De soorten koolhydraten kennen: welke zijn het gezondst?

Veel mensen verminderen of vermijden zelfs koolhydraten. De meesten zijn van mening dat koolhydraten "slecht" zijn, omdat ze leiden tot gewichtstoename en een stijging van de bloedsuikerspiegel.

Maar wist je dat je lichaam eigenlijk nog koolhydraten nodig heeft als belangrijkste energiebron? Ja, je kunt koolhydraten niet helemaal vermijden. Het enige dat u hoeft te doen, is het type gezonde koolhydraten kiezen. Wat zijn dan de soorten koolhydraten? Welke is het gezondst voor het lichaam?

Diverse soorten koolhydraten die u moet kennen

Koolhydraten zijn een soort voedingsstof die de belangrijkste functie heeft als energiebron voor het lichaam. in feite zijn koolhydraten - vooral suiker - het belangrijkste voedsel voor de hersenen. U kunt koolhydraten dus niet helemaal vermijden om u te laten afvallen. Doet u dit, dan ontstaan er achteraf veel gezondheidsproblemen.

In principe zijn er twee soorten koolhydraten, namelijk enkelvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten. Deze twee koolhydraten worden op enigszins verschillende manieren door het lichaam verwerkt en verteerd. Beide zullen inderdaad de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, maar de snelheid om bloedsuiker te worden is anders.

Simpele koolhydraten

Deze eenvoudige koolhydraten zijn te vinden in zoet voedsel, suiker, honing en bruine suiker. Naast andere soorten koolhydraten worden deze enkelvoudige koolhydraten het snelst door het lichaam opgenomen en verwerkt tot bloedsuiker. dit gebeurt vanwege zijn eenvoudige vorm, waardoor het gemakkelijk verteerbaar is.

Daarom is het gebruik van suiker, honing of bruine suiker bij mensen met diabetes niet toegestaan. Door deze voedingsmiddelen wordt de bloedsuikerspiegel alleen maar omhooggeschoten en is de diabetes uit de hand gelopen.

Maakt u zich echter geen zorgen, als u diabetes heeft, kunt u nog steeds de zoetheid van uw drankje of eten proeven door suiker te vervangen door vervangende zoetstoffen. Momenteel zijn er eigenlijk veel soorten vervangende zoetstoffen - natuurlijke of kunstmatige - die de bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden.

Een daarvan is stevia, een natuurlijke zoetstof die is afgeleid van steviabladeren en die geen calorieën bevat en zeer weinig enkelvoudige koolhydraten, waardoor het goed is voor mensen met diabetes.

Complexe koolhydraten

Soorten complexe koolhydraten zelf, bestaan weer uit meerdere soorten. U kunt de meeste complexe koolhydraten echter vinden in het basisvoedsel dat u dagelijks consumeert, zoals rijst, aardappelen, noedels, vermicelli, cassave en dergelijke.

Zetmeel

Al deze basisvoedingsmiddelen bevatten zetmeelhoudende koolhydraten. Dit zetmeel wordt langer door het lichaam verteerd, omdat het een ingewikkelder vorm heeft dan enkelvoudige koolhydraten. Dus als u rijst, brood of andere complexe koolhydraten eet, zal uw bloedsuikerspiegel binnen enkele ogenblikken stijgen.

Deze soorten koolhydraten zorgen er echter nog steeds voor dat uw bloedsuikerspiegel stijgt, hoewel niet zo snel als suiker. Als u te veel basisvoedsel eet, kan uw bloedsuikerspiegel dus nog steeds uit de hand lopen en loopt u het risico hyperglykemie te ontwikkelen.

Vezel

Vezels zijn een complex koolhydraat. Dus alle groenten en fruit die je consumeert, bevatten eigenlijk koolhydraten. Dit type koolhydraten is ook te vinden in basisvoedsel met veel vezels, zoals zilvervliesrijst, volkorenbrood en voedsel. volkoren andere.

Welnu, het verschil met andere soorten koolhydraten, vezels zullen geen slechte invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Integendeel, in verschillende onderzoeken werd gesteld dat vezels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Wanneer vezels het lichaam binnenkomen, worden deze soorten koolhydraten niet afgebroken als koolhydraten, zodat er geen koolhydraten of calorieën worden opgenomen. Dit zorgt ervoor dat u niet aankomt door vezels en dat de bloedsuikerspiegel normaal blijft.

Welke soorten koolhydraten zijn het gezondst?

In feite heeft het lichaam bij gezonde en normale mensen - die geen enkele ziekte ervaren - alle soorten koolhydraten nodig. Van suiker tot vezels, je moet het eten. Wat echter in overweging moet worden genomen, is het deel van elk koolhydraat dat zal worden gegeten.

Natuurlijk moet de hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten de minste zijn. Op één dag mag de suikerconsumptie voor volwassenen slechts 50 gram of 4 eetlepels bedragen. Maar als u diabetes heeft, mag suiker niet op uw menu staan. U kunt het vervangen door kunstmatige zoetstoffen speciaal voor diabetes.

Ondertussen moet zetmeel worden geconsumeerd in overeenstemming met de vereiste hoeveelheid. Je moet dus voldoende rijst, pasta, brood of andere soorten zetmeel eten als dat nodig is. In feite moet u meer vezels consumeren omdat het niet alleen goed is voor de bloedsuikerspiegel, maar ook kan voorkomen dat verschillende chronische ziekten optreden.