Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten waarvan u niet aankomt

Voedsel dat koolhydraten bevat, hangt nauw samen met gewichtstoename. De reden is dat hoewel de meeste koolhydraten die het lichaam binnenkomen, worden omgezet in energie, de rest wordt opgeslagen in de vorm van vetreserves. Maar wacht even. Niet alle koolhydraten zijn slecht voor de weegschaal hoor! Sommige van deze voedingsmiddelen met veel koolhydraten zorgen ervoor dat u niet aankomt. Inderdaad, wat is het geheim?

Lijst met voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten waarvan u niet snel aankomt

Als je koolhydraten wilt blijven eten maar niet aan wilt komen, zoek dan naar voedselbronnen die resistente zetmeelkoolhydraten bevatten.

Resistent zetmeel is een soort complexe koolhydraten die de darmen niet kunnen verteren. In de darm produceert resistent zetmeel vetzuren met een korte keten, SCFA's genaamd, als energiebron voor cellen in de darm. Resistent zetmeel stimuleert uw spijsvertering om meer verzadigingshormonen af te geven, waardoor uw eetlust langer wordt verminderd.

In Healthline wordt gerapporteerd dat voedingsmiddelen die resistente zetmeelkoolhydraten bevatten, nuttig zijn om de insulinegevoeligheid te verhogen, wat de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren. Het effect is dat u zich niet snel zwak en lusteloos voelt na het eten.

Bovendien vermeldt Preventie een onderzoek waaruit bleek dat het volgen van uw dieet met slechts 5,4% van uw totale inname van resistente zetmeelkoolhydraten de vetverbranding na het eten met 20-30 procent zal versnellen. Toch zijn er nog steeds meer wetenschappelijke onderzoeken met een grote omvang bij mensen nodig om het bewijs van resistent zetmeel voor gewichtsverlies echt te bevestigen.

Welke voedingsmiddelen bevatten resistente zetmeelkoolhydraten?

Haver

Haver (havermoutpap) zijn voedingsmiddelen die goed resistente zetmeelkoolhydraten bevatten. In een portie van 100 gram standaard haver bevat ongeveer 3,6 gram resistent zetmeel, terwijl het type havermout kan resistent zetmeel bevatten tot 11,3 gram per 100 gram portie.

Om het resistente zetmeelgehalte verder te verhogen, moet u gekookte haver enkele uren of een nacht voor het eten in de koelkast bewaren.

bruine rijst

Per 200 gram koude rijst gemaakt van rijst kan 3 gram resistent zetmeel bevatten. Bruine rijst is niet alleen rijk aan resistent zetmeel, maar ook rijk aan vitamines en mineralen die helpen bij het afbreken van energie in het lichaam.

Witte rijst heeft eigenlijk dezelfde eigenschappen als zilvervliesrijst als het gekoeld is, hoewel het resistente zetmeelgehalte niet zo hoog is als zilvervliesrijst.

Noten

Voorbeelden van peulvruchten met een hoog resistent zetmeel zijn sperziebonen, witte bonen, linzen, erwten, sperziebonen en bruine bonen. Afhankelijk van het type kan per 100 gram bonen 1-4 gram resistent zetmeel bevatten. Het is geen wonder dat noten een snackkeuze zijn voor een dieet dat niet alleen vullend, maar ook gezond is.

Aardappel

Aardappelen zijn een koolhydraatrijke bron van resistent zetmeel. Om het resistente zetmeelgehalte verder te verhogen, moet u uw aardappelen eerst afkoelen nadat u ze heeft gekookt.

Naast koolhydraten zijn aardappelen ook rijk aan andere voedingsstoffen zoals kalium en vitamine C om het uithoudingsvermogen te behouden.

Groene banaan

Bananen zijn voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten, maar de meest resistente zetmeelniveaus worden aangetroffen in groene bananen, ook wel bananen genoemd die niet volledig rijp zijn.

Gerapporteerd op de pagina van de British Nutrition Foundation, bevat per 100 gram groene bananen 6,8 gram resistent zetmeel, terwijl het resistente zetmeel in gele bananen slechts 0,98 gram is.

Maïszetmeel

Maïsmeel is gemaakt van maïskorrels die gedroogd en fijngemalen zijn. Om het resistente zetmeelgehalte in uw dieet te verhogen, voegt u 1 eetlepel pure maizena toe aan uw yoghurt of havermoutpap. Maïsmeel helpt ook de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Door voedsel te koelen, kan het gehalte aan resistent zetmeel toenemen

Door aardappelen, rijst, volkorenbrood en pasta te koelen voor het eten, kan het gehalte aan resistent zetmeel toenemen. Kook dus voedsel dat koolhydraten bevat en bewaar de rest in de koelkast.

Maar verwarm het niet opnieuw, zodat u het op een ander tijdstip wilt eten. Als je gaat eten, hoef je alleen maar een menu met groenten en andere eiwitten toe te voegen om bij de pasta te eten.

Op deze manier zal de voedselbron van koolhydraten die u eet, een grotere hoeveelheid resistent zetmeel bevatten en uw gewicht behouden.