3 varianten van recepten voor chilisaus die heerlijk, gezond en gemakkelijk te maken zijn

Sambal matah is een van de meest populaire aanvullende voedingsmiddelen. Deze chilisaus wordt meestal in veel Balinees eten geserveerd. Je hoeft echter niet naar een Balinees restaurant te komen om de sambal matah te proberen. Je kunt het thuis proberen te maken. Hier zijn verschillende Matah-chili-recepten die u thuis kunt proberen.

Diverse recepten voor sambal matah

Kortom, Sambal Matah heeft vergelijkbare ingrediënten en smaken. Er zijn echter een aantal sambal matah-recepten die u thuis kunt proberen, namelijk:

1. Balinese chilisaus

Bron: Indo-indianen

De originele Sambal Matah, typisch voor het eiland van de goden, heeft zijn eigen unieke smaak. Hier zijn de originele recepten voor chilisaus die u kunt proberen.

Materialen

• 7 rode bird's eye pepers, fijngesneden
• 9 sjalotjes, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 citroengrasstengels, neem het witte deel, fijngesneden
• 3 stukjes limoenblaadjes, fijngesneden
• 4 eetlepels limoensap
• 1 tl suiker
• 1/2 theelepel gegrilde / geroosterde garnalenpasta, puree
• 4 eetlepels plantaardige olie (kan worden vervangen door olijfolie)
• 1 theelepel fijn zout

Hoe te maken

1. Combineer de plakjes cayennepeper, sjalotjes, knoflook, citroengras en andere ingrediënten. Goed roeren.
2. Giet hete olie in het chilimengsel. Goed roeren.
3. Serveer als aanvulling op gebakken eend of kip.

2. Sambal matah kecombrang

Bron: Biyen Recept

Dit recept voor chilisaus gebruikt kecombrang als aanvulling. Het versterkt niet alleen de smaak van voedsel, kecombrang bevat ook antioxidanten die goed zijn voor het lichaam.

Materialen

• 10 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 4 citroengrasstengels, neem het witte deel, fijngesneden
• Limoenblaadjes, gooi de botten weg, fijngesneden
• Cayennepeper naar smaak, in dunne plakjes gesneden
• 1 theelepel garnalenpasta, geroosterd
• Kecombrang, neem de jonge bloemen en stengels, fijngesneden
• 3 eetlepels kokosolie
• Gebakken uitjes naar smaak
• 2 limoenen

Hoe te maken

1. Doe de ui en een snufje zout in een kom en pers het uit tot het een beetje slap is.
2. Combineer alle ingrediënten in een kom gevuld met uien behalve de limoen, garnalenpasta en kokosolie.
3. Verhit kokosolie in een kleine koekenpan.
4. Voeg de gepureerde garnalenpasta toe, laat het een beetje koken.
5. Verwijder en giet het in het chilimengsel, roer goed.
6. Voeg een beetje zout toe tot het goed aanvoelt.
7. Geef het limoensap.
8. Bestrooi met de gebakken sjalotjes.

3. Tongkol versnipperde sambal matah

Bron: Selerasa

In tegenstelling tot de twee vorige sambal matah-recepten, gebruikt deze chilisaus tonijn als een van de basisingrediënten.

Materialen

• 1 tonijn
• Smaak naar smaak
• Kecombrang naar smaak
• Kokende olie
• 2 limoenen
• 3 sjalotten
• 1 stuk citroengras
• 12 stukjes cayennepeper
• 3 stukjes limoenblaadjes
• 1 limoen
• Peper naar smaak
• Zout naar smaak

Hoe te maken

1. Was de tonijn grondig.
2. Bedek de vis met limoensap, peperpoeder en zout gelijkmatig, zet apart.
3. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kolven goudbruin.
4. Snipper de tonijn in kleine stukjes.
5. Kecombrang en taugé koken, apart zetten.
6. Meng alle chilisaus van de rode ui, cayennepeper, citroengras en limoenblaadjes.
7. Fruit de chili die is gepureerd.
8. Voeg zout en limoensap toe.
9. Betreed de kolf die is versnipperd.
10. Voer de gekookte kecombrang en taugé in.
11. Serveer warm.

Waar wacht je nog op, laten we verschillende variaties van dit Sambal Matah-recept in je keuken proberen!

X