnen van een roodachtige uitslag op de huid. Deze roodachtige uitslag treedt op door de aanwezigheid van histamine, dat een ontsteking onder de huid veroorzaakt.

Bij sommige mensen duurt de uitslag langer, afhankelijk van hoe snel het immuunsysteem van het lichaam reageert op de allergenen in het voedsel. Bovendien wordt het optreden van deze symptomen ook beïnvloed door het type of de hoeveelheid voedsel dat allergieën veroorzaakt, is geconsumeerd.

2. Jeuk

Het optreden van een symptomatische rode uitslag wordt meestal gevolgd door een jeukend gevoel op de huid. Jeuk ontstaat doordat het huidweefsel speciale cellen heeft die het tegen vreemde stoffen beschermen. In dit geval werken deze speciale cellen om de huid te beschermen tegen allergenen die het lichaam binnendringen.

Soms kan deze jeukende reactie ook optreden in andere delen van het lichaam waar geen uitslag is. Met de lancering van het American College of Allergy Asthma and Immunology (ACAAI), kan jeuk worden gevoeld op het dak van de mond, tong, lippen of keel.

Als u jeuk en uitslag op uw huid begint te voelen, moet u niet meteen krabben, omdat dit de jeuk erger maakt en langer aanhoudt. Krassen op de huid verhoogt ook het risico op snijwonden en infecties.

3. Misselijkheid en braken

De misselijkheid en het braken die u elke keer dat u bepaalde voedingsmiddelen eet, ervaart, kunnen ook optreden als symptomen van een voedselallergie. Deze reactie lijkt een poging te zijn om u te beschermen door de eliminatie van voedsel dat allergieën veroorzaakt, aan te moedigen.

Het menselijke immuunsysteem dat antilichamen en histamine afscheidt, veroorzaakt ontstekingen die door de hersenen worden opgevangen als een gevaarssignaal voor het lichaam. De hersenen zullen het lichaam ook opdracht geven om het voedsel te verwijderen door het via de mond terug te braken.

Naast misselijkheid en braken kunt u ook last krijgen van maagkrampen of winderigheid.

4. Diarree

Een ander spijsverteringssymptoom dat het gevolg kan zijn van een voedselallergie, is diarree. Net als bij de vorige uitleg, zullen de vrijkomende histamine en antilichamen ontstekingen in de spijsverteringsorganen veroorzaken. Deze reactie is wat het spijsverteringssysteem ertoe aanzet om allergenen onmiddellijk uit het lichaam te verwijderen totdat ze opraken.

5. Zwelling

Er kan zwelling optreden rond de lippen, tong of ogen. Dit symptoom wordt ook wel angio-oedeem genoemd. Deze zwelling kan ook in de keel voorkomen. Het gezwollen weefsel door blootstelling aan voedselallergenen zal een vernauwing van de holte veroorzaken.

Deze allergiesymptomen kunnen een tot drie dagen aanhouden na het eten van het voedsel dat de allergie veroorzaakt. Soms gaat dit symptoom ook gepaard met jeuk.

6. Ademhalingsstoornissen

Nadat er een ontsteking is opgetreden in het ontstekingskanaal waardoor voedsel passeert, kunnen symptomen van kortademigheid optreden. Het immuunsysteem dat allergenen detecteert, maakt histamine aan, waardoor de luchtwegen ontstoken en opgezwollen raken en slijm afscheiden.

Het is vanwege deze reactie dat de keel zich vernauwt, waardoor wordt voorkomen dat lucht normaal weggaat en binnendringt. Elke inademing en uitademing zal een fluitend geluid produceren dat piepende ademhaling wordt genoemd.

Symptomen van een ernstige voedselallergie

Als allergische reacties niet onmiddellijk worden behandeld, kunnen de symptomen na verloop van tijd erger worden. Vooral als je voedsel blijft eten dat allergenen bevat en deze in grote hoeveelheden eet, zal je immuunsysteem ook meer chemicaliën afgeven.

Een ernstig allergiesymptoom dat snel optreedt, wordt ook wel anafylaxie genoemd. Anafylaxie zorgt ervoor dat het immuunsysteem van het lichaam grote hoeveelheden chemicaliën afgeeft die een anafylactische shock kunnen veroorzaken. Je bloeddruk daalt plotseling, de luchtwegen vernauwen zich ook en blokkeren de ademhaling.

In feite zijn de ervaren symptomen vergelijkbaar met milde symptomen, maar ze zijn hoger in intensiteit en kunnen het lichaam ontspannen. Symptomen van anafylactische shock als gevolg van voedselallergieën gaan ook gepaard met een drastische daling van de bloeddruk, een verzwakte hartslag, ademhalingsmoeilijkheden en duizeligheid waardoor u het bewustzijn kunt verliezen.

Anafylactische shock is natuurlijk erg gevaarlijk en kan levensbedreigend zijn als deze niet onmiddellijk wordt behandeld, omdat het kan stoppen met ademen of de hartslag kan stoppen. Mensen die deze reactie ervaren, moeten onmiddellijk een injectie met epinefrine krijgen en naar de eerste hulp gaan.

Anafylaxie komt vaker voor bij mensen die eerder anafylaxie hebben gehad, mensen met astma of meer dan één type allergie en mensen met andere aandoeningen zoals hartaandoeningen of overtollige witte bloedcellen.

Allergie of intolerantie, hoe is het verschil tussen de twee?

Misschien denken sommige mensen dat allergieën en intolerantie dezelfde twee dingen zijn, aangezien er enkele vergelijkbare symptomen zijn, zoals misselijkheid, maagpijn, braken en diarree. Allergieën en intolerantie zijn echter verschillende dingen.

Voedselintolerantie treedt op omdat het lichaam geen speciale enzymen heeft die bepaalde soorten voedsel kunnen verteren. Intolerantie kan ook worden veroorzaakt door coeliakie, een immuunziekte die voorkomt dat iemand voedsel eet dat gluten-eiwit bevat. Een lichaam dat te gevoelig is voor chemicaliën in voedsel, kan intolerantie veroorzaken.

Het verschil met symptomen van voedselallergie, symptomen van voedselintolerantie treden langzaam op en de meeste zullen pas optreden na het nuttigen van grote hoeveelheden voedsel. Voedselintolerantie zal niet de dood tot gevolg hebben, maar de symptomen kunnen uw lichaam pijn doen en ongemakkelijk maken, en het spijsverteringsstelsel meer aantasten.

Wanneer moet je naar een dokter?

Soms verdwijnt een allergische reactie vanzelf, maar als de symptomen erger worden, aarzel dan niet om het te laten controleren. Daarom moet u onmiddellijk naar uw arts gaan terwijl er nog steeds een allergische reactie optreedt, zodat het probleem zo snel mogelijk kan worden gediagnosticeerd.

Vooral als de symptomen meerdere keren zijn gevoeld nadat u bepaalde voedingsmiddelen heeft gegeten. U moet enkele controles uitvoeren om echt te weten te komen of u voedselallergieën heeft. Als u vermoedt dat u een allergie heeft, zal de arts u doorverwijzen voor verder onderzoek.

Niet alleen dat, u moet ook beginnen met het lezen van informatielabels over de ingrediënten in een voedsel- of drankproduct dat wordt geconsumeerd. Uw arts kan u adviseren over eerstehulpmaatregelen als u per ongeluk allergene voedingsmiddelen binnenkrijgt.

Ken ook zorgvuldig de symptomen die kunnen optreden. Als u een ernstige allergie heeft, moet u uit voorzorg altijd een injectie met epinefrine bij de hand hebben en onmiddellijk naar de eerste hulp gaan als zich symptomen voordoen. Houd er rekening mee dat deze injecties op doktersrecept moeten worden gekocht.