Inhoudsopgave:
Suiker staat erom bekend een slechte reputatie te hebben. Ook al is suiker zelf door het lichaam nodig als de belangrijkste energiebron voor het uitvoeren van activiteiten. De meeste suikerinname zorgt er echter ook voor dat de bloedsuikerspiegel stijgt en leidt tot de ontwikkeling van diabetes. Dit betekent dat de suikerinname moet worden beperkt, zodat het lichaam kan profiteren van suiker. Hoe zit het dan met het suikergehalte in fruit, is het goed of moet je ook voorzichtig zijn?
Is de suiker in fruit ook niet goed voor de gezondheid?
Fruit bevat natuurlijke suikers in de vorm van fructose. Fructose is een soort koolhydraat. In tegenstelling tot andere soorten koolhydraten zoals sucrose en glucose, heeft fructose een zoetere smaak. Het is niet verrassend dat fructose in de vorm van fructose-glucosestroop veel wordt gebruikt als zoetstof in voedsel en dranken.
De fructose in de vrucht is echter zeker anders dan de high-fructose corn syrup-zoetstof. Volgens de Mayo Clinic bevat het gemiddelde fruit ongeveer 15 gram fructose, dus het draagt maar een paar calorieën bij aan je lichaam. Afgezien daarvan is fruit ook verrijkt met vezels en voedingsstoffen.
Ondertussen bevatten dranken of voedingsmiddelen die fructose-glucosestroop-zoetstoffen bevatten, zeer hoge calorieën. Een fles frisdrank kan ongeveer 225 calorieën bevatten en bevat niet de voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft.
Bovendien blijkt uit onderzoek gepubliceerd door het American Journal of Clinical Nutrition dat fructose veroorzaakt geen plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel. Dit komt doordat het lichaam het langzamer verteert dan sucrose (vaak aangetroffen in tafelsuiker). Daarom zal het consumeren van suiker in fruit niet zo erg zijn als wanneer je veel suiker consumeert in cakes, brood, koekjes, siropen, verpakte dranken en ander zoet voedsel.
Kun je voor diabetici zoet fruit eten?
Veel mensen denken dat diabetici (mensen met diabetes) geen zoete dingen mogen eten, inclusief zoet fruit. Dit beperkt natuurlijk de fruitopname van diabetici. In feite hebben de meeste vruchten een lage tot matige glycemische index (hoe voedsel de bloedsuikerspiegel beïnvloedt). Dit betekent dat de vrucht geen plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
Dit komt omdat fruit naast fruit dat suiker bevat, ook veel vezels bevat (als het in zijn geheel wordt gegeten, niet in sap). Vezel helpt bij het langzamer afgeven van suiker, dus de bloedsuikerspiegel stijgt niet onmiddellijk na het eten van fruit. Vergeleken met de suiker in andere voedingsmiddelen, lijkt het erop dat de suiker in fruit een gezonde suikerbron kan zijn.
Voor degenen onder u die diabetes hebben, moet u echter nog steeds opletten hoeveel fruit u kunt eten. Je kunt al het fruit consumeren, maar let toch op de porties. Er wordt gevreesd dat het consumeren van te veel fruit met een hoog suikergehalte de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen.
Sommige soorten fruit met veel suiker (meer dan 10 gram per portie) zijn appels, bananen, kersen, druiven, ananas, mango's, kiwi's en peren. Ondertussen zijn fruit dat weinig suiker bevat (minder dan 7 gram per portie) aardbeien, papaja, guave en grapefruit.
X
