Kent u de verschillende gezondheidsvoordelen van bamboescheuten?

Misschien is de naam van bamboescheuten, die meestal als groente worden geconsumeerd, alleen bekend bij een handvol mensen. De heerlijke smaak van bamboescheuten kan uw eetlust vergroten. Bovendien, als bamboescheuten worden toegevoegd met hete chilisaus. Wauw, voelt zeker stabiel en heerlijk natuurlijk. Behalve dat ze heerlijk zijn, bevatten bamboescheuten echter veel ingrediënten die gunstig zijn voor uw gezondheid. Wat zijn de voordelen van bamboescheuten voor de gezondheid? Ontdek het in dit artikel.

Verwerking van 'jonge bamboescheuten' om te koken tot groenten

Bamboescheuten zijn in het Engels bekend als bamboe-scheut dit is een jonge bamboespruit. De verwerking van bamboescheuten, die in de Javaanse taal "stop" wordt genoemd, omvat meestal het verwijderen van de bloembladen, ze in plakjes te snijden en ze te verwerken door ze te koken of te stomen.

De voordelen van bamboescheuten voor het koken van ingrediënten worden al sinds de oudheid gedaan. De oogst van bamboescheuten gebeurt meestal het hele jaar door. De roggenoogst zelf vindt plaats tijdens het regenseizoen tussen december en februari. Bamboescheuten worden geoogst wanneer ze 20 cm boven de grond en ongeveer 7 cm in diameter zijn.

Het oogsten van bamboescheuten mag niet te laat komen, want als het te laat is, bijvoorbeeld 2-4 maanden, worden de bamboescheuten al snel bamboebomen die niet meer lekker zijn om te eten.

Wat zijn de voordelen van bamboescheuten voor de gezondheid?

1. Het kaliumgehalte in bamboescheuten verkleint de kans op een beroerte

In bamboescheuten zijn er veel verbindingen, variërend van water (maximaal 91%), thiamine, proteïne, vet, koolhydraten, vitamine A, vitamine C, kalium, fosfor, ijzer en andere.

Het gehalte aan eiwitten, koolhydraten en vet verschilt niet veel in vergelijking met andere groenten. Evenzo is het kaliumgehalte vrij hoog, namelijk 533 mg per 10 gram.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, ten minste 400 mg, helpen de bloeddruk onder controle te houden. Een gecontroleerde bloeddruk zal het risico op een beroerte zeker verminderen. Bovendien zullen mensen die aan kaliumgebrek lijden, meestal last hebben van spierverzwakking. Daarom moet u in uw dagelijkse kaliumbehoefte voorzien, bijvoorbeeld door bamboescheuten te eten.

2. Het vezelgehalte in bamboescheuten voorkomt verschillende ziektes

Behalve kalium zijn bamboescheuten ook erg rijk aan voedingsvezels, maar liefst 2,56 procent. Het vezelgehalte zelf is hoger dan bij andere tropische groenten zoals komkommer (0,61%), mosterdgroente (1,01%), sojabonen (1,27%), pecay (1,58%) en andere.

Een gebrek aan vezels in het menselijk lichaam zal inderdaad geen specifieke symptomen veroorzaken, in tegenstelling tot tekorten bij andere stoffen. U moet echter altijd aan uw vereisten voldoen om de stofwisselingsprestaties van het lichaam te verbeteren.

In verschillende uitgevoerde onderzoeken is zelfs vastgesteld dat een tekort aan vezels in feite verschillende ziekten kan veroorzaken. Gebrek aan vezels kan verstopping van bloedvaten of atherosclerose, diabetes mellitus, coronaire hartziekte, hypercholesterolemie, darmkanker (dikke darm) en andere veroorzaken.

Voedingsvezels zijn een verbinding in de vorm van complexe koolhydraten en worden meestal aangetroffen in de celwanden van voedselplanten, waaronder bamboescheuten. Voedingsvezels kunnen niet worden verteerd en opgenomen door het spijsverteringskanaal, maar de functie ervan is erg belangrijk om het niveau van de menselijke gezondheid op peil te houden om de aanval van verschillende soorten ziekten te voorkomen en is een belangrijk onderdeel van voedingstherapie.

Hoe zit het met de vezelconsumptie van de Indonesische bevolking? Slechts ongeveer 10,5 gram per dag. Het ontbreekt duidelijk nog, want de ideale eis waaraan moet worden voldaan is 30 gram vezels per dag. U kunt bamboescheuten gebruiken als een oplossing om elke dag aan de toereikendheid van vezels te voldoen.