Gezonde en heerlijke verwerkte witte radijsrecepten & stier; hallo gezond

Witte radijs is een groentesoort die populair is in Azië, vooral in China, Korea, Japan en India. Behalve dat het wordt gebruikt als ingrediënt in kruidengeneesmiddelen, is de lichte en knapperige textuur van witte radijs ook heerlijk verwerkt in verschillende gerechten. Wil je het proberen? Bekijk hieronder de verschillende recepten voor verwerkte witte radijs.

Voedingswaarde in witte radijs

Voordat u aan het recept voor witte radijs begint, is het een goed idee om de voedingswaarde en voordelen van deze groente te kennen.

Ook bekend als daikon, zijn de voordelen van witte radijs voor de gezondheid van het lichaam buiten twijfel. Als groente met een hoog vezelgehalte en weinig calorieën, kan witte radijs gunstig zijn voor degenen onder u die proberen uw gewicht onder controle te houden.

Witte radijs is ook een niet-zetmeelrijke groente. Een studie gepubliceerd in de Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics stelt ook dat mensen die niet-zetmeelrijke groenten eten, minder vetmassa en lagere insulinespiegels hebben.

Diverse andere voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine B9 en het mineraal kalium dat aanwezig is in witte radijs, zijn nuttig om het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, sommige soorten kanker, diabetes en neurodegeneratieve ziekten te verminderen.

Om de voordelen te voelen, is hier een recept voor witte radijs dat u zelf kunt maken.

Een gezond en heerlijk recept voor witte radijs

1. Witte radijs lodeh groente

Bron: Cookpad

De ingrediënten en kookmethodes zijn vergelijkbaar met de gebruikelijke Lodeh-groenten. Dit recept vervangt echter het gebruik van chayote door witte radijs.

Dit recept voor witte radijs kan een gezond thuismenu zijn. Andere ingrediënten zoals tofu en kousenband bevatten ook veel vitamines en mineralen die goed zijn voor het lichaam. Hier zijn de ingrediënten en de stappen.

Benodigde materialen:

• 300 gr witte radijs, in de lengte gesneden
• 1 bord tofu
• 3 kousenband of naar smaak
• 2 eetlepels garnalen
• 1 stuk gember
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel kurkumapoeder
• Peper, suiker en zout naar smaak
• 750 ml water
• 65 ml of ongeveer een halve doos middelgrote kokosmelk.

Verzachte kruiden:

• 4 teentjes knoflook
• 7 lente-uitjes
• 2 btr kandelaar
• 1 rode chili
• 2 stukjes cayennepeper of naar smaak

Stappen om het te maken:

1. Maal de kruiden door ze te verpulveren of je kunt een blender gebruiken om de kousenband te snijden. Bak ondertussen een stuk tofu bruin of naar smaak, giet af en snijd in de lengte door.
2. Bak gemalen kruiden in een beetje olie met gember, laos, laurierblaadjes en kurkumapoeder tot ze geurig zijn. Voeg daarna de garnalen toe en bak tot een gladde massa.
3. Giet het water, doe de radijsstukjes. Laat de radijsjes koken tot ze zacht zijn en een beetje transparant worden.
4. Voeg de tofu en kousenband toe, voeg langzaam de kokosmelk toe. Roer voorzichtig op laag vuur zodat de kokosmelk gemengd wordt en niet breekt.
5. Voeg peper, zout en suiker toe naar smaak. Smaakcorrectie.
6. Het gerecht is klaar om geserveerd te worden.

2. Soto Bandung

Bron: Tastemade

Soto Bandung is een populair gerecht uit Indonesië dat witte radijs als hoofdingrediënt gebruikt. Dit recept voor witte radijs is geschikt voor degenen onder u die de consumptie van kokosmelk willen verminderen.

Niet alleen is de radijs voedzaam voor de gezondheid, het vlees in het Soto Bandung-recept is ook nuttig om de lichaamsenergie te verhogen met het hemoglobinegehalte erin.

Benodigde materialen:

• 500 gram borst
• 1/2 raap, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 lente-ui
• 1 stengel bleekselderij
• 1 l water
• 1 citroengras, geplet
• 1 cm gember en 1 cm galangal, geplet

Gemalen kruiden:

• 7 rode uien
• 4 teentjes knoflook
• Genoeg water

Aanvullend materiaal:

• 50 gram gebakken sojabonen

Stappen om het te maken:

1. Doe het vlees in een pan met water, kook tot het water kookt en de kleur troebel is. Gooi het resterende water weg, spoel het vlees af en laat uitlekken.
2. Bak gemalen kruiden met een beetje olie, doe de geplette ingrediënten erin. Kook tot geurig.
3. Maak een nieuwe pan klaar. Voer het gekookte vlees en de gebakken kruiden in. Breng op laag vuur aan de kook tot de sappen eruit komen en het water wordt ingekookt. Voeg desgewenst ook de groene uien en de blaadjes bleekselderij toe.
4. Voeg gehakte radijs toe, voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Het gerecht is klaar om geserveerd te worden. Voor consumptie een beetje gebakken sojabonen besprenkelen.

Veel succes met het heerlijke recept voor witte radijs!

X