3 heerlijke en gezonde snackrecepten van verwerkte cassave en stier; hallo gezond

De Indonesiërs zijn vast goed bekend met cassave. Cassave is niet alleen gemakkelijk te krijgen, het is ook gezond en bevat veel koolhydraten. Wees niet bang om het woord rijk aan koolhydraten nog te horen. In tegenstelling tot de enkelvoudige koolhydraten in rijst, bevat cassave complexe koolhydraten met veel vezels en weinig suiker, zodat je er langer vol van blijft. Cassave kan dus de juiste keuze zijn voor een dieet. Kom op, neem een kijkje bij de verschillende heerlijke gezonde cassave-recepten hieronder.

Tips voor het veilig verwerken van cassave

Hoewel het gezond en voedzaam is, moet je toch voorzichtig zijn bij het bereiden en verwerken van cassave. Cassave die niet wordt verwerkt totdat deze volledig gaar is, kan cyanidevergiftiging veroorzaken als u het in overmatige hoeveelheden eet.

Dus, voordat u de keuken in rent om een van de onderstaande cassave-recepten te proberen, moet u eerst overwegen hoe u cassave op de juiste manier kunt verwerken, zodat het veilig is voor consumptie:

Schil de huid. Schil de cassavehuid grondig en zorg ervoor dat er geen vel overblijft. De meeste cyanide-producerende verbindingen zitten in de cassave-schil. Als je veel van deze schil eet, kan het zeker slecht zijn voor je gezondheid.
In water laten weken. Laat de cassave 2-3 dagen weken om er zeker van te zijn dat de cassave die je consumeert vrij is van de schadelijke chemische verbindingen die deze bevat.
Kook tot alles goed gaar is. Gevaarlijke chemicaliën komen vaker voor in rauwe cassave. Daarom is het belangrijk dat u het kookt totdat het helemaal gaar is. Er zijn verschillende kookmethoden die u kunt proberen, van koken, grillen of grillen.

Variaties op cassave-recepten voor een gezond en lekker tussendoortje

Enkele cassave recepten die je als gezond tussendoortje kunt gebruiken als je honger hebt tijdens een dieet.

1. Cassave-amandelmelk

materiaal

1 middelgrote cassave die in stukjes is gesneden
500 ml amandelmelk
150 ml water
200 gram bruine suiker
2 pandanblaadjes
1/2 theelepel zout
Kaneelpoeder naar smaak
Jackfruit naar smaak

Hoe te maken

Voeg water, bruine suiker, pandanblaadjes en zout toe. Kook tot het kookt of de bruine suiker als geheel oplost.
Voeg de cassave toe en kook op middelhoog vuur tot hij licht gaar is.
Voeg al roerend de gemalen kaneel en amandelmelk toe aan de pan. Wacht tot alle ingrediënten gaar zijn.
Serveer in een kom en voeg de jackfruit toe.
Amandelmelk cassave is klaar om geserveerd te worden.

2. Kaas gegrilde cassave

materiaal

2 middelgrote stukken cassave die zijn geschild en gewassen
2 teentjes knoflook, vermalen tot een gladde massa
2 tl suiker
1 theelepel gedroogde organo
Peper naar smaak
Zout voor een slokje
Olijfolie naar smaak

Hoe te maken

Snijd beide uiteinden van de cassave en snijd deze in 2 stukken. Snijd vervolgens de cassavestokken.

Laat de cassave 5-10 minuten weken. Giet de cassave af en stoom tot hij licht gaar is.
Breng de gekookte cassave op smaak met zout, peper, suiker, gedroogde organo en knoflook.
Maak een met olijfolie besproeide braadplaat klaar en leg de cassave erop.
Bak 15 minuten in de oven op 200 graden Celsius of tot het oppervlak van de cassave goudbruin is.
Gebakken cassavesticks zijn klaar om geserveerd te worden. Om het nog lekkerder te maken, kun je deze cassavesticks serveren met chilisaus, barbecuesaus of mayonaise naar eigen smaak.

3. Gebakken cassavepastels

Materiaal voor leer

2 stuks gekookte cassave
2 scharrelkippen
2 eetlepels ongezouten boter
Zout naar smaak

Ingrediënten voor het vullen

250 gram gekookte kipfilet
2 teentjes knoflook
3 lente-uitjes
1 theelepel koriander
4 kaffir limoenblaadjes, fijngemalen
Suiker naar smaak
Zout naar smaak
Peper naar smaak
kokosolie naar smaak

Hoe pastelkleurige vulling te maken

Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Meng alle kruiden.
Verhit een koekenpan met twee eetlepels kokosolie.
Bak alle kruiden tot ze geurig zijn. Voeg de stukjes kipfilet toe en kook tot ze gaar zijn.

Hoe pastelkleurige huid te maken

Pureer de gekookte cassave tot hij helemaal glad is.
Voeg zout, ongezouten boter en eieren toe. Roer alle ingrediënten tot ze gelijkmatig gemengd zijn.
Leg een vel bakpapier klaar. Bestrijk met een beetje boter. Maal vervolgens het deeg tot het dun is en vorm het vervolgens met de glazen mond.
Leg de pastelkleurige vulling in de schil en vouw het deeg dubbel. Sluit vervolgens de randen van de huid door deze te masseren zodat deze een licht golvende textuur krijgt.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verdeel een beetje kokosolie in de braadpan en bak 20 minuten of tot de pastel goudbruin is.