Gezonde en heerlijke zeewierrecepten die u thuis kunt proberen

Er zijn veel voordelen van zeewier die u niet mag missen. Beginnend met een gezond tussendoortje omdat het weinig calorieën en vet bevat, versnelt het de wondgenezing en versterkt het botten en tanden. Wist je dat zeewier makkelijk te verwerken is tot bijgerechten en andere gezonde tussendoortjes? Bekijk het volgende recept voor zeewiercreaties.

Gezonde en heerlijke creatie van zeewierrecepten

Genieten van een kom warme zeewiersoep tijdens het regenseizoen is de juiste keuze. Behalve dat het het lichaam kan verwarmen, is deze zeewiersoep ook rijk aan voedingsstoffen en dus goed voor je gezondheid. Hier is een zeewierrecept dat u thuis kunt proberen.

1. Zeewiersoep

Materiaal:

500 ml runderbouillon
500 gram mager rundvlees
6 teentjes knoflook, fijngehakt
50 gram ui, grof gehakt
½ el zout (naar smaak)
½ eetlepel gemalen peper (naar smaak)
100 gram champignons, in dunne plakjes gesneden
½ eetlepel sesamolie
200 gram arame zeewier, ongeveer 5 minuten laten weken in heet water.
1 lente-ui, in kleine stukjes gesneden
1 tl fijngehakte blaadjes bleekselderij (naar smaak)

Hoe te maken:

Maak een koekenpan en verwarm de sesamolie. Fruit vervolgens de knoflook en uien tot ze geurig zijn.
Voeg de bouillon, rundvlees, champignons, zout en gemalen peper toe. Goed roeren. Kook dan tot het kookt.
Voeg het zeewier toe en kook tot het zeewier zacht is. Verwijder vervolgens en doe in een kom.
Voeg gehakte groene ui en selderij toe. Serveer warm. Je kunt deze zeewiersoep met rijst eten.

2. Komkommer en zeewiersalade

Materiaal:

2 middelgrote komkommers
80 ml plantaardige olie
3 el rijstazijn
3 eetlepels gehakte koriander
2 tl suiker
1 theelepel grote rode pepers, gehakt
1 vel gedroogd zeewier
2 tl witte sesamzaadjes en zwarte sesamzaadjes

Hoe te maken:

Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eraf met een lepel en gooi ze weg. Snijd de plakjes diagonaal, elk 3,5 cm.
Meng de olie met de azijn, koriander, suiker en plakjes rode chili in een grote kom
Snijd het zeewiervel in dunne reepjes van 2,5 cm en voeg toe aan de kom.
Voeg de komkommer en sesamzaadjes toe en meng goed
Laat het 5 minuten intrekken en serveer.

3. Bak zeewiertofu

Materiaal:

350 gram tofu, in blokjes gesneden, ongeveer 2 x 2 cm
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode chilipeper, zaadjes verwijderen en in plakjes snijden (hoeveelheid chilipeper kan naar smaak worden aangepast)
100 gram shitake-paddenstoelen, verdeeld in 4 stukken
200 gram wakame zeewier, ongeveer 5 minuten laten weken in heet water (tot het zacht is)
Zoute sojasaus
½ el zout (naar smaak)
½ eetlepel peper (naar smaak)
1 el olijfolie

Hoe te maken:

Maak een bakje klaar om de kruiden in te weken met daarin: tofu, knoflook, een theelepel olijfolie en chilipepers. Roer vervolgens goed tot alles gemengd is en laat ongeveer 5 minuten staan zodat het wordt opgenomen.
Verhit een koekenpan op laag vuur.
Doe de geweekte champignons en kruiden in de pan. Roer dan goed tot geurige en bruine tofu aan beide kanten.
Voeg dan het wakame-zeewier, de sojasaus, zout, peper en een beetje water toe.
Roer goed en kook tot het gaar is.
Gebakken zeewier-tofu is klaar om te serveren.

Denk eraan, eet zeewier niet te veel

Hoewel zeewier verschillende gezondheidsvoordelen voor het lichaam biedt, moet u deze voedingsmiddelen met mate eten, vooral voor mensen met hyperthyreoïdie (overtollige schildklier). De reden is dat het hoge jodiumgehalte in zeewier de schildklier in het lichaam verder zal stimuleren.

Niet alleen dat, zeewier neemt ook allerlei mineralen op in de zee. Deze plant kan arseen en chemisch afval opnemen dat vervuild is in de zee. Dat is de reden waarom het, als het teveel wordt geconsumeerd, niet goed is voor de gezondheid van het lichaam.