Hoe voedsel schoon te houden om ziektes te voorkomen

Kookactiviteiten zijn leuk. Beginnend vanaf het kookproces tot het eten ervan. Wist u echter dat de keuken een plek kan zijn voor de verspreiding van ziekten? Vooral ziekten die verband houden met voedsel of gewoonlijk worden genoemd door voedsel overgedragen ziekten. Dit kan gebeuren als het voedsel dat u verwerkt, besmet is met bacteriën, virussen of parasieten. Als gevolg hiervan kunt u vergiftiging ervaren die wordt gekenmerkt door diarree, braken of koorts. Dit is het belang van het schoonhouden van uw eten en keuken. Hier zijn tips om de keuken schoon te houden tijdens het koken, die u kunt bedriegen.

1. Was uw handen met zeep

Voordat u voedsel of boodschappen aanraakt, moet u uw handen met zeep wassen, vooral nadat u rauw voedsel, vuilnisbakken, huisdieren en toiletbezoek hebt aangeraakt. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw handen ziektekiemenvrij zijn voordat u gaat koken of eten.

Schadelijke bacteriën kunnen zich heel gemakkelijk verspreiden van handen naar voedsel en kookgerei. Naast het wassen van uw handen om handhygiëne te garanderen, kunt u bij het koken ook plastic handschoenen gebruiken. Vooral als u verkouden bent of diarree heeft.

Als u tijdens het koken plotseling niest of hoest, moet u uw mond en neus bedekken. Als u het met de hand afdekt, moet u uw handen opnieuw met zeep wassen. Als u griep heeft, moet u OOK LEZEN: Het belang van het dragen van een masker bij griep tijdens het koken om te voorkomen dat virussen worden verspreid die hoesten en verkoudheid veroorzaken in het voedsel dat u klaarmaakt.

2. Was fruit en groenten

Door fruit en groenten in koud water te wassen voordat u ze verwerkt, inclusief het schillen van fruit en groenten, kan het vuil van deze voedingsmiddelen worden verwijderd. Was fruit en groenten een paar minuten onder schoon stromend water voordat u ze klaarmaakt of serveert.

3. Aparte voedingsmiddelen die gemakkelijk besmet kunnen worden met bacteriën of virussen

Voedselproducten zoals rauw vlees, inclusief gevogelte, kunnen schadelijke bacteriën bevatten die zich gemakkelijk verspreiden over alles wat ze aanraken. Bovendien eten en koken apparatuur zoals messen, snijplanken en anderen. Daarom moet u rauwe voedselingrediënten, vooral rauw vlees, scheiden van kant-en-klaar voedsel om kruisbesmetting te voorkomen.

Tips:

Gebruik indien mogelijk aparte snijplanken of snijplanken voor rauw vlees en andere etenswaren.
Was snijplanken, borden en kookgerei met water en zeep nadat ze in contact zijn gekomen met rauw vlees, gevogelte of zeevruchten.
Plaats nooit gekookt voedsel op een bord dat onlangs is gebruikt om rauw vlees, gevogelte of zeevruchten te gebruiken.

4. Kook met de juiste temperatuur

Om voedselhygiëne te garanderen, moeten bepaalde soorten ingrediënten op de juiste temperatuur worden gekookt om schadelijke bacteriën te doden. Hier zijn enkele temperatuurregels voor het koken van voedsel volgens de gezondheidssite WebMD.

Braad en gril vlees minimaal 62 graden Celsius.
Alle gevogelte (kip, kalkoen, eend) moet worden gekookt tot 73 graden Celsius.
Kook het rundvlees tot minimaal 71 graden Celsius.
Kook de eieren tot de dooiers en het eiwit gaar zijn.

5. Bewaar voedsel in de koelkast

Door voedsel in de koelkast te zetten, kan voorkomen dat bacteriën in voedsel groeien en groeien. Stel de temperatuur van je koelkast zo in dat deze niet warmer wordt dan 4 graden Celsius diepvries niet warmer dan -17 graden Celsius.

Tips:

Bewaar bederfelijk voedsel, kant-en-klaar voedsel en restjes in de koelkast of vriezer.
Ontdooi nooit gekoelde of ingevroren etenswaren op kamertemperatuur. Als u dat wilt, kunt u het voedsel laten weken in water in de koelkast, onder koude lucht of in magnetron.
Voorkom dat de koelkast te vol raakt, zodat de koude lucht van de koelkast optimaal wordt verdeeld.

6. Wanneer mag ik voedsel weggooien?

U kunt voedsel dat u wilt koken weggooien als u niet zeker weet hoelang het voedsel is bewaard, het stinkt of er anders uitziet dan zou moeten. Gooi ook verpakt voedsel weg waarvan de houdbaarheidsdatum van het product is verstreken.

Evenzo als gekookt voedsel is gemengd met rauw voedsel. Dit wordt gedaan om de voedselhygiëne te behouden en tegelijkertijd bacteriële infectie te vermijden die ziekten veroorzaakt.