Welke stukken rundvlees zijn het gezondst en het minst vet?

Hoewel velen zeggen dat rood vlees zoals rundvlees meer verzadigd vet bevat dan wit vlees, betekent dat niet dat je het helemaal niet moet eten. Rundvlees blijft eigenlijk een goede bron van dierlijke eiwitten. Mits u de juiste portie vlees kiest. Dus, welke stukken rundvlees zijn het gezondst om te eten?

Welke stukken rundvlees zijn het gezondst om te eten?

Velen vermijden rundvlees omdat men denkt dat het slechte vetten bevat die chronische ziekten kunnen veroorzaken. Maar eigenlijk is rundvlees prima om je dagelijkse bijgerecht te zijn, zelfs als je een streng dieet volgt, kun je het nog steeds eten. Rundvlees is ook rijk aan verschillende mineralen zoals ijzer, zink en calcium.

In feite heeft een middelgrote plak (40 gram) rundvlees hetzelfde vetgehalte als een plak vis, dat is ongeveer 2 gram vet. Het hangt er echter vanaf welk stuk rundvlees u als eerste hebt gegeten. De reden is dat elk deel van het rundvlees verschillende vetgehaltes heeft.

Als u in de supermarkt winkelt, vindt u meestal verschillende soorten rundvlees, van vetzwaar reuzel tot mager. Gewoonlijk is het deel van het vlees dat het minst vet is de gandik of runderkop. Terwijl het vrij vette deel de samcan of flank en hasj, zoals entrecote.

Hoe mager rundvlees te kiezen

U hoeft de anatomie van het rundvleesgedeelte niet uit het hoofd te leren om erachter te komen welk vlees het minste vet bevat. Let gewoon op hoeveel witte strepen er op het vlees zitten. Deze witte vetlijn wordt meestal marmering genoemd. Hoe meer witte lijnen op het vlees, hoe hoger het vetgehalte.

In 100 gram rundvlees dat niet veel gemarmerd is, bevat het gemiddeld minder dan 5 gram totaal vet, 2 gram verzadigd vet en 95 mg cholesterol. Toch betekent dit niet dat het stuk vlees van je keuze niet hartig of vet is, dus het is helemaal vetvrij, he! U moet nog steeds letten op de porties die u eet, om ervoor te zorgen dat de hoeveelheid lichaamsvet niet toeneemt.

Hoeveel rundvlees kunnen we eten?

Rundvlees is net als elke andere eiwitbron, namelijk kip of vis. Elke keer dat u een grote maaltijd eet, moeten er altijd bronnen van dierlijke eiwitten aanwezig zijn. U moet echter een verscheidenheid aan eiwitbijgerechten maken om een verscheidenheid aan voedingsstoffen binnen te krijgen. De reden is dat elk voer verschillende voedingsstoffen bevat.

Zorg er ook voor dat als u vlees op een gezonde manier verwerkt, kook niet door het frituren vermijdt, omdat het alleen calorieën aan het voedsel toevoegt. Dus je moet je rundvlees koken dat gesneden is door het te roosteren, soep te maken of te sauteren.

Wanneer het vlees wordt gebakken, worden tot 5-8 theelepels olie opgenomen (afhankelijk van de grootte van het vlees), waardoor de calorieën met 250-400 calorieën kunnen toenemen.