Hoe u verse kwaliteitsvis kiest, of het nu op de markt of in de supermarkt is

Vis slaat een groot aantal voedingsstoffen op die gunstig zijn voor de gezondheid, maar het gehalte aan deze voedingsstoffen is niet langer optimaal als u vis eet waarvan de kwaliteit is afgenomen. Vis die niet meer vers is, is ook een ideale broedplaats voor een grote verscheidenheid aan bacteriën. Deze bacteriën kunnen voedsel besmetten en gezondheidsproblemen veroorzaken, zelfs voedselvergiftiging. Om dit te voorkomen, kunt u als volgt verse vis kiezen die u kunt toepassen.

Hoe u verse en voedselrijke vis kiest

Vis van lage kwaliteit heeft kenmerken die ze onderscheiden van verse vis. Je hebt misschien vis gezien die naar vis ruikt met een zachte textuur, maar dit is niet het enige teken dat de kwaliteit van de vis is verslechterd. Hier zijn een paar dingen waar u naar moet kijken.

1. Ogen

Het frisse vissenoog ziet er helder en helder uit met een zwarte kleur in het midden. Het oppervlak voelt bij aanraking ook uitstekend en soepel aan. Aan de andere kant zagen de ogen van de vissen die niet vers waren, verschrompeld en troebel. Het deel van het oog dat geelachtig wit zou moeten zijn, wordt ook roodachtig van kleur.

2. Kieuwen

Til de kieuwdeksels aan de zijkanten van de kop van de vis op. Vers gevangen vis heeft rode kieuwen die er schoon en fris uitzien. Hoe roder de kleur van de kieuwen, hoe beter de kwaliteit. Bruinachtig of grijsachtig gekleurde kieuwen met afzonderlijke delen van de kieuwen geven aan dat de kwaliteit van de vis is verslechterd.

3. Huid en schubben

Een gemakkelijke manier om verse vis te plukken, is door de huidskleur en schubben te observeren. Vishuid van goede kwaliteit ziet er glanzend uit met een lichte kleur. De schubben zitten nog stevig vast aan het lichaam van de vis en komen er niet gemakkelijk uit als je eraan trekt. Ondertussen hebben vissen van lage kwaliteit huid en schubben die dof lijken. Als je hem vasthoudt, komen de weegschalen ook gemakkelijk los.

4. Visvlees

Vers visvlees ziet er helder uit met een heldere, doorschijnende kleur. Sommige vissoorten hebben een helderwitte vleeskleur, maar er zijn ook vissoorten die verschillende kleuren hebben. Welk type vis u ook kiest, zorg ervoor dat hij helder en niet dof is.

Verse vis heeft een zachte textuur, maar is taai genoeg om bij het indrukken weer in vorm te springen. Het hele vruchtvlees zit ook stevig vast aan het bot. In tegenstelling tot verse vis is visvlees waarvan de kwaliteit is afgenomen dof. De textuur verandert ook om zachter te worden.

5. Maag

Een andere manier om verse vis te selecteren, is door op de maag te drukken. De buik van verse vis voelt taai aan wanneer erop wordt gedrukt en kan terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm. Ondertussen heeft vis van lage kwaliteit een zachte buikstructuur. De inhoud van zijn ingewanden kan ook gemakkelijk ontrafelen als je erop drukt.

6. Geuren

Vis van goede kwaliteit heeft een kenmerkende geur die fris en mild is. De geur van verse vis irriteert de geur niet en smaakt niet vreemd. Aan de andere kant geeft een sterke visgeur aan dat de vis niet meer vers is. De vissen hebben ook te lang op kamertemperatuur gestaan en beginnen te ontbinden.

Weten hoe u verse vis moet kiezen, is niet alleen nuttig voor het behouden van een optimale viskwaliteit, maar kan ook het risico op voedselbesmetting verminderen. Vergeet na het kiezen van vis niet om deze direct in de koelkast te bewaren of zo snel mogelijk klaar te maken. U kunt het vers houden door citroensap en verse kruiden naar uw smaak toe te voegen.