Waarom veroorzaakt eten met msg hoofdpijn? & stier; hallo gezond

Heeft u bij het uit eten gaan ooit plotseling hoofdpijn gehad die stekend aanvoelt en u duizelig maakt? Of u nu in een straatverkoper of in een vijfsterrenrestaurant eet, hoofdpijn door de maaltijd komt vrij vaak voor in Aziatische landen. Als u het ook heeft meegemaakt, kan het zijn dat de hoofdpijn de reactie van het lichaam is op MSG, ook wel bekend als ‘micin’. Raadpleeg de volgende informatie voor meer informatie over hoe MSG hoofdpijn kan veroorzaken.

Wat bevat MSG?

Mononatriumglutamaat of vaak afgekort als MSG is een smaakversterker voor levensmiddelen die veel voorkomt in Azië. Deze stof heeft de vorm van fijne kristallen, vergelijkbaar met zout, waardoor gerechten hartiger en lekkerder kunnen smaken. MSG zelf is gemaakt van een mengsel van natrium en glutaminezuur. MSG-producten die tegenwoordig op de markt en in winkels verkrijgbaar zijn, zijn in de fabriek gemaakt, niet natuurlijk.

MSG-bijwerkingen voor het lichaam

Veel mensen hebben verschillende klachten gemeld na het nuttigen van voedsel dat MSG bevat. Er zijn mensen die bijwerkingen hebben ondervonden na het nuttigen van een beetje MSG, maar er zijn ook mensen die bijwerkingen zullen krijgen als ze te veel MSG consumeren. De volgende zijn de klachten die vaak voorkomen.

Hoofdpijn
Duizelig
Migraine
Misselijkheid
Kebas op de achterkant van de nek, rug en armen
Beklemming op de borst
Hartkloppingen (hartkloppingen)
Symptomen zoals een astma-aanval
Druk op de wangen of kaak
Stijf hoofd of gezicht
Zweten
Slap

Waarom veroorzaakt het eten van MSG hoofdpijn?

Deskundigen debatteren nog steeds over hoe MSG precies hoofdpijn of andere nadelige effecten op het lichaam veroorzaakt. Tot nu toe is er geen onderzoek dat kan bewijzen hoe MSG de hierboven genoemde lichaamsreacties kan veroorzaken. De uitgevoerde onderzoeken kunnen alleen een sterk verband aantonen tussen MSG en deze klachten.

Er zijn echter verschillende theorieën die sterk genoeg zijn om uit te leggen waarom MSG hoofdpijn is. Aangenomen wordt dat het glutaminezuurgehalte in MSG uw bloedvaten vernauwt en vervolgens wijder maakt. Deze vernauwing en verwijding van bloedvaten zorgt ervoor dat uw hoofd pijnlijk aanvoelt.

Deze bloedvatreactie kan abnormale activiteiten op de zenuwen van de hersenen veroorzaken. De zenuwen in de hersenen worden overprikkeld door stoffen in MSG waardoor je duizelig wordt en hoofdpijn krijgt.

MSG uit voedsel beperken

Meestal zijn de klachten die optreden bij het gebruik van MSG niet dodelijk. De bijwerkingen die verschijnen, zullen langzaam verdwijnen nadat u stopt met het eten van MSG-bevattende voedingsmiddelen. Om verschillende symptomen te verlichten, kunt u medicijnen tegen hoofdpijn nemen en een pauze nemen. Als uw reactie op MSG echter ernstig genoeg is, kunt u het beste contact opnemen met uw arts.

De enige manier om MSG-bijwerkingen te voorkomen, is door MSG te beperken of helemaal niet te consumeren. Als u uit eten gaat, vraag dan voedselverkopers of obers om geen MSG aan uw eten toe te voegen. Gebruik ondertussen geen MSG als u thuis kookt.