5 recepten voor bewerkte rauwe voedingsmiddelen die veilig en gezond zijn

Voor sommige mensen wordt gezegd dat het eten van voedsel dat niet te veel of zelfs rauw is verwerkt, goed is voor de gezondheid. Misschien kun je proberen om rauw voedsel te eten, maar je moet voorzichtig zijn bij het kiezen van het soort voedsel. Verkeerd, kan verschillende spijsverteringsstoornissen veroorzaken. Wil je rauw eten proberen? Kom op, neem een ​​kijkje bij enkele recepten voor raw food-creaties die zeker gezond en veilig zijn voor je maag.

Diverse recepten verwerkten grondstoffen die de eetlust kunnen verhogen maar toch gezond zijn

U kunt de komende dagen enkele van de volgende rawfood-bereidingen opnemen in de lunchmenulijst. Maar vergeet niet dat het belangrijk voor u is om alle basisingrediënten van dit gerecht te verwerken en tegelijkertijd aandacht te besteden aan reinheid en veiligheid. Veel succes, ja!

1. Karedok

Materialen:

• 2 bosjes snijbonen, in stukjes van 1 cm gesneden
• ½ kool, verwijder de koolgraten en snijd ze in dunne plakjes
• 2-3 donkergroene aubergines, in kleine stukjes gesneden
• 1 bosje basilicumblaadjes
• ½ komkommer
• 1 kom taugé, maak schoon en verwijder de wortels
• Zetmeelcrackers naar smaak
• 1 limoen

Saus kruiden:

• 200 gr gebakken pinda's / ongeveer 1 middelgrote kom
• 3 stuks rode bird's eye pepers / naar smaak
• 3 rode pepers / naar smaak
• ½ segment Kencur
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel gebakken garnalenpasta
• 100 gr kokossuiker
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel tamarindewater
• 2 el bruine suiker
• 100 ml gekookt water

Hoe te maken:

1. Pureer eerst de gebakken pinda's, cayennepeper, rode pepers, kencur, knoflook, kokossuiker en zout.
2. Voeg tamarindewater toe aan de saus is glad en meng goed.
3. Meng de kruidensaus met de rauwe groenteplakjes en meng goed.
4. Leg de karedok op een serveerschaal en voeg dan limoensap en een scheutje zetmeelcrackers toe.
5. Karedok is klaar om geserveerd te worden.

2. Trancam

Bron: www.dapurkobe.co.id/trancam

Materialen:

• 2 bosjes kousenband, in stukjes gesneden en schoon
• ½ komkommer, in kleine blokjes gesneden
• 1 kom korte taugé, was
• 1 bosje basilicumblaadjes
• 2 limoenen

Kokos-chili-kruiden:

• ½ geraspte oude kokos
• 2 stukjes limoenblaadjes

Gemalen kruiden:

• 3 stuks rode bird's eye chilipepers, kort bakken
• 1 rode chilipeper, even bakken
• 3 teentjes knoflook, kort bakken
• 1 fruit kencur
• 1 theelepel gekookte garnalenpasta
• 1 theelepel zout
• 2 tl suiker

Hoe te maken:

1. Meng alle kruiden die bestaan ​​uit rode bird's eye chilipepers, rode chilipepers, knoflook, Kencur, gekookte garnalenpasta, zout en suiker.
2. Maak kokos-chilisaus door alle kruiden die zijn gepureerd in geraspte kokos te mengen en te roeren tot een mengsel.
3. Voeg het kokos-chili-mengsel en de gemalen kruiden toe aan de groenteplakjes en roer opnieuw tot alle groenten met de kruiden zijn gemengd.
4. Leg de trancam op een serveerschaal, bedek het met basilicumblaadjes en knijp het limoensap uit.
5. Trancam is klaar om geserveerd te worden.

3. Asinan groenten

Materialen:

• 3 stuks sla, in kleine stukjes gesneden
• 1 kleine kom eiernoedels, kook tot ze gaar zijn en giet ze af
• 1 kleine kom gehakte Chinese kool
• ½ komkommer, in kleine blokjes gesneden
• 1 kleine kom wortelen, in dunne plakjes gesneden
• 1 kleine kom kool, in dunne plakjes gesneden
• 1 kom taugé
• 2 stuks witte tofu

Saus kruiden:

• 400 ml gekookt water
• 100 gr bruine suiker, fijne kam
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 2 eetlepels garnalen
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel azijn

Gemalen kruiden:

• 2 teentjes knoflook
• 2 rode pepers
• 2 stuks rode bird's eye pepers

Complementair:

• Noedelcrackers
• Rode crackers
• Gebakken pinda's, om te besprenkelen

Hoe te maken:

1. Haluksan-kruiden bestaande uit knoflook, sjalotten en rode pepers.
2. Maak de saus door water, bruine suiker en kristalsuiker te koken tot het kookt. Voeg vervolgens de garnalen, zout, azijn en kruiden toe die van tevoren zijn gepureerd.
3. Roer tot het water weer kookt en alle ingrediënten goed gemengd zijn. Eenmaal gekookt, verwijder de saus en zet apart.
4. Schik alle groenten, noedels en tofu op een serveerschaal en giet de gekookte saus erover.
5. Je kunt als aanvulling een beetje pinda's, noedelcrackers en rode crackers strooien.
6. Asinan Sayur is klaar om te serveren.

4. Rujak

Materialen:

• 1 yam, in dunne plakjes gesneden
• 3 guave, in stukjes gesneden
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• ½ jonge mango, in stukjes gesneden
• ¼ papaja, in dunne plakjes gesneden

Gemalen kruiden:

• 150 ml gekookt water
• 3 gekrulde rode pepers
• 1 rode bird's eye chili
• ½ theelepel gebakken garnalenpasta
• 1 theelepel zout
• 200 gram bruine suiker

Hoe te maken:

1. Bereid al het fruit voor, maak het schoon en snijd het en bewaar het in de koelkast tot het koud is.
2. Maak de kruiden door alle ingrediënten, bestaande uit rode pepers, rode chilipepers, gebakken garnalenpasta, zout en suiker, glad te strijken en roer ze vervolgens met water tot ze gemengd zijn.
3. Serveer de gemalen kruiden met het fruit terwijl het koud is.

5. Lalapan

Materialen:

• 1 komkommer, was en hak
• 1 bosje basilicumblaadjes, was en pluk de blaadjes
• 3 stuks sla
• 1 tomaat, wassen en in stukjes snijden

Chili kruiden:

• 5 rode pepers
• 3 stuks rode bird's eye pepers
• ½ tomaat
• 1 theelepel gebakken garnalenpasta
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel suiker
• 1 limoen

Hoe te maken:

1. Was alle groenten voor groenten en snijd ze in kleine stukjes.
2. Smeer vervolgens alle grove of fijne chilisaus naar uw smaak in.
3. Geef het limoensap aan de afgewerkte chilisaus.
4. Lalapan en chilisaus klaar om geserveerd te worden.

X