Lijst met eiwitrijke groenten als alternatief voor vlees

Inhoudsopgave:

De meeste mensen denken dat groenten rijk zijn aan vezels en vitamines, maar weinig of geen eiwitten bevatten? Deze aanname is natuurlijk niet altijd waar, omdat groenten zich eigenlijk met eiwitten voeden, en vaak zelfs in grote hoeveelheden. Hier is een lijst met groenten die u onmiddellijk aan uw dieet moet toevoegen.

Wat zijn sommige eiwitrijke groenten?

Het eiwit adequaatheidstarief is 0,8 g eiwit voor elke kilogram lichaamsgewicht. Deze hoeveelheid is niet zo groot dat het gemakkelijk is om groenten te vullen.

1. Linzen

Linzen zijn een van de grootste eiwitbronnen. Elke kop gekookte linzen bevat 18 gram eiwit, goed voor een inname van 230 calorieën. Bovendien zijn linzen een goede bron van vezels en mineralen zoals ijzer, fosfor, thiamine en foliumzuur.

2. Lima bonen

Limabonen zijn rijk aan voedingsstoffen omdat elke 100 g van deze groente 6,84 g eiwit bevat. Afgezien daarvan zijn limabonen ook een goede bron van kalium, vezels en ijzer.

3. Erwten

Een kopje erwten bevat 9 g eiwit. Deze groente is ook een goede bron van vitamine A, B, C, ijzer en foliumzuur. Al deze voedingsstoffen helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

4. Broccoli

Broccoli levert 2,8 g eiwit per kopje. Bovendien is broccoli rijk aan vitamine C en K, wat het risico op kanker kan verminderen.

5. Asperges

Elke 100 g asperges levert 2,4 g eiwit. Asperges bevatten ook veel vitamine K, antioxidanten en kalium. Deze groenten smaken heerlijk, ongeacht hoe ze worden gekookt door middel van stomen, grillen of grillen.

6. Suikermaïs

100 g suikermaïs bevat 3,3 proteïne, terwijl één oor 4,68 g proteïne bevat. Suikermaïs is verkrijgbaar in de vorm van verse of diepvriesgroenten.

7. Paddestoelen

Champignons smaken heerlijk in veel gerechten zoals pizza. Bovendien zijn paddenstoelen rijk aan eiwitten, kalium en andere bronnen van ziektebestrijdende voedingsstoffen.