Kun je zalmhuid eten? Bekijk eerst deze overwegingen!

Ben jij een van de zalmliefhebbers? Bijna iedereen eet alleen het deel van het vlees dat rijk is aan gezonde vetten en gooit dan de stekels en de huid weg omdat ze zich nutteloos voelen. Eits, wacht even. Is het waar dat zalmvel niet gegeten kan worden? Hoe is de voedingswaarde? U vindt alle antwoorden in de volgende recensies.

Kun je zalmhuid eten?

Zalm is een van de vissen die wordt aanbevolen door de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten, het equivalent van de POM in Indonesië. In feite beveelt de FDA aan dat mensen twee tot drie keer per week zalm eten om de voordelen van zalm te ervaren. De reden is dat zalm omega-3-vetzuren, vitamine B en D, niacine en fosfor bevat die goed zijn voor het lichaam. Daarom vervangen niet weinig mensen rood vleesmenu's en schakelen ze om gezondere redenen over op zalm.

Zalmvlees eten is net zo gezond als zalmvel eten. De meeste mensen kiezen er echter voor om het niet te eten, omdat de textuur van de zalmhuid vaak vochtig en taai is, wat de eetlust juist vermindert. Bovendien wordt het verwijderen van de huid van vissen beschouwd als een manier om de toxiciteit voor vissen te verminderen.

Rapportage van Healthline, zalmvel in het algemeen veilig voor consumptie​Dit hangt echter ook af van de conditie van de zalm zelf en de gezondheidstoestand van de mensen die hem eten. U moet dus de juiste verwerkingsmethode kennen bij het koken van zalmhuid om het gezond en lekker te houden.

Voedingswaarde zalmhuid

In 1 portie gebakken zalmhuid maar liefst 18 gram, bevat zalmvel 100 gram calorieën, 7 gram vet, 10 gram eiwit en 190 gram natrium.

In vergelijking met vlees bevat zalmvel de hoogste concentratie aan proteïne en omega-3 vetzuren. Deze vetzuren zijn nuttig voor het verlagen van triglycerideniveaus en het verminderen van het risico op hartaandoeningen.

Het koken van zalm die nog onder de schil zit, is nuttig om de voedingsstoffen en olie in de zalm te behouden. Omdat de olie in zalm meestal verloren gaat tijdens het bereidingsproces voor het koken.

Hoewel zalmhuid gezonder is qua proteïne, eet je er niet per se grote hoeveelheden van. Je moet de consumptie van zalmhuid nog steeds beperken, omdat het calorie- en natriumgehalte vrij hoog is. Daarom, voor degenen onder u die aan hypertensie lijden, een voorgeschiedenis van een beroerte hebben en proberen af ​​te vallen, wordt het niet aanbevolen om overmatig te consumeren.

Bron: Serious Eats

Wees u bewust van het gevaar van besmetting van de zalmhuid

Hoewel het een aantal voordelen voor het lichaam bevat, heeft zalm ook verschillende gezondheidsrisico's. De meeste zalmen ter wereld zijn besmet door milieuvervuiling, dus het is niet uitgesloten dat deze besmetting je lichaam binnendringt.

Chemicaliën zoals polychloorbifenylen (PCB's) die uit het milieu komen, kunnen worden opgenomen door de huid van zalm en vis die wordt gegeten. Deze PCB is een kankerverwekkende stof (kankerverwekkend) die bij consumptie vaak wordt geassocieerd met de gevolgen van geboorteafwijkingen. Zalm absorbeert ook methylkwik, een chemische stof die giftig wordt als deze in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Zwangere vrouwen zijn erg vatbaar voor het ervaren van de bijwerkingen van dit gif, het kan zelfs de effecten op de ongeboren baby voortzetten. Net als PCB's wordt methylkwik ook in verband gebracht met de incidentie van geboorteafwijkingen bij zuigelingen.

In principe wegen de voordelen van het eten van zalmhuid nog steeds op tegen de risico's, zolang de zalm uit niet-verontreinigd water komt. Welnu, je kunt de zalmhuid in verschillende voedselgerechten verwerken, ofwel door het te grillen, er sushi van te maken, of door het te braden als een gezonde snack die knapperig en heerlijk is.

X