Inhoudsopgave:
- Matcha versus groene thee, wat is het verschil?
- Het verschil in inhoud in matcha versus groene thee
- Wat zijn de voordelen van het drinken van matcha?
- 1. Het lichaam krijgt de inname van antioxidanten
- 2. Het risico op hartaandoeningen verminderen
- 3. Gewichtsverlies
- 4. Geeft een ontspannend effect
- Zijn er bijwerkingen van overwegend matcha?
Dat moet je vaak hebben gehoord, ook wel groene thee genoemd groene thee Het heeft veel gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van de gezondheid van het hart en het helpen bij het afvallen. Het is niet verrassend dat mensen zich tot groene thee wenden. Echter, nadat groene thee fel is besproken, begint matcha onlangs de aandacht te trekken. In tegenstelling tot groene thee die meestal verkrijgbaar is in de vorm van gebrouwen bladeren, komt matcha meestal in poedervorm. De vraag is: is matcha hetzelfde als groene thee? Het volgende is een volledige uitleg van matcha versus groene thee.
Matcha versus groene thee, wat is het verschil?
Beide dranken komen eigenlijk van dezelfde plant, dat wil zeggen Camellia sinensis, die uit China komt. Ook al zijn de planten hetzelfde, wat ze anders maakt, is de manier waarop ze worden verwerkt en gekweekt. Het maken van matcha is bewust anders voorbereid. De theeplanten worden ongeveer 20-30 dagen voor de oogst gesloten om direct zonlicht te vermijden. Als gevolg hiervan worden de theebladeren donkerder van kleur en dit kan de productie van aminozuren verhogen vanwege de grote hoeveelheid chlorofyl die in de donkere bladeren wordt aangetroffen.
Na het oogstproces worden de stengels en fijne nerven gescheiden van de bladeren. Beiden werden met stenen vermalen tot ze glad waren en werden een lichtgroen poeder. Door dit proces is de stof in matcha hoger in vergelijking met gewone groene thee. In tegenstelling tot gewone groene thee worden de theeblaadjes in matcha voor een korte tijd gedroogd om hun groene kleur te behouden. Omdat de theebladeren worden gemalen, en niet alleen gebrouwen, als je matcha drinkt, betekent dit dat je de volledige inhoud van de theebladeren drinkt.
Het verschil in inhoud in matcha versus groene thee
Gewone groene thee bevat slechts ongeveer 63 mg antioxidanten in vergelijking met matcha, dat ongeveer 134 mg catechinen bevat - een soort krachtige antioxidant met veel gezondheidsvoordelen. Dit betekent dat één kopje matcha dezelfde antioxidanten bevat als drie kopjes groene thee.
De antioxidanten in matcha zijn zelfs hoger dan alle soorten fruit en groenten. Het gehalte aan groene thee is echter even goed, alleen zijn de voordelen van matcha groter dan die van gewone groene thee. Gewone groene thee bevat ook polyfenolen die ontstekingen en zwellingen kunnen voorkomen, hoewel deze hoger zijn in matcha.
Houd er echter rekening mee dat matcha niet alleen rijk is aan antioxidanten, maar ook meer cafeïne bevat. Een kopje matcha, dat uit een halve eetlepel matchapoeder bestaat, bevat ongeveer 35 mg cafeïne.
Wat zijn de voordelen van het drinken van matcha?
Matcha en groene thee hebben dezelfde gezondheidsvoordelen, alleen is hun effectiviteit anders. Hier zijn enkele van de voordelen van het drinken van matcha:
1. Het lichaam krijgt de inname van antioxidanten
Antioxidanten werken om de vorming van vrije radicalen in het lichaam te voorkomen. Vrije radicalen kunnen weefsel- en celbeschadiging veroorzaken. Zoals hierboven uitgelegd, staan de antioxidanten in matcha bekend als catechines, een derivaat van catechines is epigallocatechinegallaat (EGCG). Volgens verschillende onderzoeken kan deze stof ontstekingen in het lichaam voorkomen, gezonde slagaders vormen en cellen helpen herstellen.
2. Het risico op hartaandoeningen verminderen
Hartziekte kan de dood veroorzaken. Het drinken van groene thee of matcha kan dit risico verkleinen, omdat groene thee en matcha het cholesterolgehalte, LDL-cholesterol, triglyceriden en bloedsuikerspiegel kunnen veranderen. Onderzoekers toonden een vermindering van 31% aan van het risico op hartaandoeningen bij drinkers van groene thee, mogelijk zelfs nog effectiever voor matcha-connaisseurs.
3. Gewichtsverlies
Een van de redenen waarom iemand groene thee drinkt is de claim "afvallen", Matcha heeft die claim ook. In feite kun je groene thee-extract vinden in sommige ingrediënten voor afslanksupplementen. Onderzoek aangehaald door Authority Nutrition toont aan dat groene thee de verbranding van calorieën kan verhogen door het metabolisme te verhogen, maar niet alle onderzoeken zijn het met deze mening eens.
4. Geeft een ontspannend effect
Groene thee bevat een aminozuur genaamd L-theanine. Matcha bevat meer L-theanine dan welke groene thee dan ook. Het voordeel van L-theanine is om de alfagolven in de hersenen te verhogen. Deze golven kunnen je helpen kalm te worden en stresssymptomen te bestrijden. Deze stof is ook in staat om de werking van cafeïne in het lichaam te veranderen, waardoor het ons alert maakt, niet de slaperigheid veroorzaakt die meestal optreedt na het drinken van koffie. Aangenomen wordt dat de cafeïne in matcha een langer alert effect geeft in vergelijking met koffie, maar het effect is mild, het zorgt er niet voor dat het hart fladdert. Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat groene theepoeder de hersenfunctie kan verbeteren en cognitieve achteruitgang door ouderdom kan voorkomen.
Zijn er bijwerkingen van overwegend matcha?
Door matcha-poeder te consumeren, verteer je het hele blad, wat er ook in zit. Tijdens de ontwikkeling kunnen matchabladeren worden besmet door zware metalen, pesticiden en fluor. Bovendien is meer voedingswaarde niet altijd goed voor het lichaam. De tolerantie van het lichaam voor een stof varieert, hoge concentraties van deze stof kunnen misselijkheid, symptomen van lever- of niervergiftiging veroorzaken. Het wordt dus niet aanbevolen om matcha meer dan 2 kopjes / kop per dag te drinken.
