3 creaties van heerlijke gezonde capcay-recepten & bull; hallo gezond

Capcay is een soort keuken uit China die bestaat uit verschillende soorten groenten en wordt gecombineerd met kruiden die bijdragen aan de delicatesse. Wortelen die vitamine A bevatten, bloemkool bevatten veel vezels en water, en verschillende andere soorten groenten in Capcay bieden talloze gezondheidsvoordelen. Om inspiratie aan uw dagelijkse menu toe te voegen, zijn hier een aantal gezonde capcay-recepten die u thuis kunt proberen.

Gezond en lekker capcay-recept

1. Capcay cah

Materialen

• 100 gr kip, in blokjes gesneden
• 50 gram erwten
• 60 gram champignon, gehalveerd
• 50 gram kool, grof gehakt
• 4 visballetjes, in vieren gesneden
• 80 gram bloemkool, per bloem gesneden
• 60 gram wortelen, in dunne plakjes gesneden
• 50 gram tahoe, giet warm water
• 1 lente-ui, in kleine stukjes gesneden
• 200 ml kippenbouillon
• 2 tl zetmeel, oplossen in een beetje water
• 3 eetlepels olijfolie

Kruiderijen

• 40 gram ui, lang en dun gesneden
• 4 teentjes knoflook, grof gehakt
• 1,5 cm gember, grof gehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel oestersaus
• 3 el bakolie
• ½ theelepel fijn zout
• ½ theelepel gemalen peper

Hoe te maken

1. Verhit een koekenpan gevuld met olie en fruit de uien en knoflook tot ze geurig zijn.
2. Doe alle ingrediënten in de pan en meng.
3. Giet de bouillon, zetmeeloplossing en alle kruiden die zijn bereid.
4. Kook tot de saus dikker wordt en alle ingrediënten gaar zijn.

2. Javaans gebakken capcay

Bron: Recepten van de chef

Materialen

• 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
• 5 stuks witlof, grof gehakt
• 5 stukjes mosterdgroen, grof gehakt
• 75 gram bloemkool, neem de roosjes
• 2 lente-uitjes, in plakjes
• 5 gehaktballetjes, gehalveerd
• 1 levermaag, gekookt en in kleine stukjes gesneden
• Geraspte kip
• 100 gr ook, bakken dan in stukjes snijden
• 3 eetlepels olijfolie
• Genoeg water

Kruiderijen

• 2 fijngehakte sjalotjes
• 3 teentjes knoflook, puree
• 2 kandelaars, geroosterd en vervolgens gepureerd
• ½ theelepel gemalen peper
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel suiker
• ½ eetlepel sojasaus
• ½ theelepel bouillonpoeder

Materialen voor Javaanse schoonheid

• 100 gram tarwebloem
• 1 ei
• 100 ml water
• 1 teentje knoflook, puree
• 1 theelepel poedervormige bouillon
• ½ theelepel zout

Complementair

• Komkommer augurk naar smaak
• Gefrituurde ajuinen
• Cayennepeper, naar smaak

Hoe te maken

1. Meng alle ingrediënten in een bakje om de kekian-mix te maken. Roer tot alles goed gemengd is. Bak het deeg zo groot als een eetlepel in hete olie. Doe het totdat het deeg op is. Verwijderen en uitlekken.
2. Verhit een koekenpan gevuld met olie. Fruit sjalotten, knoflook en pecannoten tot ze geurig zijn.
3. Voer de gehaktballen, leverspiermaag en geraspte kip in. Goed roeren.
4. Giet een beetje water. Voeg de wortels, witlof, mosterdgroen en bloemkool toe. Goed mengen en afdekken. Kook tot de groenten gaar zijn.
5. Voeg zout, peper, suiker en sojasaus toe. Goed roeren.
6. Voeg kort voor het verwijderen de kekian en groene uien toe. Roer goed en verwijder dan.
7. Serveer de capcay met wat gebakken uitjes, augurken en bird's eye chilipepers.

3. Capcay zeevruchten

Materialen

• 10 gepelde garnalen
• 5 inktvis, in vier stukken gesneden
• 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
• 100 gr bloemkool
• 3 groene mosterdstengels, ongeveer 5 cm gesneden
• 3 stuks witlof, gesneden circa 5 cm
• 1 theelepel zetmeel, opgelost in 5 eetlepels water
• 200 cc bouillon

Kruiderijen

• 5 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel gemalen peper
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel smaak
• ½ theelepel suiker
• Sesamolie naar smaak
• Vissaus naar smaak

Hoe te maken

1. Bak knoflook tot geurig.
2. Voeg de garnalen en inktvis toe, roer tot ze allebei van kleur veranderen.
3. Voeg bouillon toe en laat het sudderen.
4. Voer de wortels in, laat ze half gaar zijn.
5. Voer de andere ingrediënten en kruiden in. Laat staan ​​tot alles gaar is.
6. Bind de saus vlak voordat u hem verwijdert met een oplossing van zetmeel.

U kunt uw eigen capcay-recept naar uw smaak samenstellen. Liever capcay met soep, dan kan je gewoon water gebruiken zonder maizena of zetmeeloplossing. Als je niet van vlees houdt, kun je het vervangen door tofu of champignons.

X