7 Gezondheidsvoordelen van aardappelen die je niet mag missen

Aardappelen zijn een populaire bron van koolhydraten ter vervanging van rijst. Dit type knol, dat de Latijnse naam Solanum tuberosum draagt, is relatief eenvoudig te verwerken en te maken tot een verscheidenheid aan voorgerechten, hoofdgerechten en desserts die natuurlijk heerlijk zijn. Niet alleen heerlijk, je kunt er ook een verscheidenheid aan goedheid in krijgen. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van aardappelen? Bekijk de recensies hieronder.

Diverse voordelen van aardappelen die u kunt krijgen

1. Bevat antioxidanten

Aardappelen zijn erg rijk aan flavonoïden, karetonoïden en fenolzuren. Deze verbindingen werken als antioxidanten in het lichaam die voorkomen dat vrije radicalen verschijnen die normaal gesproken de lichaamscellen beschadigen.

In feite wordt aangenomen dat de ophoping van vrije radicalen een risicofactor is voor verschillende chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en kanker. Onderzoek in Voeding en Kanker in 2011 toonde aan dat de antioxidanten in aardappelen de groei van lever- en darmkankercellen kunnen onderdrukken.

Daarom kunt u aardappelen eten om het risico op al deze ziekten te verminderen.

2. Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden

Velen zeggen dat aardappelen slecht zijn voor diabetes, maar het is het tegenovergestelde. Een ander voordeel van aardappelen is dat het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, dus deze bron van koolhydraten is redelijk veilig voor diabetici.

Aardappelen bevatten veel zetmeel, resistent zetmeel genaamd, dat niet volledig door het lichaam kan worden opgenomen. Wanneer resistent zetmeel de dikke darm binnendringt, wordt dit zetmeel een voedingsbron voor de goede bacteriën in de darm. Onderzoek suggereert dat resistent zetmeel insuline, het hormoon dat de bloedsuikerspiegel regelt, beter kan laten werken.

Bovendien toonde een onderzoek in Medicine (Baltimore) 2015, uitgevoerd bij mensen met diabetes type 2, ook aan dat na het nuttigen van voedsel met resistent zetmeel, de bloedsuikerspiegel stabieler bleek te zijn.

Interessant is dat je ook het resistente zetmeelgehalte van aardappelen kunt verhogen door gekookte aardappelen een nacht in de koelkast te bewaren en ze vervolgens koud te eten.

3. Goed voor de spijsvertering

Nog steeds gerelateerd aan het resistente zetmeelgehalte van aardappelen, wat in feite kan helpen bij het verbeteren van het spijsverteringsstelsel. Dus wanneer het de darm binnenkomt, wordt dit resistente zetmeel door goede bacteriën gegeten. Vervolgens zetten de goede bacteriën het om in vetzuren met een korte keten.

Welnu, deze vetzuren met een korte keten hebben een groot aantal gezondheidsvoordelen, ze kunnen bijvoorbeeld het risico op ontstekingen in de dikke darm verminderen, de afweer van de dikke darm versterken en het risico op colorectale kanker (darmkanker) verminderen. Bovendien zijn ketenvetzuren van resistent zetmeel ook erg belangrijk om mensen te helpen die last hebben van darminfecties, zoals de ziekte van Crohn of diverticulitis.

4. Glutenvrij

De ingrediënten in aardappelen zijn ook glutenvrij. Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in granen, zoals tarwekiemen. Voor mensen die problemen hebben met het verwerken van gluten, zoals coeliakie, kunnen aardappelen de juiste keuze zijn.

Hoewel glutenvrij, zijn niet alle aardappelrecepten volledig glutenvrij. Sommige aardappelgerechten bevatten gluten zoals in jus of aardappelbrood. Als u coeliakie of glutengevoeligheid heeft, lees dan eerst de volledige ingrediëntenlijst.

5. Handhaaf een normale bloeddruk

Een ander belangrijk voordeel van aardappelen is dat ze de bloeddruk helpen stabiliseren. Volgens de WordsSideKick.com-pagina zijn aardappelen een goede bron van kalium, zelfs meer dan bananen.

Kalium is een mineraal dat kan helpen de bloeddruk te verlagen door de bloedvaten te stimuleren groter te worden. Daarnaast bevatten aardappelen ook calcium en magnesium, die ook een rol spelen bij het reguleren van een normale bloeddruk.

Gerapporteerd op de WordsSideKick.com-pagina heeft het Institute for Food Research ontdekt dat aardappelen chemicaliën bevatten die kukoamines worden genoemd en die ook verband houden met het verlagen van de bloeddruk.

6. Handhaaf een gezond zenuwstelsel en hersenfunctie

Vitamine B6 in aardappelen is erg belangrijk voor het behoud van gezonde neuronen of zenuwen. Vitamine B6 helpt bij het maken van hersenchemicaliën, waaronder serotonine, dopamine en noreprineephrine, volgens het University of Maryland Medical Center.

Dit betekent dat het eten van aardappelen kan helpen bij depressie of stress. Daarnaast zorgt het kalium in aardappelen, dat de verwijding van bloedvaten kan stimuleren, er ook voor dat de hersenen voldoende bloed krijgen.

7. Handhaaf de gezondheid van het hart

De carotenoïden in aardappelen helpen om een goede hartfunctie te behouden. Vitamine C en B6 helpen ook om vrije radicalen in hartcellen en andere lichaamscellen te verminderen. Vitamine B6 speelt ook een belangrijke rol in een proces in het lichaam dat het methyleringsproces wordt genoemd.

Een van de functies van dit proces is om homocysteïne, een gevaarlijk molecuul, om te zetten in methionine, een nieuwe structurele component in proteïne. Te veel homocysteïne kan de bloedvatwanden beschadigen en hogere niveaus zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op een hartaanval en beroerte.