Wees u bewust van de risico's van het drinken van kombucha & bull; hallo gezond

Heb je eerder van kombuchathee gehoord? Er zijn verschillende soorten thee verkrijgbaar, van thee gemaakt van bladeren, bloemen tot paddenstoelen, zoals deze kombuchathee.

Wat is kombuchathee?

Kombucha-thee is het resultaat van gefermenteerde thee-oplossing met suiker waaraan vervolgens een microbiële starter wordt toegevoegd, namelijk bacteriën Acetobacter xylinum en wat gist, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, en Candida sp. Als gevolg van het fermentatieproces dat plaatsvindt, bevat kombuchathee verschillende stoffen zoals azijnzuur, foliumzuur, essentiële aminozuren, vitamine B, vitamine C en alcohol.

Velen verwijzen naar kombuchathee als paddenstoelenthee omdat deze thee tijdens het maken ervan wordt overgelaten aan "paddenstoelen". De tijd die nodig is om deze thee te fermenteren is ongeveer 8 tot 12 dagen bij een temperatuur van 18 tot 2 graden Celsius, maar in een omgeving waar de temperatuur hoger is zal de fermentatie sneller plaatsvinden. De duur van de fermentatie heeft invloed op de fysieke kwaliteit, inhoud en smaak van de thee. In 400 ml bevat kombuchathee in totaal 60 calorieën aan energie.

Voordelen van het drinken van kombuchathee

Veel meningen zeggen dat kombuchathee veel voordelen heeft, zoals voor de spijsvertering, het verlagen van het risico op atherosclerose en het helpen verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. De meeste voordelen van kombuchathee zijn afkomstig van de resultaten van onderzoeken op dieren. Uit onderzoek op dieren blijkt dat kombuchathee verschillende effecten heeft op de gezondheid, namelijk als antioxidant, antibacterieel, verbetert de darmmicroflora en kan de weerstand van het lichaam verhogen en de bloeddruk verlagen.

Naast onderzoek op dieren, beweren verschillende groepen die regelmatig kombucha consumeren dat kombuchathee goede gezondheidseffecten heeft, zoals het versterken van het immuunsysteem, het voorkomen van kanker en het verbeteren van de functie van het spijsverteringsstelsel en de lever. Kombucha-thee bevat ook probiotische bacteriën, die goede bacteriën zijn om het immuunsysteem te versterken. Om de functie van probiotische bacteriën te behouden, moet kombuchathee echter een pasteurisatieproces of een verwarmingsproces doorlopen om andere slechte bacteriën te verwijderen.

De negatieve effecten van het consumeren van kombuchathee

Hoewel sommige groepen zeggen dat kombuchathee goed is voor de gezondheid, kan het drinken van deze thee juist nadelige effecten op het lichaam hebben, zoals buikpijn na het drinken, infecties en allergieën. De bacteriën in kombuchathee kunnen infecties veroorzaken bij mensen met een laag immuunsysteem. Bij gezonde mensen veroorzaakt het consumeren van kombuchathee maagklachten, infectie door bacteriën in kombuchathee, allergieën, gele verkleuring van het huidoppervlak, misselijkheid, braken, hoofdpijn. Terwijl bij mensen die gevoelig zijn en een laag afweermechanisme hebben, zoals mensen met hiv / aids, het consumeren van kombuchathee de afweer van hun lichaam als gevolg van een bacteriële infectie verder zal verminderen.

Er zijn berichten dat er in Iran 20 mensen zijn die miltvuur krijgen door het drinken van kombuchathee. Zelfs in 1995 Centrum voor Ziektebestrijding heeft een verklaring uitgegeven dat kombuchathee de oorzaak is van metabole acidose die voorkomt bij deze groep vrouwen. Metabole acidose is een aandoening waarbij het bloed te veel zuur bevat, vanwege het consumeren van voedsel dat te veel zuur bevat, zoals kombuchathee.

Bovendien moet het gebruik van kombuchathee worden overwogen en gecontroleerd voor mensen met bepaalde ziekten, zoals diabetes, alcoholisme en prikkelbare darmsyndroom. Bij diabetici kan het consumeren van kombuchathee de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, waardoor de bloedsuikerspiegel in het lichaam daalt (hypoglykemie). Deze thee is ook niet geschikt als deze wordt geconsumeerd door mensen die last hebben van diarree en lijders prikkelbare darmsyndroom, omdat deze thee veel cafeïne bevat en dit de bestaande symptomen kan verergeren.

Hoe is de veilige consumptie van kombuchathee?

Hoewel er aanwijzingen zijn voor de voordelen van kombuchathee voor het lichaam, moet de reinheid en kwaliteit van de thee worden gehandhaafd, zodat deze geen slechte effecten veroorzaakt, zoals vergiftiging of bacteriële infectie. Bij voorkeur doorloopt kombuchathee een pasteurisatie- of verhittingsproces om de slechte bacteriën die erin zitten te verwijderen. Bovendien is verder wetenschappelijk onderzoek nodig om de voordelen van het consumeren van kombuchathee te bewijzen.