Heb je paarse rijst geprobeerd? deze 3 voordelen ten opzichte van andere rijst!

In Indonesië hebben de meeste mensen het gevoel dat ze niet gegeten hebben en niet vol zitten als de rijst niet in de maag is beland. Ook al heb je brood, noedels of aardappelen gegeten. Hoe dan ook, er is geen dag zonder rijst te eten. Dus om je niet te vervelen van het eten van rijst, kun je een unieke rijstvariant proberen, namelijk paarse rijst. Kom op, kom meer te weten over de voordelen van paarse rijst en hoe deze verschilt van andere soorten rijst.

Wat is paarse rijst?

In de wereld zijn er zoveel soorten rijst. De soorten rijst variëren van textuur, grootte, vorm, aroma en zelfs kleur. Paarse rijst is een rijstsoort die veel in Aziatische landen wordt verbouwd. De rijst zal na het koken donkerder zijn, dichter bij zwart.

Paarse rijst is een bron van koolhydraten uit volkoren soorten zoals bruine rijst of zilvervliesrijst. Paarse rijst is verkrijgbaar in twee vormen: de lange zaadvorm en de plakkerige korrelstructuur. Beide soorten zijn glutenvrij. Dat betekent dat mensen met coeliakie of een glutenallergie deze rijstsoort kunnen eten.

Paarse rijst bevat calorieën die vergelijkbaar zijn met andere rijst gemaakt van witte of bruine rijst. Het verschil is echter dat paarse rijst rijk is aan eiwitten, antioxidanten en vezels. Zie onderstaande uitleg voor meer informatie over de voordelen van paarse rijst.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van paarse rijst?

1. Antioxidanten

Een studie in de Journal of Agriculture and Food Chemistry stelt dat paarse rijst meer antioxidanten bevat dan gewone rijst. De dominante antioxidanten in paarse rijst zijn anthocyanen. Deze stof is hetzelfde als de antioxidanten die worden aangetroffen in andere paarse groenten en fruit, zoals bosbessen en aubergines.

Anthocyanen hebben een goed vermogen om celschade af te weren, zodat ze het risico op kanker, hartaandoeningen en diabetes kunnen verminderen. De antioxidanten in paarse rijst kunnen ook helpen de hoeveelheid goede cholesterol (HDL) in het lichaam te verhogen.

Volgens de Medical News Today-pagina zouden de antioxidanten in paarse rijst ook de leverfunctie verbeteren. Dit omvat het helpen verbeteren van de leverfunctie na door alcohol veroorzaakte schade.

2. Vezel

Paarse rijst bevat ook veel vezels. Elke 50 gram paarse rijst bevat 2,4 gram vezels. In vergelijking met witte rijst bevat dezelfde dosis 0,06 gram vezels. Vezels zijn erg belangrijk voor het behoud van het soepele proces van het elimineren van uitwerpselen en voor het handhaven van de algehele darmgezondheid.

Een bron van vezels uit paarse rijst kan ook constipatie (stoelgang) en andere spijsverteringsproblemen voorkomen.

Vezelrijke paarse rijst kan een optie zijn voor mensen die afvallen. Omdat het volledige effect van paarse rijst veel groter is dan van witte rijst.

3. Eiwit

Paarse rijst is ook rijk aan eiwitten. In 50 gram paarse rijst zit 5,82 gram eiwit, terwijl witte rijst 3,56 gram bevat en bruine rijst 3,77 gram eiwit. Dit maakt paarse rijst zeer geschikt voor consumptie door vegetariërs die vatbaar zijn voor een gebrek aan eiwitinname.

Eiwitten zijn essentieel voor het regenereren van cellen in het lichaam, het herstellen van beschadigd spierweefsel en het behouden van botsterkte.

Hoe paarse rijst te koken

Net als rijst in het algemeen, wordt ook paarse rijst op exact dezelfde manier gekookt. Gekookt en vervolgens gestoomd, of gebruik rijstkoker het gebruikelijke.

Voor het koken moet paarse rijst 3-4 keer worden gewassen met schoon water. Voor een glas paarse rijst heb je 2,5 kopjes water nodig. Als je het wilt koken, laat het water en rijstmengsel dan 20-30 minuten sudderen.

Om de voeding en voordelen van paarse rijst te verrijken, kun je het koken of koken in kippenbouillon, groentebouillon of zelfs kokoswater als je wilt dat de rijst zoet smaakt. Voor een zachtere rijsttextuur, kook of kook de rijst 10 minuten langer met een extra ¼ kopje water.