Ken onverzadigde vetten en hun voordelen voor het lichaam

U kent misschien de termen goede vetten en slechte vetten. Het lichaam heeft goede vetten nodig als reserve-energieproducent, terwijl slechte vetten het risico lopen veel ziekten te veroorzaken als ze zich blijven vestigen. Deze goede vetten worden over het algemeen aangetroffen in onverzadigde vetten. Wat zijn onverzadigde vetten? Waarom is bekend dat dit vet goed is voor het lichaam? Bekijk de volgende recensies.

Wat zijn onverzadigde vetten?

Onverzadigde vetten zijn vetzuren die goed zijn voor het lichaam. Dit type vet is ook wel bekend alsonverzadigd vetHet is gezonder dan verzadigd vet en wordt in veel groenten, noten, zaden en sommige vissen aangetroffen. Deze vetten zijn te vinden in vloeibare vorm zoals olijfolie, arachideolie en maïsolie. Deze olie wordt door experts aanbevolen vanwege zijn goede eigenschappen voor het hart en andere delen van het lichaam.

Onverzadigde vetten bestaan uit twee soorten vetzuren

1. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Deze vetzuren staan ook bekend als MUFA's (enkelvoudig onverzadigde vetten), wat aangeeft dat het vet maar één dubbele binding heeft. Deze vetzuren omvatten palmitoleïnezuur, oliezuur en vaccinatiezuren zijn de meest voorkomende soorten zuren en zijn te vinden in 90% van het aanbevolen dieet.

Er zijn veel goede voordelen van enkelvoudig onverzadigde vetzuren voor het lichaam, zoals:

Verlies gewicht

Alle vetten leveren dezelfde hoeveelheid energie, dat is ongeveer 9 calorieën per gram, terwijl koolhydraten en eiwitten 4 calorieën per gram leveren. Daarom kan het verminderen van de hoeveelheid vet in de voeding een effectieve manier zijn om de calorie-inname te verminderen en af te vallen. Uit onderzoek van de Health Line blijkt dat een dieet met veel MUFA gewichtsverlies veroorzaakt op hetzelfde niveau als een vetarm dieet.

Het risico op hartaandoeningen verminderen

Het vervangen van verzadigd vet in voedsel door MUFA's kan het risico op hartaandoeningen verminderen. Te veel cholesterol in het bloed is een oorzaak van hartaandoeningen omdat het slagaders kan verstoppen en een hartaanval of beroerte kan veroorzaken. Een kleine studie toonde aan dat MUFA's het LDL-cholesterol (lipoproteïne met lage dichtheid of slechte cholesterol) verlagen en HDL (lipoproteïne met hoge dichtheid of goed cholesterol) verhogen. Het is echter belangrijk op te merken dat de gunstige effecten van een dieet met veel MUFA kunnen worden verkregen zolang het geen extra calorieën aan het dieet toevoegt.

Het risico op kanker verminderen

Een grote studie onder 642 vrouwen wees uit dat degenen met een hoog oliezuurgehalte in vetweefsel van olijfolie een lager risico hadden op het ontwikkelen van borstkanker. Deze onderzoeken zijn echter alleen obeservationeel van aard, wat betekent dat ze oorzaak en gevolg niet kunnen bewijzen. Zo dragen een gezond uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl meer bij aan dit effect.

Verhoog de insulinegevoeligheid

Insuline is een hormoon dat de bloedsuikerspiegel regelt. Dit voorkomt dat iemand diabetes krijgt. Een onderzoek onder 162 gezonde mensen wees uit dat het eten van een dieet met veel MUFA's gedurende drie maanden de insulinegevoeligheid met 9 procent verhoogde. Andere onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van voedsel met een hoog gehalte aan MUFA's gedurende 12 weken de insulineresistentie kan verminderen.

Vermindert ontstekingen

Ontsteking is het proces van het bestrijden van infecties door het immuunsysteem. Als er op de lange termijn sprake is van een ontsteking, kan dit leiden tot chronische ziekten zoals obesitas en hartaandoeningen. Een studie toont aan dat een dieet met veel MUFA's de ontwikkeling van ontstekingsgenen in vetweefsel kan verminderen.

Sommige voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan deze vetzuren zijn avocado's, olijven, koolzaad, pindaolie, amandelen en andere noten.

2. Meervoudig onverzadigde vetzuren

Deze vetzuren worden ook wel genoemd meervoudig onverzadigd vet wat aangeeft dat het vet veel dubbele bindingen heeft. Er zijn twee soorten van deze vetzuren, namelijk omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren, beide zijn nodig voor het lichaam om de hersenfunctie en celgroei te verbeteren.

Omega 3-vetzuren beschermen het hart op verschillende manieren, namelijk:

Het verminderen van triglyceriden, een soort vet in het bloed
Het risico op een onregelmatige hartslag (aritmieën) verminderen
Vertraging van de vorming van tandplak in slagaders
Verlaging van de bloeddruk

Omega-6-vetzuren hebben ook functies die niet veel verschillen van omega-3-vetzuren, die helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, het risico op diabetes te verminderen en de bloeddruk te verlagen. Het lichaam gebruikt deze meervoudig onverzadigde vetzuren als reserve-energie. Daarom is dit type vet de juiste keuze voor mensen die een dieet volgen.

Sommige voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan deze vetzuren zijn zonnebloempitten, zalm, tonijn, maïsolie en sojaolie.

Het eten van gezonde vetten of onverzadigde vetten is goed. Als het echter buitensporig is, zal het zeker overgewicht veroorzaken. Om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt, consumeert u onverzadigde vetzuren ter vervanging van verzadigd vet of transvet zonder andere calorie-inname toe te voegen. Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige als u een dieet met veel onverzadigde vetten wilt volgen voor een goed advies.