Dezelfde

Behalve dat ze de grondstof zijn voor suiker, worden suikerrietplanten ook vaak verwerkt tot suikerrietsap dat bekend staat om zijn zoete smaak. Maar weet je dat? Hoewel ze van hetzelfde materiaal komen, is de voedingswaarde van suikerrietsap en suikerwater verschillend.

Verschillende voedingswaarden van suikerrietsap en suikerwater

Suikerrietsap is een natuurlijk proces dat nog de originele voedingsstoffen van de suikerrietplant bevat. Daarom is de voeding van suikerrietsap gevarieerder dan gewoon suikerwater.

Suikerrietsap heeft een kenmerkende zoete smaak die verfrissend is. De voedingsstoffen in suikerrietsap bestaan echter niet alleen uit suiker en koolhydraten. Er zijn andere voedingswaarden in suikerrietsap, namelijk:

1. Koolhydraatgehalte en glycemische index

Suiker en suikerriet hebben een verschillend koolhydraatgehalte. Suiker bestaat uit sucrose, terwijl suikerrietsap uit glucose en fructose bestaat. Dit verschil heeft ook invloed op de glycemische index van de twee.

De glycemische index is een maatstaf voor hoe snel koolhydraten in voedsel worden omgezet in bloedsuiker. Hoe hoger de glycemische waarde van een levensmiddel, hoe groter het effect op het insulineniveau en de bloedsuikerspiegel.

De glycemische indexschaal varieert van 0-100. Kristalsuiker heeft een glycemische index van 68, terwijl suikerrietsap een glycemische index van 43 heeft. Deze waarde is laag, dus relatief gezonder.

2. Suiker en calorieën

Een glas suikerrietsap van 240 ml bevat 180 calorieën en 30 gram suiker. Ondertussen bestaat een lepel kristalsuiker uit 50 calorieën en 13 gram suiker. Suikerrietsap is natuurlijker, maar je moet nog steeds letten op de hoeveelheid die je consumeert.

Het Indonesische ministerie van Volksgezondheid heeft een veilige limiet aanbevolen voor de dagelijkse suikerconsumptie van 50 gram of het equivalent van 4 eetlepels. Bovendien loopt u risico op obesitas, problemen met de bloedsuikerspiegel en hartaandoeningen.

3. Antioxidanten

Suikerrietsap bevat antioxidanten die polyfenolen worden genoemd. Deze verbinding is nuttig om lichaamscellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en gifstoffen uit de omgeving.

Ook al is het gemaakt van suikerriet, suiker bevat in feite geen antioxidanten. Suiker bevat alleen glucose.

Polyfenolen hebben antivirale, allergische en ontstekingsremmende functies. Om van de voordelen te profiteren, kiest u natuurlijk suikerrietsap dat rechtstreeks is gemaakt van suikerrietstengels.

Het is het beste om verpakt suikerrietsap te vermijden, omdat het verwerkingsproces de polyfenolen kan beschadigen.

4. Vitaminen en mineralen

Suikerrietsap is eigenlijk niet opgenomen in de lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines en mineralen. Deze drank heeft echter verschillende minerale elementen, ook al is het maar in kleine hoeveelheden.

Voor verwerking bevatten suikerrietstengels 187 milligram calcium, 56 milligram fosfor, 4,8 milligram ijzer, 757 milligram kalium en 97 milligram natrium.

De hoeveelheid is klein, maar beter dan suikerwater dat geen mineralen bevat.

Suikerrietsap is niet alleen suikerwater, maar een voedingsrijke drank. Deze drank heeft ook een lage glycemische index en bevat weinig calorieën, dus het is veilig voor consumptie door diabetici.

Er is dus niets mis met het opnemen van suikerrietsap als een verscheidenheid aan dranken. Kies suikerrietstengels van goede kwaliteit en heb een glad oppervlak zonder vuil.