4 Voordelen van erwten zijn goed voor de gezondheid

Wat zijn uw favoriete noten van de verschillende soorten noten die verkrijgbaar zijn? Hoewel ze klein zijn, slaan alle soorten noten over het algemeen een aantal belangrijke voedingsstoffen op om de gezondheid van het lichaam te ondersteunen. Een daarvan zijn erwten die meestal verkrijgbaar zijn in diepgevroren bulkverpakkingen (bevroren erwten) of al verpakt in een blik. Om meer over erwten te begrijpen, overweeg dan de volgende recensie, laten we!

Wat zijn de voedingsstoffen in erwten?

Bron: Eet en drink Paleo

Erwten zijn een van de vele soorten peulvruchten die rond, klein van formaat zijn en een kenmerkende groene kleur hebben die er fris uitziet.

Uniek is dat deze bonen vaak in de groentegroep worden ingedeeld omdat ze vaak samen met verschillende andere groenten worden verwerkt. In feite behoort één type boon tot de peulvruchtenfamilie, namelijk de plant die de zaden erin produceert. Behalve erwten vallen ook verschillende andere planten, zoals linzen en bonen, in de peulvruchtenklasse.

Elke boon heeft een Latijnse naamPisum sativum L.het bevat een groot aantal voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam. Een kopje erwten van 160 gram (gram) bevat ongeveer:

Calorieën: 125 calorieën
Eiwit: 8,2 gr
Vezel: 8,8 gr
Eiwit: 5,6 gr
Mangaan: 22 procent van de dagelijkse behoefte
Vitamine K: 48 procent van de dagelijkse behoefte
Vitamine B1 (thiamine): 30 procent van de dagelijkse behoefte
Vitamine B9 (foliumzuur): 24 procent van de dagelijkse behoefte

Net als andere soorten bonen zijn erwten ook een goede bron van vezels en eiwitten om in de dagelijkse behoeften van het lichaam te voorzien. Niet alleen dat, deze noten bevatten ook veel antioxidanten die het lichaam kunnen helpen aanvallen van vrije radicalen af te weren.

Om een aantal goede voedingsstoffen uit deze noten te halen, kun je ze op de markt kopen in hun vorm die nog intact is of tot een product is verwerkt. Als ze het verwerkingsproces hebben doorlopen, worden deze bonen meestal verpakt in blik- of diepvriesproducten.

Citaat uit de Healthline-pagina, er zijn eigenlijk verschillende soorten of soorten erwten. Beginnend met geel (gele erwten), zwart (erwten met zwarte ogen) en paars (paarse erwten).

Wat zijn de voordelen van erwten?

Verschillende onderzoeken hebben geprobeerd de goede voordelen van dit type noot voor de gezondheid aan te tonen, zoals:

1. Helpt bij het op peil houden van de bloedsuikerspiegel

Een studie uit 2011, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, testte een groep mensen met overgewicht en een hoog cholesterolgehalte. De resultaten toonden aan dat het 28 dagen lang eten van 50 gram geraffineerde bloem of hele erwten per dag de insulineresistentie daadwerkelijk verminderde.

Volgens een andere studie uit 2012 in een vergelijkbaar tijdschrift bleek zelfs dat erwten een van de voedingsmiddelen zijn met een lage glycemische index. De glycemische index is een waarde die aangeeft hoe snel voedselbronnen van koolhydraten de bloedsuikerspiegel in het lichaam kunnen beïnvloeden.

Elk voedingsmiddel heeft een andere glycemische indexwaarde. Hoe kleiner de glycemische indexwaarde van een levensmiddel, de piek in suikerniveaus die stijgen na het eten van het voedsel, zal natuurlijk langzamer zijn. Vice versa.

Met andere woorden, peulvruchten zijn een goede boon voor mensen met diabetes, omdat ze de bloedsuikerspiegel niet doen stijgen.

2. Vermindering van het risico op nierziekte als gevolg van hypertensie

Het is bewezen dat vezelrijke voedingsmiddelen goed zijn om de bloeddruk stabiel te houden en om problemen of ontstekingen van het hart te voorkomen. Dit wordt ook bewezen door Dr. Rotimi Aluko, voedselexpert aan de Universiteit van Manitoba, Canada. Aluko legde uit dat hoge bloeddruk of hypertensie een belangrijke risicofactor is voor mensen met een chronische nierziekte.

Niet zelden moeten mensen met een nierziekte die in de laatste fase zijn gekomen routinematig dialyse of niertransplantaties uitvoeren vanwege de ernst van de ziekte. Vanaf hier begint Dr. Rotimi ontdekte dat proteïne uit erwten de potentie heeft om nierbeschadiging te voorkomen bij mensen met hypertensie.

In plaats van pinda's in hun hele vorm te eten, probeert het beperkte onderzoek op proefdieren het erwteneiwit te extraheren dat wordt verwerkt tot pil- en poedervorm.

3. Gezonde spijsvertering

Onderzoek heeft uitgewezen dat dit type bonen echt nuttig is om de spijsvertering te verzachten. Voor mensen met spijsverteringsproblemen, zoals obstipatie, kunnen erwten een goede voedselkeuze zijn.

De reden is dat het vezelgehalte in deze noten de stoelgang zal vergemakkelijken bij het absorberen van voedsel. Deze resultaten worden ook ondersteund door onderzoek gepubliceerd in de Journal of the American Dietetic Association, waarin staat dat het eten van erwten kan helpen bij het verlichten van constipatie en het verbeteren van de stoelgang.

Het vermindert natuurlijk direct de frequentie van het gebruik van laxeermiddelen die gewoonlijk worden gebruikt om constipatie te behandelen.

4. Rijk aan antioxidanten

Erwten zijn een bron van natuurlijke voedingsstoffen die veel antioxidanten toevoegen. Het menselijk lichaam kan eigenlijk zijn eigen antioxidanten produceren. Het lichaam heeft echter ook de inname van antioxidanten van buitenaf nodig om aan zijn voorraad te voldoen, zodat het sterker is om aanvallen van vrije radicalen af te weren.

Vrije radicalen mogen niet worden onderschat, omdat ze het risico op kanker, Alzheimer, Parkinson, atelosclerose, enzovoort kunnen verhogen. Maak je geen zorgen, want regelmatig eten van erwten en hun preparaten zullen verschillende antioxidanten aan het lichaam bijdragen.

Neem bijvoorbeeld polyfenolverbindingen, luteïne en fenol, die het lichaam helpen beschermen tegen ziekten. In feite wordt aangenomen dat de luteïneverbinding in staat is om de zichtfunctie te behouden, te optimaliseren en om cataracten en maculaire degeneratie te voorkomen.

Hoe erwten te eten?

Bron: Simply Recepten

Erwten kunnen gemakkelijk worden gemengd met andere groenten en bijgerechten. U kunt het zelfs toevoegen aan uw favoriete salades om uw voedingsinname te verhogen. Interessant is dat nu veel erwten worden verwerkt tot melk, zodat ze kunnen worden gebruikt als alternatief voor koemelk.

Dus aarzel niet om creatiever te zijn met verwerkte erwten. Doe het geheel in het koken, pureer het om kleur toe te voegen of meng het door het voedsel terwijl het nog intact is nadat het gekookt is tot het zacht is.