Inhoudsopgave:
- Voedingswaarde kurkuma melk
- De voordelen van kurkuma-melk voor de gezondheid van het lichaam
- 1. Verlicht gewrichtspijn en -ontsteking
- 2. Verbeter de gezondheid van de hersenen
- 3. Verbeteren humeur
- 4. Bescherm de gezondheid van het hart
- 5. De bloedsuikerspiegel stabiel houden
- 6. Potentieel om het risico op kanker te verminderen
- 7. Heeft antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen
- 8. Gezonde spijsvertering
- 9. Versterkt botten
- Eenvoudig recept om thuis kurkuma melk te maken
Indonesiërs zijn minder bekend met kurkumamelk omdat deze specerij meestal wordt verwerkt tot kruidengeneeskunde. Maar nadat u de verschillende voordelen van kurkuma-melk voor de gezondheid van het lichaam kent, wilt u het misschien proberen. Maak je geen zorgen, je hoeft niet helemaal naar India te vliegen om deze unieke melk te proeven, weet je! U kunt het zelf thuis maken.
Voedingswaarde kurkuma melk
Kurkuma-melk is ook bekend onder de naamgouden melk, kurkuma latte, of haldi doodh.Deze drank is gemaakt van koemelk vermengd met kurkuma en andere voedzame kruiden.
Een kopje kurkuma-melk bevat verschillende belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, waaronder:
- Calorieën: 130 calorieën
- Vet: 5 gram
- Eiwit: 8 gram
- Natrium: 125 mg
- Suiker: 12 gram lactose, de natuurlijke suiker die in melk wordt aangetroffen
- Koolhydraten: 12 gram
Deze unieke melk wordt door indianen eigenlijk als medicinale drank gebruikt. Inderdaad, wat zijn de voordelen?
De voordelen van kurkuma-melk voor de gezondheid van het lichaam
Het actieve ingrediënt in kurkuma, curcumine genaamd, wordt al lang erkend vanwege zijn voordelen in de geschiedenis van de oude Indiase geneeskunde. Deze antioxidanten zijn in staat celbeschadiging te bestrijden en het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress.
Hier zijn enkele van de voordelen van kurkuma-melk voor de gezondheid, samenvattend de verschillende onderzoeken die op de Health Line-pagina zijn gerapporteerd:
1. Verlicht gewrichtspijn en -ontsteking
Studies tonen aan dat de curcumine-verbindingen van kurkuma zeer sterke ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Curcumine zelf wordt vaak verwerkt tot verschillende medicijnen voor artritisproblemen zoals steoartritis of reuma (reumatoïde artritis).
Uit de studie bleek dat dagelijkse inname van 500 milligram curcumine effectiever was in het verminderen van gewrichtspijn in vergelijking met 50 milligram generieke geneesmiddelen tegen artritis.
2. Verbeter de gezondheid van de hersenen
Studies tonen aan dat curcumine de niveaus van van de hersenen afgeleide neurotrofe factor (BDNF) kan verhogen. BDNF is een stof die een rol speelt bij de vorming van nieuwe cellen in de hersenen. Lage BDNF-waarden worden vaak geassocieerd met verschillende hersenaandoeningen, waaronder de ziekte van Alzheimer.
Om deze reden is er potentieel voor kurkuma-melk om de gezondheid van de hersenen te verbeteren en tegelijkertijd het risico op de ziekte van Alzheimer te verminderen. Bovendien bevatten extra kruiden uit kurkuma-melk, zoals gember of kaneel, ook curcumine-verbindingen.
3. Verbeteren humeur
Een studie vroeg 60 mensen met depressie die in 3 groepen waren verdeeld om curcumine, een antidepressivum en een combinatie van beide gedurende 6 weken te nemen.
De resultaten toonden aan dat mensen die een combinatie van kurkuma-melk en antidepressiva dronken, betere stemmingsverbeteringen ervoeren. Deze betere stemmingswisselingen zullen depressieve symptomen zeker minder waarschijnlijk maken.
Depressie is een stemmingsstoornis die ook in verband is gebracht met lagere BDNF-waarden.
4. Bescherm de gezondheid van het hart
Hartziekte heeft wereldwijd de dood veroorzaakt. Interessant is dat het curcumine-gehalte van kurkuma de functie van de endotheliale laag kan verbeteren, de laag die zich om de bloedvaten wikkelt terwijl het hart gezond blijft.
5. De bloedsuikerspiegel stabiel houden
Als je kurkuma-melk maakt zonder toegevoegde zoetstoffen, dan kun je de voordelen van kurkumamelk krijgen. Kurkuma, gember en kaneel uit kurkumamelk kunnen de hoeveelheid glucose die in de darmen wordt opgenomen na het eten verminderen, zodat de bloedsuikerspiegel beter onder controle wordt gehouden.
6. Potentieel om het risico op kanker te verminderen
Kanker treedt op als gevolg van ongecontroleerde groei van cellen rond de weefsels van het lichaam. Tot nu toe worden conventionele behandelingen om deze ziekte te genezen nog onderzocht.
Een studie stelt dat er een verband bestaat tussen kanker en de 6-gingerolverbinding in gember en curcumine, die kan voorkomen dat de groei van kankercellen zich naar andere lichaamsweefsels verspreidt.
7. Heeft antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen
In India wordt kurkuma melk vaak gebruikt als verkoudheidsmiddel. Een van de ingrediënten van cinnamaldehuyde is antibacterieel. Vervolgens curcumine in kurkuma en gember, wat het immuunsysteem kan stimuleren.
Hoe sterker de afweer van het lichaam tegen ziekten, hoe moeilijker het is voor virussen, bacteriën of schimmels om een ernstigere infectie te veroorzaken, zodat het lichaam sneller herstelt.
8. Gezonde spijsvertering
Spijsverteringsstoornissen zoals zweren kunnen pijn in de bovenbuik veroorzaken. Welnu, een van de natuurlijke ingrediënten die meestal worden gebruikt om deze aandoening te verlichten, is gember en kurkuma.
Gember versnelt het proces van vertraagde maaglediging. Ondertussen verhoogt kurkuma de galproductie om vet beter te verteren.
9. Versterkt botten
Naast kurkuma is het belangrijkste ingrediënt van kurkumamelk koemelk. U kent beslist de voordelen van melk, toch? Ja, melk is rijk aan calcium en vitamine D, twee belangrijke voedingsstoffen die de botdichtheid opbouwen en behouden.
Bovendien verhoogt vitamine D ook het vermogen van de darmen om calcium uit voedsel op te nemen. Toereikendheid van calcium en vitamine D kan het risico op verschillende botziekten, zoals osteopenie of osteoporose, verminderen.
Eenvoudig recept om thuis kurkuma melk te maken
Bron: The Year In Food
U wilt de overvloedige voordelen van kurkumamelk niet missen, toch? Je kunt proberen om thuis kurkuma-melk te maken met het volgende recept.
Benodigde materialen:
- 1/2 kop (120 ml) koemelk of een ander alternatief voor koemelk, ongezoet
- 1 theelepel kurkuma
- 1 klein stukje geraspte verse gember of 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- snufje zwarte peper
- 1 theelepel honing of ahornsiroop (optioneel)
Combineer alle ingrediënten in een pan gevuld met heet water. Zet het vuur lager, laat het water 10 minuten koken of tot het naar kurkuma ruikt.
Zeef de drank en doe deze in een glas. Serveer dan met een kaneellepel. Deze drank kan 5 dagen worden bewaard als deze in de koelkast wordt bewaard. U moet het echter opwarmen als u het gaat drinken.
