4 De gevaren van het eten van onvoldoende verhitte kip (plus functies

Kippenvlees is een favoriet menu in Indonesië. Misschien kun je in een week meer dan drie keer kip eten. Kip is gezond, maar je moet voorzichtig zijn. Het eten van ongekookt kippenvlees kan besmetting van verschillende soorten bacteriën of virussen veroorzaken.

Welke ziekten kunnen optreden als u kip eet die nog niet gaar is? Hoe weet je of een kip gaar is of niet? Dit is het antwoord.

Waarom mag je geen ongekookte kip eten?

In het lichaam van kippen zijn er verschillende soorten bacteriën, virussen en parasieten die zullen overleven, ook al is de kip dood. Dit komt omdat deze organismen nog steeds aan hun gastheer vastzitten in het lichaam van de kip.

Ondertussen kan het koken van kip tot een temperatuur van minstens 74 graden Celsius een breed scala aan ziekteverwekkende organismen doden. Kip kan veilig worden geconsumeerd als het perfect gaar is.

Dus het eten van ongekookte of zelfs rauwe kip heeft het risico deze vier gevaarlijke ziekten te veroorzaken.

1. Tyfus

Tyfus of buiktyfus wordt veroorzaakt door een bacteriële infectie Salmonella typhi​Deze bacteriën leven en planten zich voort in het lichaam van kippen. Het betekent echter niet dat kippen van vee vol bacteriën zitten Salmonella typhi. Meestal vindt deze overdracht plaats wanneer een persoon of kippenhandelaar die besmet is met de bacterie, de kip aanraakt die u heeft gekocht.

Als u tyfus heeft, moet u mogelijk in het ziekenhuis worden opgenomen. Vooral als u last heeft van diarree, bloedingen of ernstige indigestie. Tyfusverschijnselen verschijnen meestal een paar dagen tot twee weken nadat u onvolgroeide kip eet die bacteriën bevat. Symptomen zijn onder meer hoge koorts, spierpijn, buikpijn, misselijkheid, zwakte en verminderde eetlust. Als tyfus niet onmiddellijk wordt behandeld, kan dit de dood veroorzaken.

2. Vogelgriep

Het virus dat de vogelgriep veroorzaakt, namelijk H5N1, brak uit in Indonesië. Het virus dat in het lichaam van kippen en ander pluimvee leeft, kan op mensen worden overgedragen. Zeker als je ongekookte kip eet die besmet is met vogelgriep.

Symptomen van deze ziekte zijn onder meer hoesten, ademhalingsmoeilijkheden, keelpijn, koorts, spierpijn, loopneus en diarree. Net als andere infecties kan dit virus de dood veroorzaken als het niet wordt behandeld.

Volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) kan het koken van kip tot de temperatuur van het vlees 74 graden Celsius bereikt, het H5N1-virus doden. Maar ook al is het perfect gebakken, u mag geen kippenvlees eten van boerderijen die vogelgriep hebben opgelopen.

3. maaggriep (gastro-enteritis)

Gastro-enteritis is de medische term voor buikgriep. De buikgriep zelf is een ontsteking van de maag of darmen als gevolg van een infectie. Deze ziekte wordt meestal ontdekt na het eten van voedsel dat besmet is met virussen, bacteriën of parasieten. Ongekookte kip kan ook buikgriep veroorzaken.

Symptomen die kunnen optreden zijn maagpijn, diarree, braken, koorts, koude rillingen en uitdroging. Het optreden van deze symptomen kan 1-3 dagen duren na het eten van besmet voedsel.

4. Guillain-Barre-syndroom

Deze ziekte kan spierzwakte tot verlamming veroorzaken. De oorzaak is een bacteriële infectie Campylobacter die in kip kunnen leven. Indien onbehandeld, kan de verlamming zich door het lichaam verspreiden, zodat u gewoon kunt ademen. U moet gereedschap dragen.

Raadpleeg onmiddellijk uw arts als u symptomen ervaart zoals jeuk aan handen en voeten, spierpijn, lage bloeddruk, onregelmatige hartslag, ademhalingsmoeilijkheden, slikproblemen en moeilijk bewegen. Het Guillain-Barre-syndroom moet onmiddellijk in een ziekenhuis worden behandeld.

De kenmerken van ongekookt kippenvlees

Wees, nadat u de gevaren kent, niet roekeloos en probeer niet om kip te eten die niet perfect gebakken is. Om het risico op ziekte door het eten van onvoldoende verhitte kip te voorkomen, moet u goed op de kleur letten. Als het vlees nog een beetje rood of roze is of als u het niet zeker weet, eet het dan niet op. Gekookt kippenvlees is van binnen wit.

Let naast het uiterlijk van het vlees ook op de textuur van het vlees. Als je kip taai, taai en moeilijk te kauwen is, betekent dit dat hij nog niet gaar is. Gekookte kip moet zacht, vezelig en gemakkelijk te kauwen zijn.

X