Is straling van microgolven schadelijk voor de gezondheid? & stier; hallo gezond

Magnetrons zijn over het algemeen gemakkelijk en compact om voedsel in korte tijd op te warmen. Er is echter een aanname dat het gevaarlijk is omdat het elektromagnetische straling aan voedsel levert. Is het waar dat blootstelling aan straling schadelijk is voor de gezondheid?

Het werkingsmechanisme van de magnetron

Magnetrons zijn elektronische kookgerei die kleine elektromagnetische golven (microgolven) genereren om voedsel op te warmen. In tegenstelling tot gewoon kookgerei, gebruiken magnetrons geen vuur om te koken. De golven in de oven worden gegenereerd door elektronenbuizen vanuit de binnenkant van de machine en vervolgens uitgezonden door de ijzeren binnenkant van de oven. De stralingsgolven worden in de vorm van warmte door het voedsel opgenomen, waardoor de deeltjes in het voedsel gaan bewegen en meer warmte-energie produceren. Golven van magnetrons kunnen echter alleen door media van glas, papier, keramiek of plastic gaan en niet door media van ijzer.

Effecten van het gebruik van een magnetron op voedsel

De aanname dat magnetrons voedsel besmetten door radioactieve blootstelling is volkomen onjuist, omdat de golven die voedsel ontvangt in de vorm van warmte-energie zijn. Dit zorgt ervoor dat sommige etenswaren die veel water bevatten, sneller opwarmen als ze worden gekookt of verwarmd in een magnetron. Magnetrons kunnen ook geen voedsel van binnen naar buiten koken, omdat warmte aan de buitenkant van het voedsel wordt ontvangen, waardoor het langer duurt om dik of compact voedsel op te warmen.

Bovendien vermindert blootstelling aan elektromagnetische golven van magnetrons de voedingswaarde van voedsel niet, maar oververhitting van de oven tijdens het koken kan verschillende voedingsstoffen vernietigen. Dit komt vooral voor bij groenten en fruit die slechts korte tijd verwarmd mogen worden. Voedingsschade kan ook optreden bij het koken met ander keukengerei als de temperatuur te hoog is.

Dus zijn magnetrons echt veilig?

De FDA en de WHO verklaren dat magnetrons veilig zijn om te gebruiken voor het koken van voedsel, zolang ze voldoen aan de gebruiksregels. Kenmerkend is de straling van elektromagnetische golven die door magnetrons worden opgewekt niet ioniserend zodat het geen DNA-veranderingen of genetische mutaties veroorzaakt, in tegenstelling tot nucleaire straling en medische straling die een kenmerk hebben ioniserend​Sommige huishoudelijke apparaten hebben zelfs dezelfde stralingseigenschappen als magnetrons, zoals kachels, mobiele telefoons, computers en tv's.

Hoewel blootstelling aan bepaalde elektromagnetische golven kanker kan veroorzaken, is niet aangetoond dat straling uit de microgolfoven kanker veroorzaakt. Dit komt door de relatief lage stralingsbelasting en kortstondig gebruik. Gebruik volgens de regels leidt niet tot voldoende blootstelling aan straling om kanker te veroorzaken.

Overmatige blootstelling aan straling kan nog steeds optreden als de oven niet goed wordt gesloten tijdens het gebruik, hetzij door nalatigheid of door beschadiging. De impact van langdurige of hoge intensiteit van blootstelling aan straling van de magnetronoven kan brandwonden veroorzaken omdat het lichaam warmte uit de oven absorbeert. De blootstelling aan straling zal gevaarlijker zijn als de ogen en testikels worden blootgesteld, omdat ze weefsel hebben dat erg gevoelig is voor temperatuur.

Brandwonden kunnen ook ontstaan ​​bij het verwijderen van voedsel uit de magnetron, vooral als het voedsel gebruikt wordt in metalen bakjes, aangezien deze de neiging hebben om warmte op te nemen en het voedsel oververhit kan raken. Het koken van vloeibaar voedsel zoals eieren en water in een magnetron kan oververhit raken en uitbarstingen veroorzaken, die bij contact met de huid ernstige brandwonden kunnen veroorzaken.

Tips om veilig een magnetron te gebruiken

• Volg de instructies van de fabrikant van de magnetronoven voor gebruik voor veiligheidsprocedures en instructies, elk merk en model kan verschillen.
• Gebruik de oven niet als de ovendeur niet goed sluit, verbogen of beschadigd is.
• Sta niet te lang met uw gezicht naar de oven toe.
• Gebruik geen overtollig water bij het koken in de oven.
• Gebruik bakjes en deksels bij het koken in de oven, zodat je niet snel vuil wordt.
• Gebruik geen bakjes voor voedsel die niet bedoeld zijn voor gebruik in een magnetron, vooral geen bakjes van gewoon plastic en metaal.
• Gebruik voor de zekerheid glas of keramiek als voedselcontainer tijdens het koken in de magnetron.
• Gebruik zo min mogelijk water, vooral bij het koken van plantaardig voedsel in de magnetron.
• Verhit en controleer regelmatig tot het eten kookt of stoomt met een oventemperatuur van ongeveer 75^O
• Maak de oven regelmatig schoon en controleer deze op schade.