De gevaren van het eten van beschimmeld brood voor de gezondheid van het lichaam

Voor degenen onder u die een drukke agenda hebben, is brood misschien een redder in nood omdat het onderweg kan worden gegeten. Helaas gaat het brood niet lang mee en als het alleen gelaten wordt, kan het gaan schimmelen. Is het eigenlijk gevaarlijk om beschimmeld brood te eten of niet?

Wat zijn de gevaren van het eten van beschimmeld brood?

Het vinden van beschimmeld brood levert soms nieuwe problemen op. Het kan zijn dat u zich slecht voelt als u voedsel weggooit. Aan de andere kant kun je je afvragen of er gevaren zijn bij het eten van beschimmeld brood.

Veel mensen denken dat het veilig is om de schimmel te snijden en het deel op te eten dat de schimmel niet heeft. Dit is in feite niet het geval.

Volgens de USDA zijn de schimmels die je op brood ziet, sporenkolonies, en zo reproduceren ze zich. Deze sporen kunnen zich door de lucht verspreiden en op andere delen van het brood groeien.

Dit betekent dat zelfs als u het beschimmelde deel doorsnijdt, de wortels van de schimmel nog in het brood achterblijven. Daarom moet voedsel dat poreus is, zoals brood, worden weggegooid omdat de schimmel zich heeft verspreid.

Er zijn bepaalde soorten paddenstoelen die veilig kunnen worden gegeten. Dit is echter meestal alleen van toepassing op het soort paddenstoelen dat wordt gebruikt om het te maken blauwe kaas, ook bekend als blauwe kaas. Bovendien kunnen andere soorten paddenstoelen worden geconsumeerd, waaronder enoki en oesterzwammen.

Het kan zijn dat u het moeilijk vindt om te bepalen welk type schimmel op het brood groeit, dus het wordt ten zeerste aanbevolen om deze buiten te houden.

De gevaren van het eten van beschimmeld brood

In feite zijn de gevaren van het eten van beschimmeld brood afhankelijk van het type schimmel dat in het voedsel aanwezig is. Er zijn verschillende soorten schimmels die voedselvergiftiging en andere gevaarlijke ziekten kunnen veroorzaken, zoals salmonella.

Ook kan het inademen van beschimmeld brood problemen veroorzaken voor uw luchtwegen. Wanneer je de lucht rondom het brood inademt, is de kans groot dat je neus ook sporen van de schimmel aantrekt.

Als gevolg hiervan kunnen deze sporen ademhalingsproblemen veroorzaken, zoals astma, vooral voor degenen onder u die allergisch zijn voor schimmel.

Beschimmeld brood kan ook irritatie van de mond, neus en keel veroorzaken. In feite is het soort schimmel zoals Stachybotrys chartarum het kan ook bloedingen, huidnecrose en de dood veroorzaken.

Volgens onderzoek van het International Journal of Applied and Basic Medical Research zijn er zelfs bepaalde voorwaarden die van invloed zijn op de mate van gevaar van dit probleem.

Mensen met een laag immuunsysteem, zoals diabetes, zijn bijvoorbeeld vatbaar voor infectie door het inademen van Rhizopus uit brood. Hoewel deze infecties zeldzaam zijn, zijn ze behoorlijk levensbedreigend.

Als u enkele van de onderstaande symptomen ervaart, raadpleeg dan onmiddellijk een arts om de juiste behandeling te krijgen en het ergste te vermijden.

er zit bloed in de stoelgang en bij het braken
diarree duurt meer dan drie dagen
koorts boven de 38°C
uitdroging en minder vaak plassen
vaak tintelingen en wazig zien

Tips voor het bewaren van brood zodat het niet snel beschimmelt

Nadat u de gevaren van het eten van beschimmeld brood kent, is het tijd om te weten hoe u brood op de juiste manier kunt bewaren. Dit is zodat het brood lang meegaat en na verloop van tijd vervalt, oftewel niet snel beschimmeld omdat men het niet goed kan bewaren.

Hier zijn enkele tips voor het bewaren van brood om schimmelgroei te voorkomen.

3-5 dagen op een droge en koele plaats bewaren
Na openen in een luchtdichte verpakking bewaren
Dek het brood niet meteen af als het heet is, want dan wordt het vochtig
Brood kan worden ingevroren omdat het het droog houdt en schimmelgroei voorkomt
Scheid het brood met vetvrij papier om het gemakkelijker te maken om te ontdooien als je het wilt eten

De gevaren van het eten van beschimmeld brood spreken voor zich: ze verhogen het risico op voedselvergiftiging en andere infecties. Eet daarom geen beschimmeld voedsel, tenzij de paddenstoelen daadwerkelijk worden gebruikt voor het maken van voedsel, zoals kaas.