Voordelen van het eten van chocolade voor ontbijt & stier; hallo gezond

Het ideale ontbijtmenu bevat meestal geen chocolade. Zelfs chocolade is niet het hoofdingrediënt van de typisch Indonesische ontbijtkaart, die overigens bestaat uit rijst en diverse hartige bijgerechten. Maar wat is er mis met het af en toe doorbreken van de traditie voor iets nieuws, laat staan gezond blijken te zijn?

Ja, een aantal wetenschappelijke studies geven sterke redenen waarom chocolade deel kan uitmaken van een heerlijk en gezond ontbijtmenu.

Chocolade helpt de hersenscherpte te verbeteren

Wennen aan het eten van chocolade, vooral 's ochtends bij het ontbijt, is naar verluidt gunstig voor de goede werking van de hersenen. Om optimaal te kunnen werken, heeft het deel van je hersenen dat gewend is om continu te werken meer brandstof nodig. Dit betekent dat hoe soepeler de toevoer van vers bloed naar de hersenen is, hoe meer neurologische activiteit in de hersenen zal toenemen.

Rapporterend uit Boston Magazine, dr. Farzaneh Sorond, studieleider en neuroloog aan het Brigham and Women's Hospital en assistent-professor neurologie aan de Harvard Medical School, zei dat chocolade de bloedtoevoer naar de hersenen verhoogt, vooral bij mensen met een verminderde bloedstroom.

Sorond en een gezamenlijk onderzoeksteam van de Harvard Medical School en Brigham and Women's Hospital onderzochten de gezondheidsvoordelen van flavanolen, natuurlijke antioxidanten die in chocolade worden aangetroffen, en hun effecten op de bloeddruk. Flavanolen vormen tijdens het proces een chemische stof die stikstofmonoxide wordt genoemd wanneer het in het bloed wordt opgenomen. Van stikstofmonoxide is aangetoond dat het de bloedvaten ontspant.

Er zijn veel bloeddrukmedicijnen die de stikstofmonoxideniveaus in het bloed beïnvloeden, dus onderzoekers vermoeden sterk dat flavanolen een vergelijkbaar medicinaal effect kunnen hebben. Op basis van deze studie zijn veel artsen in de Verenigde Staten begonnen met het voorschrijven van cacaopoeder aan hun patiënten met een verhoogd risico op hypertensie, omdat is aangetoond dat cacao het risico op hartaandoeningen vermindert door de bloeddruk te verlagen.

LEES OOK: 12 voedingsmiddelen die de bloeddruk kunnen verlagen

De studie van Sorond en zijn team concludeerde later dat regelmatige consumptie van cacao, de puurste vorm van chocolade, de cognitieve functie van de hersenen kan verbeteren: tot 30 procent verbetering in geheugenscherpte en denkvaardigheden bij proefpersonen met een verminderde bloedtoevoer naar hun hersenen na 30 dagen doorgaan om twee keer per dag een gewone kop warme chocolademelk te drinken - 's ochtends en' s avonds voor het slapengaan.

Chocoladeontbijt helpt je af te vallen

Chocoladeontbijt is niet alleen gunstig voor de alertheid van de hersenen, maar deze lieve zwarte man kan ook effectief zijn bij het onderdrukken van de eetlust en andere slechte eetgewoonten gedurende de dag.

Om dit te bewijzen, voerde een onderzoeksteam van de Universiteit van Tel Aviv een 32 weken durende diepgaande studie uit onder mensen die klinisch zwaarlijvig waren en ontdekten dat degenen die chocolade (cake, koekjes of repen) gebruikten als onderdeel van hun 600 calorieën ontbijtmenu sneden gemiddeld 18 kilo meer dan degenen die een kleiner, 300 calorieën koolhydraatarm ontbijt aten - hoewel beide groepen dezelfde totale dagelijkse calorieën consumeerden (1.600 voor mannen; 1.400 voor vrouwen).

LEES OOK: Aan hoeveel minimumcalorieën moet u voldoen als u een dieet volgt?

Interessant is dat een volledig ontbijtmenu, inclusief eiwitten, koolhydraten en chocolade, je helpt om af te vallen en het langer af te houden. Je hebt niet alleen meer tijd over om calorieën te verbranden van dit super vullende (en bevredigende) ontbijt, maar het kan ook de drang onderdrukken om gedurende de dag te snacken aan lege calorie-snacks.

Angela Ginn, een geregistreerde diëtiste van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, zoals geciteerd door Self, is het eens met de resultaten van de bovenstaande studie en legt verder uit dat de echte sleutel tot een gezond dieet niet is om 's ochtends honger te lijden. Het ontbijt is een menu "het vasten breken" na een lange slapeloze nacht. Dit betekent dat het lichaam de hele nacht inactief wordt, dus de eerste maaltijd van de ochtend is de essentiële brandstof om een dode motor nieuw leven in te blazen. Ginn gaat verder, zodat je geen last hebt van sugar crush, oftewel korte energiepieken waar je meteen traag van wordt, zorg ervoor dat je proteïne en / of gezonde vetten aan je bord toevoegt.

LEES OOK: Gezonde chocoladetaartrecepten voor diabetici

Wil je een gezond chocoladeontbijt, maar weet je niet wat je ermee moet doen? Bekijk hieronder een lijst met aanbevolen recepten voor inspiratie.

Recept voor het ontbijt met chocoladeschilfertjes

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Porties: 2-3 personen

Wat je nodig hebt:

65 gram volkorenmeel
63 gram bloem voor alle doeleinden
2 tl bakpoeder
1/4 theelepel zout
125 gram ongezoete appelmoes
250 ml magere witte melk
3 eiwitten
2 tl plantaardige olie
1 theelepel vanille-extract
50 gram chocoladeschilfers
Natuurlijke honing, naar smaak als topping

Hoe te maken:

Meng in een grote kom tot een gladde massa: tarwebloem, tarwemeel, bakpoeder en zout.
In een aparte bak goed mengen: appelmoes, amandelmelk, eiwit, olie en vanille. Voer het bloemmengsel in, roer voorzichtig.
Verwarm de teflon op middelhoog vuur. Laat een beetje olie vallen om het oppervlak te bedekken, zodat het niet plakkerig wordt. Schep met een pollepel het pannenkoekenbeslag naar smaak, giet het in de teflon. Strooi er chocoladeschilfers overheen. Kook tot de kleine belletjes op het oppervlak van de pannenkoeken gelijkmatig verdeeld zijn, gedurende 1,5 minuut. Draai de pannenkoeken om en bak ze aan de andere kant, kook ze 1,5 minuut. Optillen
Herhaal verder voor de rest van het pannenkoekenbeslag.
Schik voor het serveren twee of drie pannenkoeken op een serveerschaal en giet er een beetje honing overheen.