Inhoudsopgave:
- Polyfenolen zijn een van de belangrijkste redenen waarom we groenten en fruit zouden moeten eten
- Wat zijn de gezondheidsvoordelen van polyfenolen?
- 1. Voorkom de groei van kankercellen
- 2. Voorkom hartaandoeningen
- 3. Voorkom diabetes
- Welke voedingsmiddelen bevatten polyfenolen?
Vaak hoor je polyfenolen als verbindingen in groenten en fruit. Deze verbinding wordt vaak genoemd als je leest over de gezondheidsvoordelen van groenten en fruit. Maar wat zijn polyfenolen precies? Wat zijn de gezondheidsvoordelen van polyfenolen?
Polyfenolen zijn een van de belangrijkste redenen waarom we groenten en fruit zouden moeten eten
Polyfenolen zijn fytochemische verbindingen die van nature in planten voorkomen. Het zijn deze verbindingen die voedsel een verscheidenheid aan kleuren geven. Niet alleen dat, polyfenolen dienen ook om planten tegen schade te beschermen.
Polyfenolen die ons lichaam binnendringen, kunnen niet alleen planten beschermen, maar ook lichaamscellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Daarom kunnen polyfenolen als antioxidanten in het lichaam werken.
U vindt deze verbinding van nature in fruit, groenten en granen. Fruit, zoals druiven, appels, peren, kersen en bessen, bevatten polyfenolen tot 200-300 milligram (mg) per 100 gram. Voldoende hoeveelheden kunnen de cellen van uw lichaam tegen beschadiging beschermen. Dit is een van de redenen waarom het eten van veel groenten en fruit zo belangrijk is.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van polyfenolen?
Geen grapje, de voordelen van polyfenolen zijn talrijk voor de gezondheid. Volgens veel studies kan regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog polyfenolen gedurende lange tijd het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen, diabetes, osteoporose en neurodegeneratieve ziekten. Zie de volledige informatie hieronder voor meer informatie.
1. Voorkom de groei van kankercellen
De antioxidanten in polyfenolen kunnen het lichaam beschermen tegen de gevaren van vrije radicalen, die kanker kunnen veroorzaken. U kunt overal vrije radicalen krijgen, zoals door vervuiling, sigarettenrook, voedsel, en zelfs uw eigen lichaam produceert ook vrije radicalen.
Van soorten polyfenolen, zoals catechinen, lignanen, resveratrol, quercetine en curcumine, is aangetoond dat ze antikankermiddelen zijn. Polyfenolen kunnen ook antiproliferatieve middelen zijn, ontstekingsremmend werken en oxidatie voorkomen in een poging kanker te voorkomen.
2. Voorkom hartaandoeningen
Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat consumptie van polyfenolen coronaire hartziekten kan voorkomen, zoals geciteerd in het tijdschrift Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Dit kan zijn omdat polyfenolen de bloedvatfunctie kunnen helpen verbeteren en de bloedstolling kunnen vertragen.
Daarnaast kunnen polyfenolen ook een remmer zijn van de oxidatie van slechte vetten, waardoor de vorming van atherosclerose die de oorzaak is van hartaandoeningen kan worden geremd. De antioxiderende, plaatjesremmende en ontstekingsremmende effecten van polyfenolen kunnen ook helpen voorkomen dat u hartaandoeningen krijgt.
3. Voorkom diabetes
Door voedsel te eten dat polyfenolen bevat, kan uw bloedsuikerspiegel beter onder controle worden gehouden. Dit wordt gedaan door polyfenolen die de opname van glucose in de darm remmen. Verschillende onderzoeken hebben ook gemeld dat polyfenolen antidiabetische eigenschappen hebben.
Een daarvan is een studie gepubliceerd door Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology in 2005, waaruit blijkt dat de catechine-achtige polyfenolverbindingen in thee u kunnen beschermen tegen het ontwikkelen van complicaties van diabetes. Niet alleen ketekines, maar ook andere soorten polyfenolen, zoals resveratrol en quercetine, kunnen als antidiabetica werken.
Welke voedingsmiddelen bevatten polyfenolen?
Polyfenolen kunnen worden gegroepeerd in vier soorten, namelijk fenolzuren, flavonoïden, stilbeen (resveratrol) en lignanen. Elke groente en fruit kan een van de vier soorten polyfenolen bevatten. Druiven, bessen, kiwi's, appels en kersen bevatten bijvoorbeeld fenolzuren.
Polyfenolen worden over het algemeen aangetroffen in felgekleurde groenten en fruit, zoals rood, oranje, geel, paars, wit en groen. Dit komt doordat de polyfenolverbindingen ervoor zorgen dat groenten en fruit hun kleur krijgen.
Niet alleen groenten en fruit, maar ook andere voedingsmiddelen zoals groene thee en donkere chocolade bevat ook polyfenolen met het type flavonoïden. Deze verbindingen maken groene thee en donkere chocolade gunstig voor de gezondheid. Bovendien bevatten verschillende noten ook polyfenolen van verschillende soorten.
X
