Door witte rijst te eten word je dik en word je diabetes? dit zijn de juiste feiten!

Witte rijst is een van de basisvoedingsmiddelen van Indonesiërs. De consumptie van rijst in Indonesië is erg hoog, hoger dan andere koolhydraatbronnen. Zelfs volgens de Total Diet Study 2014, uitgevoerd in DKI Jakarta alleen, blijkt dat bijna alle (98%) van de bevolking van DKI Jakarta elke dag rijst eet met een dagelijkse consumptie van 173,3 gram per persoon. Aan de andere kant zijn er ook enkele mensen die begonnen zijn met het verminderen van hun rijstconsumptie. Ze denken misschien dat het eten van witte rijst je dik kan maken of dat het een hoge bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. Is het waar? Bekijk meteen de volgende rijstfeiten en -mythen.

Misleidende mythes over het eten van witte rijst

1. Rijst maakt vet

Rijst is eigenlijk hetzelfde als andere koolhydraten, zoals brood, noedels of pasta. Het is dus eigenlijk geen rijst die ervoor zorgt dat je lichaam dik wordt. Kort gezegd wordt vet veroorzaakt door een onbalans in het aantal calorieën (tussen wat binnenkomt en wat eruit gaat) in het lichaam.

Dit betekent dat als u te veel rijst eet plus de consumptie van noedels, zetmeelrijk voedsel, cake of zoet voedsel, de calorieën in uw lichaam zich natuurlijk ophopen en ervoor zorgen dat u dik wordt.

Als u echt wilt afvallen, beperk dan uw portie rijst bij de maaltijden. Inclusief andere bronnen van koolhydraten die veel calorieën bevatten. U hoeft het eten van witte rijst niet te vermijden, het is beter om uw voedselinname aan te passen zodat de calorieën die het lichaam binnenkomen niet teveel zijn.

2. Rijst kan diabetes veroorzaken

Indonesiërs zijn gewend om drie keer per dag witte rijst te eten, ook in zeer grote hoeveelheden. Plus, verschillende consumptie van zoet voedsel, zoals koekjes, koekjes, snoep, zoete thee en andere. Ook al is zijn dagelijkse leven niet in evenwicht met de consumptie van groenten en fruit. Het is dus geen wonder dat veel mensen aan diabetes lijden.

Eigenlijk is rijst zelf niet de hoofdoorzaak van diabetes. De gewoonte om elke dag overmatig en routinematig rijst te consumeren, ondersteunt echter ook de ontwikkeling van diabetes. Een studie uitgevoerd door de Harvard School of Public Health toont ook aan dat hoe meer porties witte rijst u elke dag eet, hoe groter uw kans is om diabetes type 2 (diabetes) te ontwikkelen.

Dit betekent niet dat je geen rijst moet eten om diabetes te voorkomen. Ja, zolang u maar op de portie let. Er zijn tenslotte nog veel meer factoren die ervoor kunnen zorgen dat u diabetes ontwikkelt, bijvoorbeeld erfelijkheid.

3. Rijst bevat veel suiker

Rijst is inderdaad een van de voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, waarbij het effect op de bloedsuikerspiegel zeer snel is. Niet alle soorten rijst zijn echter zo. Er zijn twee soorten rijst die je het meest tegenkomt, namelijk witte rijst en zilvervliesrijst. Elke rijstsoort bevat verschillende voedingsstoffen.

Als je bang bent voor een stijgende bloedsuikerspiegel na het eten van rijst, kun je bruine rijst in plaats van witte rijst als koolhydraatbron kiezen. Bruine rijst bevat meer vezels en is minder suiker dan witte rijst. De consumptie van bruine rijst zal dus beter zijn voor mensen die hun suikerinname willen beperken.

4. Rijst bevat geen essentiële voedingsstoffen

Rijst staat bekend als een bron van koolhydraten (suiker). Maar naast koolhydraten blijkt dat witte rijst ook andere belangrijke voedingsstoffen bevat die het lichaam nodig heeft. Bijvoorbeeld vezels, eiwitten, selenium, zink en magnesium.

Zelfs vandaag de dag zijn er veel rijst verrijkt met thiamine, riboflavine en niacine. Alle drie zullen foliumzuur of vitamine B9 produceren. Deze inhoud is erg goed voor de gezondheid van de baarmoeder van zwangere vrouwen en voor de ontwikkeling van de foetus.

Rijst is dus niet zo erg als je tot nu toe denkt. Alleen door slechte consumptiegewoonten is rijst een van de oorzaken van gezondheidsproblemen, zoals obesitas en diabetes.

Het is beter om de misvattingen of mythen over rijst uit je hoofd te bannen. Bedenk dat rijst hetzelfde koolhydraat is als andere koolhydraatbronnen, waarbij je je inname moet beperken om niet te overdrijven.