Biologische voeding, hoe verschilt deze van gewone voeding?

Tegenwoordig beginnen veel mensen over te schakelen van gewone voeding naar biologische voeding. Hij zei dat biologisch voedsel gezonder wordt geacht. Het is dus geen wonder dat dit eten relatief duur geprijsd is dan het gebruikelijke eten. Wat is eigenlijk het verschil tussen biologisch voedsel en gewoon voedsel? Is het echt gezonder?

Waarin verschilt biologische voeding van gewone voeding?

Biologisch voedsel is voedsel dat op conventionele wijze wordt geproduceerd en verwerkt. De term biologisch wordt vaak gebruikt om plantaardig voedsel (planten zoals groenten, fruit of zaden) te classificeren dat zonder pesticiden wordt gekweekt.

De term biologische voeding wordt ook gebruikt voor vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten die worden geproduceerd zonder gebruik van antibiotica of groeihormonen. Biologische landbouw en veeteelt maken geen gebruik van bio-engineeringioniserende straling, sproeimiddelen met pesticiden of kunstmest gemaakt van synthetische materialen of afvalslib.

Het volgende is de groepering van biologische voedselsoorten zoals beschreven door het Amerikaanse ministerie van landbouw of USDA:

Als het eten 100% biologisch is geëtiketteerd	Als het voedsel biologisch is geëtiketteerd	Als het voedsel is geëtiketteerd “gemaakt van biologische ingrediënten.
Levensmiddelen moeten ingrediënten bevatten die alleen biologisch zijn geproduceerd met biologische verwerkingshulpmiddelen, de verwerking omvat geen water en zout.	Voedsel moet voor minstens 95 procent uit biologische ingrediënten bestaan, met uitzondering van water en zout	Voedsel moet voor ten minste 70 procent biologische ingrediënten bevatten, exclusief water en zout
Niet geproduceerd met behulp van speciale methoden, behalve zuiveringsslib of ioniserende straling	Niet geproduceerd met behulp van speciale methoden, behalve zuiveringsslib of ioniserende straling	Niet geproduceerd met behulp van speciale methoden, behalve zuiveringsslib of ioniserende straling
Op het label staat het USDA-zegel of het zegel van de certificerende agent	Op het label staat het USDA-zegel of het zegel van de certificerende agent	Toont het percentage organische inhoud en het gecertificeerde middel dat op de verpakking is gebruikt, maar zonder het USDA-zegel
Let op! Producten die minder dan 70 procent biologische ingrediënten bevatten, mogen het woord 'biologisch' niet op het etiket bevatten, maar kunnen wel bepaalde ingrediënten bevatten die biologisch zijn geproduceerd. Er zijn geen beperkingen voor het opnemen van ingrediënten op het etiket, zoals "het niet gebruiken van bepaalde medicijnen en hormonen in voedsel".

Is het waar dat biologische voeding gezonder is?

Biologische voeding bevat over het algemeen weinig besmette ingrediënten en wordt traditioneel geproduceerd. De USDA beweert zelf echter niet dat biologisch voedsel voedzamer is dan conventioneel geproduceerd voedsel.

In wezen zijn alle biologische ingrediënten of producten die u krijgt niet per se gezond als ze direct worden gegeten of geconsumeerd. Al het voedsel dat biologisch is (zoals groenten en fruit in het algemeen) moet worden gewassen voordat het wordt gegeten, omdat biologisch voedsel nog steeds kan worden besmet door vuil, insecten of residuen van pesticiden.

Recente rapporten hebben aangetoond dat biologische producten een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten. De verschillen zijn echter klein, dus verder onderzoek is nodig om deze bevindingen te rechtvaardigen. Het hogere gehalte aan nutriënten kan te maken hebben met het feit dat de kwaliteit van biologisch voedsel na de oogst sneller afneemt dan niet-biologisch voedsel.

Het wordt aanbevolen om in de oogsttijd biologisch voedsel te consumeren, omdat verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat wanneer het alleen maar oogsten is, de voedingswaarde van deze voedingsmiddelen zal toenemen.

Bij de behandeling van kanker kiezen de meeste mensen ervoor om biologisch voedsel te eten om de gevaren van chemische pesticiden te vermijden die hun kankertoestand kunnen verergeren. Dit is een optie die oké is, hoewel het het gezondheidsniveau van de persoon met kanker niet verandert.