Inhoudsopgave:
Bruine rijst is vaak de keuze van veel mensen die op dieet zijn of die overstappen op een gezondere levensstijl. Over het algemeen wordt bruine rijst als gezonder beschouwd dan witte rijst. Is het echter echt aan te raden om elke dag bruine rijst te eten?
De inhoud van bruine rijst
Bruine rijst is een volkoren graan dat rijker is aan voedingsstoffen en vezels dan witte rijst.
Bruine rijst is een bron van koolhydraten met weinig calorieën, veel vezels, glutenvrij en bevat geen transvetten. Volgens de Panganku-pagina bevat bruine rijst verschillende andere voedingsstoffen, zoals:
- Water: 64 gram
- Energie: 149 cal
- Eiwit: 2,8 gram
- Vetten: 0,4 gram
- Koolhydraten: 32,5 gram
- Vezels: 0,3 gram
- Calcium: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- IJzer: 0,8 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 91,4 mg
- Zink: 0,9 mg
- Koper: 0,20 microgram
- Vitamine B3: 1,6 mg
- Vitamine B1: 0,06 mg
Naast deze voedingsstoffen bevat bruine rijst flavonoïde antioxidanten, zoals anthocyanen (anthocyanen), apigenine, myricetine en quercetine. Anthocyanen zijn een groep fenolische verbindingen die ze hun rode en paarse kleuren geven, zoals kool, uien en andere.
Anthocyanen behoren tot de klasse van sterke antioxidanten. Antioxidanten zijn verbindingen die het lichaam kunnen beschermen tegen oxidatieve stress als gevolg van vrije radicalen. Indien onbehandeld, kan oxidatieve stress cellen beschadigen en ontstekingen veroorzaken.
Van anthocyanen wordt zelfs aangenomen dat ze de zichtbaarheid van de ogen vergroten en de tumorgroei remmen. Dit voordeel kun je natuurlijk krijgen als je elke dag bruine rijst eet.
Een studie uit Japan, gepubliceerd in de Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, toonde aan dat het flavonoïde antioxidantgehalte van bruine rijst hoger was dan bruine rijst, dus het was ook effectiever in het bestrijden van de effecten van vrije radicalen in het lichaam.
Daarom heeft bruine rijst veel gezondheidsvoordelen, zoals:
- Verlaagt cholesterol
- Bevordert een gevoel van volheid dat langer aanhoudt
- Voorkom de vorming van bloedstolsels
- Het risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 verminderen
Gezien de voordelen en voeding van bruine rijst, is het een gezond voedingsmiddel dat naast witte rijst een alternatieve bron van koolhydraten kan zijn.
Is het gezond om elke dag bruine rijst te eten?
Als de meeste voedingsstoffen in bruine rijst erg goed zijn voor het lichaam, kun je die dan elke dag eten? Het antwoord is natuurlijk oké. Er is geen probleem als je elke dag bruine rijst maakt ter vervanging van witte rijst.
Het eten van bruine rijst kan een goede keuze zijn om elke dag een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en antioxidanten voor het lichaam te leveren. U kunt bruine rijstgerechten aanvullen met verschillende andere bronnen van voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, vitamines en mineralen uit groene groenten, eieren, vlees of gevogelte en noten.
Afgezien daarvan kunt u ook kruiden en specerijen toevoegen, zoals kurkuma, pepers of komijn, om de smaak van gewone bruine rijst te verrijken zonder calorieën toe te voegen.
Maar onthoud: omdat bruine rijst veel vezels bevat, vergeet niet om dit in evenwicht te brengen door veel water te drinken. Drink 8 glazen water per dag om de spijsvertering glad te strijken, zodat je geen last krijgt van constipatie of een opgeblazen gevoel.
Je moet ook nog steeds ijverig zijn bij het trainen, zodat je spijsvertering en lichaam gezond blijven. Dit komt omdat overtollige vezels de darmen meer gasachtig maken en ongemak veroorzaken.
Als alternatief kunt u elke dag bruine rijst en witte rijst mengen voor een gezond dagelijks dieet.
X
