Wat gebeurt er als een gezond persoon een glutenvrij dieet volgt?

Veel mensen besluiten een glutenvrij dieet te volgen, ook al hebben ze geen coeliakie of zijn ze allergisch voor gluten. Dit dieet wordt geacht het lichaam gezonder te maken en kan afvallen. Deze aanname doet alsof gluten de oorzaak is dat iemand ongezond is en dik kan worden. Verschillende andere mensen waren uiteindelijk geïnteresseerd en volgden dit dieet. Dus, wat gebeurt er eigenlijk als mensen die geen coeliakie hebben, dit glutenvrije dieet volgen?

Een glutenvrij dieet is speciaal voor mensen met coeliakie

Een glutenvrij dieet is de enige optie voor mensen met coeliakie, wat een ernstige glutenintolerantie is. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Het is dit eiwit dat brood, ontbijtgranen en pasta helpt de vorm en textuur te krijgen die u vaak tegenkomt.

Normaal gesproken is gluten niet schadelijk voor het lichaam. Verschillende onderzoeken suggereren zelfs dat gluten gezondheidsvoordelen heeft. Bij mensen met coeliakie kan het eiwit in tarwe echter niet goed worden verteerd, wat verschillende symptomen veroorzaakt.

De impact die optreedt als het lichaam gezond is maar op een glutenvrij dieet

Als u gezond bent en geen coeliakie of een allergie voor gluten heeft, hoeft u gluten niet te vermijden. Als u dat doet, zult u in feite verschillende ongunstige effecten ervaren. Dus, wat zijn de mogelijke gevolgen als een gezond persoon een glutenvrij dieet volgt?

1. De mogelijkheid om een tekort aan bepaalde voedingsstoffen te ervaren

Als u hunkert naar een glutenvrij dieet, moet u begrijpen dat er bepaalde voedingsmiddelen zullen moeten worden weggelaten. U moet klaar zijn om voedsel zoals brood, ontbijtgranen, pasta en verschillende bereidingen van tarwemeel te laten staan. Gluten is ook aanwezig in verschillende fabrieksverwerkte voedingsproducten, verwerkte diepvriesgroenten, sauzen, sojasaus, sommige medicijnen en natuurlijke smaakstoffen.

Dat betekent dat er ook de mogelijkheid bestaat om tekorten aan bepaalde voedingsstoffen te ervaren. Granen zijn bijvoorbeeld een belangrijke bron van B-vitamines, omdat de meeste granen zijn verrijkt met vitamines B. Wanneer u een glutenvrij dieet kiest, verliest u de mogelijkheid om te voorzien in de behoeften van B-vitamines die gewoonlijk gemakkelijk uit granen worden verkregen.

Een glutenvrij dieet kan mensen een tekort aan vezels, ijzer, foliumzuur, niacine, thiamine, calcium, vitamine B12, fosfor en zink veroorzaken. Granen die gluten bevatten, zijn goede bronnen van vezels, vitamines en mineralen. Ondertussen worden producten met het label glutenvrij vaak gemaakt met geraffineerde granen en bevatten ze weinig voedingsstoffen.

Als u ervoor kiest om dit te doen, zorg er dan voor dat u uw voedingsbehoeften kunt vervangen door andere voedselbronnen die van nature glutenvrij zijn. Je moet ook het dieet in evenwicht brengen met veel fruit en groenten.

2. Gewichtsverlies, niet alleen door het niet eten van gluten

Veel mensen denken dat een glutenvrij dieet hen zal helpen om af te vallen. In feite is deze vermindering niet te wijten aan het vermijden van gluten. Sommige soorten voedsel die gluten bevatten, zijn zoete voedingsmiddelen met veel calorieën, suiker en vet, zoals gebak of andere zoete cakes.

Als mensen met een glutenvrij dieet deze zoete voedingsmiddelen vermijden, zal hun calorie-inname per dag natuurlijk afnemen. Dit zorgt dan voor gewichtsverlies.

Er is dus eigenlijk niets magisch dat je door het elimineren van gluten kunt afvallen. Iedereen die gebak uit zijn dieet haalt of weglaat en vervangt door groenten en fruit die ook het glutendieet volgen, zal zeker een betere conditie hebben.

3. Deze waarschuwing kan de gezondheid van het hart verstoren

Een van de redenen waarom mensen glutenvrij gaan eten, is dat het het risico op atherosclerose of hartaandoeningen vermindert. Een glutenvrij dieet wordt geacht beide ziekten te kunnen voorkomen omdat het ontstekingen kan voorkomen.

In feite, gerapporteerd op de Medscape-pagina, vond een studie die in 2017 een glutenvrij dieet testte bij gewone mensen zonder coeliakie de tegenovergestelde resultaten.

In de studie werd gemeld dat respondenten met de laagste gluteninname een hoger risico op coronaire hartziekten hadden dan degenen die veel gluten consumeerden.

Dit onderzoek laat stellig zien dat een glutenvrij dieet niet altijd hartaandoeningen voorkomt, het kan zelfs schadelijk zijn voor het hart omdat in dit dieet gewone mensen zonder coeliakie bepaalde voedingsmiddelen zoals volkoren granen, bijvoorbeeld in tarwekiemen, moeten vermijden.

Terwijl volkoren granen gezonde enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten bevatten en belangrijk zijn om ontstekingen te voorkomen en de normale structuur van cellen in het lichaam te behouden.

4. Kies niet alleen voor glutenvrije producten, zie ook andere ingrediënten

Als u een glutenvrij dieet volgt, moet u toch voorzichtig zijn met de voedingsproducten die u kiest. Als er iets uit een voedingsproduct wordt verwijderd, dan is de vraag welke stof er aan het product is toegevoegd?

Het antwoord is: stoffen die suiker, calorieën en vet bevatten, meldde dokter Leonard in Medscape. U moet dus voorzichtig zijn, want dit dieet kan u daadwerkelijk overtollige calorieën opleveren.