2 Maak gezonde en verslavende recepten voor gezouten eieren

Voedselmenu's met toevoeging van gezouten eieren zijn momenteel populair. Veel voedingsmiddelen worden verwerkt met gezouten eieren, zoals martabak, met bloem gebakken kip of met bloem gebakken inktvis. Gezouten eieren zijn momenteel in zwang, maar veel mensen maken zich zorgen over hun zoute smaak. De reden is dat gezouten eieren meer natrium bevatten dan gewone eendeneieren. Dit is zeker niet goed voor hypertensieve patiënten. U kunt echter thuis bewerkte gerechten maken van gezouten eieren. Er zijn verschillende recepten voor gezouten eieren die gezond en gemakkelijk zelf te maken zijn.

De voedingswaarde van gezouten eieren

Gezouten eieren worden bereid uit eendeneieren die gedurende meerdere dagen in zoutdeeg zijn gedrenkt. Deze methode is eigenlijk gedaan zodat eendeneieren duurzamer en langduriger zijn. Tijdens het maken van deze eieren worden ook toegevoegd met keukenzout, as aan steenkool.

Eendeneieren hebben een hoger eiwitgehalte. Omdat ze echter het zoutproces ondergaan, hebben gezouten eieren een andere voedingswaarde dan eendeneieren.

In 100 gram (gram) gezouten eieren bevat 183 calorieën, 12,7 gram eiwit, 13,6 gram vet, 1,4 gram koolhydraten, 120 mg (milligram) calcium en 529 mg natrium. Ondertussen bevat 100 gram eendeneieren 146 mg natrium en 56 mg calcium. In vergelijking met eendeneieren hebben gezouten eieren 3 keer het natriumgehalte en 2 keer het calciumgehalte.

Voedingsmiddelen met veel natrium bevatten veel zout. Meestal te vinden in kant-en-klaar voedsel en verwerkt of verpakt voedsel. Gezouten eendeneieren of gezouten eieren vallen onder deze voedselgroep.

Daarom kan het eten van te veel gemarineerde eendeneieren de hypertensie verhogen. Eet daarom niet te vaak gezouten eieren.

Gezond gezouten eierrecept

Gezouten eieren zijn rijk aan zout, dus als het teveel wordt geconsumeerd, is het niet goed voor mensen met hoge bloeddruk. U kunt echter nog steeds gezouten eieren eten binnen de gestelde limieten. Je kunt ook nog gezonde voedselbereidingen maken van gezouten eieren.

Hier zijn enkele recepten met gezouten eieren die u thuis kunt proberen.

1. Pepes gezouten ei

Materialen:

• 6 rauwe gezouten eieren
• 75 milliliter kokosmelk van 1/4 kokosnoot
• 1 bosje basilicumblaadjes
• 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
• bananenbladeren om pepes in te pakken
• 2 teentjes knoflook
• 4 rode krullende pepers
• 2 kandelaars
• 1 cm gember
• 1 cm kurkuma, geroosterd
• 1/2 theelepel kristalsuiker

Hoe te maken:

1. Meng kokosmelk met knoflook, pepers, gember, hazelnoot, kurkuma en suiker en meng goed.
2. Kraak 1 gezouten ei op een bananenblad.
3. Voeg 2 eetlepels kokosmelkmengsel toe, bestrooi met basilicum.
4. Wikkel en speld de stok vast.
5. Stoom tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur.

2. Dori Vis met Gezouten Eiersaus

bron: IDNtimes

Materialen:

• 300 gr dori vis
• tarwebloem
• 2 gezouten eieren
• gehakte groene ui
• 1 theelepel sesamolie
• grondpeper

Hoe te maken:

1. Meng bloem, peper en water als dompelingrediënt in de dori-vis.
2. Smeer de dori-vis in met het dompelmateriaal, bak hem dan in sesamolie, giet af.
3. Pureer het gezouten ei.
4. Verhit de sesamolie, voeg de gehakte groene ui, het gezouten ei en de peper toe.
5. Giet het gezouten ei over het dori-vismeel.

Opmerking: je kunt dori ook vervangen door kipfilets of karper, of door sperziebonen en broccoli.

X