6 tips voor het bewaren van kaas zodat deze duurzaam en lang houdbaar is

Heb je ooit kaas een tijdje in de koelkast bewaard en daarna taai en beschimmeld toen je hem gebruikte? Dit kan niet gebeuren omdat de kwaliteit van de kaas die je hebt slecht is. Het is echter waarschijnlijk dat u het onjuist heeft opgeslagen. Hoe bewaar je kaas die hem duurzaam en lang houdbaar maakt?

Tips voor het bewaren van kaas waardoor deze duurzaam is

Kaas is een product op basis van melk van dierlijke oorsprong. Net als voedsel afkomstig van andere dieren, moet kaas ook in de koelkast worden bewaard om zijn versheid te behouden. Zo voel je nog steeds de voordelen van kaas.

Kaas in de koelkast zetten kan echter niet willekeurig zijn. Kaas die op de juiste manier wordt bewaard, kan enige tijd worden gebruikt en verwerkt tot een verscheidenheid aan kaasrecepten of snacks waar het gezin van kan genieten.

Hier zijn tips om goede en correcte kaas te bewaren, zodat je er lang van kunt genieten.

1. Wikkel de kaas in papier

Als je kaas koopt en er maar een deel van gebruikt, kun je de rest in de koelkast bewaren. Voordat u het echter in de koelkast bewaart, moet u het inpakken zodat de textuur en smaak behouden blijven.

De beste manier om kaas in te pakken is met vetvrij papier of bakpapier. Beide papiersoorten kunnen de kaas laten ademen en voorkomen dat de kaas droog en hard wordt. Lijm de papieren wikkel zodat deze niet gemakkelijk opengaat.

2. Meng geen kaas in één pakket

Bij het inpakken van kaas moet je dit een voor een doen. Meng geen verschillende kazen in één pakket en meng ook geen kaas die op verschillende data is gekocht,

Schrijf na het inpakken de naam en de aankoopdatum van de kaas op. Op deze manier kun je zien welke kaas er in de verpakking zit zonder deze te openen en hoe lang het in de koelkast heeft gelegen.

3. Wikkel kaas niet in plastic

Kunststoffen zijn thuis gemakkelijker te vinden dan vetvrij papier of bakpapier als je kaas wilt bewaren. Gebruik echter geen plastic om de kaas rechtstreeks in te pakken.

Het plastic voorkomt dat de kaas ademt en neemt zuurstof op. Wanneer dit gebeurt, kan de smaak van de kaas worden aangetast en kunnen er zelfs bacteriën in groeien.

4. Geef extra wrap bij het bewaren van kaas

Als u wilt dat de kaas langer meegaat, moet u een extra verpakking voor de kaas toevoegen. Dit komt doordat kaas die in papier is gewikkeld, nog steeds droog en hard kan worden als hij te lang blijft liggen. Het is wanneer u deze extra verpakking nodig heeft, dat het plastic kan worden gebruikt.

De truc, kaas die in papier is gewikkeld, wordt in een plastic zak gedaan die kan worden afgesloten. Sluit het echter niet te strak af. Open het plastic een beetje om ruimte te maken voor lucht bij het bewaren van de kaas.

Dit kan ook worden gedaan om te voorkomen dat de geur van kaas zich door de koelkast verspreidt als de kaas verrot is of het kan ook voorkomen dat de kaas geuren opneemt van ander voedsel in de koelkast.

5. Snijd het deel van de kaas waar de champignons zitten

Als je kaas wilt gebruiken, maar er zijn een paar beschimmelde plekken op je kaas, gooi deze dan niet weg. U kunt het aangetaste deel van de kaas doorsnijden en de rest is veilig te gebruiken.

Dit werkt echter niet voor alle soorten kaas. Sommige kaassoorten zijn zacht, zoalsblauwe kaas, chevre of kaas gemaakt van geitenmelk, ricota en mozzarella is niet veilig om te eten, ook al zijn er een paar delen ervan die aangetast zijn door schimmel. Kaas met een harde of enigszins harde textuur, zoals cheddar, parmezaan, gouda of emmentaler, is prima.

6. Probeer de kaas in de koelkast te bewaren

De beste plaats om kaas te bewaren, is in de koelkast. Zet het echter niet op de verkeerde plaats. Leg de kaas op de bodem van de koelkast of op de plank die het verst van de vriezer verwijderd is. De kaas moet tenminste een temperatuur hebben van 35-45 graden Fahrenheit of het equivalent van 1,5-7 graden Celsius.

Door kaas in de vriezer te doen, gaat kaas zelfs langer mee dan wanneer hij gewoon in de koelkast was geplaatst. De kaas kan echter droger, broos en ruwer worden. Terwijl kaas het beste vers wordt genoten, met de juiste smaak en textuur.