Inhoudsopgave:
- Hoe lang bewaar je de eieren om niet te rotten?
- Waar moeten de eieren worden bewaard zodat ze niet rotten?
- De gevaren van het eten van rotte eieren
Als het meest geconsumeerde voedselingrediënt, zult u waarschijnlijk grote hoeveelheden eieren kopen en opslaan. Helaas realiseren velen zich niet dat eieren ook een eigen vervaldatum hebben. Eieren gaan inderdaad lang mee als ze op de juiste manier worden bewaard. Maar net als rauwe voedselingrediënten in het algemeen, kunnen eieren ook rot worden als ze te lang worden bewaard, zelfs bij lage temperaturen. Dus, hoe lang moeten eieren veilig zijn voor consumptie?
Hoe lang bewaar je de eieren om niet te rotten?
Eieren kunnen zelfs lang meegaan als ze op de juiste manier in de koelkast worden bewaard. Hoe kouder de temperatuur, hoe langer het uithoudingsvermogen.
De Food and Drug Administration (FDA) of het equivalent van de Indonesische Food and Drug Administration (Badan POM) raadt aan om eieren op de juiste temperatuur te houden. De juiste temperatuur is onder de 7 graden Celsius.
Echter verschillende opslagplaatsen, ook verschillende houdbaarheidsperiode. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw kunnen eieren, als de schaal nog beschermd is, tot 4 tot 5 weken meegaan als ze in de koelkast worden bewaard. Omgekeerd, wanneer ze binnen worden bewaard, rotten de eieren sneller en kunnen ze maximaal 3 weken meegaan.
Ondertussen rotten eieren die gekookt zijn ook sneller als ze op kamertemperatuur worden bewaard. Dit komt omdat kamertemperatuur, die de neiging heeft om te verwarmen, de laag die de eiporiën beschermt, kan vernietigen.
Ten slotte kunnen bacteriën gemakkelijk binnendringen waardoor de eieren gaan rotten. Eieren kunnen echter ook schaalvrij overleven zolang ze in de vriezer worden bewaard. In deze omstandigheden kan het tot 1 jaar meegaan.
Waar moeten de eieren worden bewaard zodat ze niet rotten?
Het is zelfs prima om eieren op kamertemperatuur of in de koelkast te bewaren. Op voorwaarde dat je heel goed weet wanneer het ei niet geschikt is om te eten, oftewel verlopen.
Wat wel duidelijk is, eieren gaan langer mee als ze in de koelkast worden bewaard. Je moet ook letten op de bewaarpositie van eieren in de koelkast. We raden je aan om eieren in de koelkast te bewaren, zodat de temperatuur rondom de eieren altijd stabiel is en niet wordt beïnvloed als je het deksel van de koelkast opent.
Niet alleen dat, probeer eieren gescheiden te houden van ander voedsel. Dit komt omdat het een risico op besmetting kan opleveren. Om ze duurzamer te maken, kun je eieren ook bewaren in een kartonnen doos die meestal in eierverpakkingen zit.
Dit wordt gedaan om besmetting door de ontwikkeling van salmonellabacteriën in eieren te voorkomen.
De gevaren van het eten van rotte eieren
Eierrot treedt meestal op vanwege het grote aantal Salmonella-bacteriën in het ei. Als u niet op de houdbaarheidsdatum van de eieren let, kunt u per ongeluk oude eieren koken en ze vervolgens als voedsel serveren.
Als gevolg hiervan kunt u voedselvergiftiging ervaren die wordt gekenmerkt door klachten als misselijkheid, braken, diarree, koorts, buikpijn, hoofdpijn, lichamelijke pijn. Klachten kunnen 1 tot 3 dagen na het eten van met bacteriën besmet voedsel optreden, maar kunnen ook 20 minuten tot 6 weken later optreden. Symptomen die verschijnen, kunnen variëren en kunnen complicaties veroorzaken.
