Maak kennis met verschillende soorten koffiebonen van over de hele wereld & bull; hallo gezond

Koffie is een drankje waar veel mensen over de hele wereld van houden. In feite is deze drank een vrij groot onderdeel geworden van de moderne levensstijl. Tegenwoordig vind je overal coffeeshops. De koffie die wordt geserveerd is ook van verschillende soorten. Als u geen koffiekenner bent, kan het moeilijk zijn om de verschillende koffiesoorten en hun verschillen te onthouden. Net als thee wordt koffie in verschillende delen van de wereld verbouwd. Daarom zijn er veel soorten koffiebonen die worden geproduceerd met verschillende kenmerken.

LEES OOK: Hoeveel keer koffie drinken per dag wordt nog steeds als gezond beschouwd?

Over het algemeen worden koffiebonen onderverdeeld in twee soorten op basis van de plantensoort. De twee soorten zijn Arabica-koffiebonen en Robusta-koffiebonen. Van elke koffieplantensoort zijn er echter nog steeds verschillende afgeleide variaties. Net als mensen die in dezelfde soort worden geboren, heeft elke persoon zijn eigen kenmerken op basis van etniciteit, natie of geboorteplaats. Evenzo met koffiebonen. Waar wacht je nog op, verwijs hieronder naar de verschillende soorten koffie van over de hele wereld.

Arabica koffie

Arabica-koffiebonen zijn de meest voorkomende soort en worden gebruikt om koffie te zetten. Ongeveer 70% van de koffie die tegenwoordig op de markt wordt verkocht, bestaat uit Arabica-koffiebonen. Deze plant wordt voornamelijk gekweekt op het continent van Midden- en Oost-Afrika, het Zuid-Amerikaanse continent en de Zuid- en Zuidoost-Aziatische continenten. Deze koffiebonen producerende landen hebben tropische en subtropische klimaten.

Arabica koffie kenmerken

Arabica-koffie wordt beschouwd als koffie van de beste kwaliteit. De reden hiervoor is dat Arabica-koffie moeilijker te verwerken en te verwerken is. Deze plant is niet alleen erg gevoelig voor temperatuurveranderingen, maar ook gevoelig voor ziekten en plagen. De opbrengst in een jaar is dus minder dan bij Robusta-koffie.

Arabica-koffie moet ook met de grootste zorg worden behandeld. Deze koffiebonen zijn iets langwerpig en afgeplat. In vergelijking met Robusta-koffiebonen zijn Arabica-koffiebonen iets groter van formaat. Bovendien is de textuur zachter in vergelijking met Robusta-koffiebonen.

LEES OOK: Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen koffie drinken?

Arabica koffiesmaak en aroma

Doordat het sucrose- of suikergehalte in Arabica-koffie hoger is, kun je voor jezelf voelen dat deze koffie een beetje zoetzuur smaakt. Het aroma is ook geurig als een mengsel van bloemen en fruit. Arabica koffie bevat 1,2% cafeïne waardoor deze koffie na het zetten zacht smaakt, niet te dik. Dit is de reden waarom de meeste koffie die in bekende cafés, restaurants of coffeeshops wordt geserveerd, meestal Arabica-koffiebonen gebruikt.

Voorbeeld van Arabica-koffie

Deze koffie komt in veel delen van de wereld voor. Enkele bekende voorbeelden van Arabica-koffie zijn Ethiopische koffie, Kenia, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (van koffieplantages in het Ijen-kratergebied, Oost-Java), Papoea-Nieuw-Guinea, Colombia en Brazilië.

Robusta koffie

In tegenstelling tot Arabica-koffie worden Robusta-koffiebonen niet algemeen geproduceerd. Deze koffiesoort groeit op veel continenten van West-Afrika, Zuidoost-Azië en Zuid-Azië. Sommige landen die Arabica-koffie produceren, verbouwen echter ook Robusta-koffie.

Robusta koffiekenmerken

Deze plant is gemakkelijker te kweken en te verzorgen dan de Arabica-koffieplant. Deze koffie kan zelfs worden geplant op het land dat niet te hoog is bij wisselende temperaturen. Binnen een jaar kan de Robusta-koffieplant meer koffiebonen produceren dan Arabica-koffie. De zaden zijn rond van vorm en iets dichter dan Arabica-koffiebonen. Robusta-koffiebonen zijn ook kleiner van formaat en iets grof van structuur.

LEES OOK: Negatieve en positieve effecten van koffie op iemands stemming

De smaak en het aroma van Robusta-koffie

Robusta koffie kenmerkt zich door een sterke en licht bittere smaak. De reden hiervoor is dat het cafeïnegehalte hoger is dan bij Arabica-koffie, namelijk tot 2,2%. De smaak en het aroma van deze koffie is erg sterk, vergelijkbaar met chocolade, zwarte thee en noten. Na verwerking tot dranken ruiken sommige soorten Robusta-koffie een beetje naar hout. Meestal wordt Robusta-koffie gebruikt als ingrediënt in oploskoffie.

Voorbeeld van Robusta-koffie

Indonesië produceert veel soorten Robusta-koffiebonen. Enkele voorbeelden van Robusta-koffie uit Indonesië zijn Lampung, West-Java, Bali, Flores en Bengkulu-koffie. Kopi Luwak komt ook van de Robusta-koffieplant, maar een deel komt ook van de Arabica-koffieplant. Robusta-koffie uit andere landen zijn bijvoorbeeld India, Vietnam, Jamaica en Oeganda.